Ягодный пирог с малиной

Категория: Выпечка
Ягодный пирог с малиной

Ингредиенты

Тесто:
маргарин 1 пачка 250 гр.
сахарный песок 4 ст. ложки
яйца 2шт.
сметана или кефир 4 ст. ложки
мука 3 стакана
сода 1/2 ч. ложки
Посыпка:
мука 1/2 стакана
сах. песок 2 ст. л.
маргарин или масло 40-50 гр.
Ягоды Малина, вишня, клубника, смородина
крахмал
сахарный песок

Способ приготовления

  • Предлагаю вам попробовать пирог-ватрушку с ягодами.
  • Приготовить песочное тесто:
  • Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, сметану (или кефир) перемешать.
  • Добавить муку смешанную с содой и замесить колобок.
  • Ягодный пирог с малиной
  • Тесто поставить в холодильник.
  • Сделать посыпку: Маргарин с сахаром и мукой растереть в крошку. Можно и покрупнее хлопья сделать. Тоже будет хорошо.
  • Ягодный пирог с малиной
  • Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт. Я люблю тонкое тесто и начинки побольше...
  • Ягодный пирог с малиной
  • Пласт посыпать крахмалом,
  • Ягодный пирог с малиной
  • разложить ягоды.
  • Ягодный пирог с малиной
  • Посыпать сахаром (не жалеем) и затем крошкой.
  • Ягодный пирог с малиной
  • Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. минут 40-50.
  • Ягодный пирог с малиной

Блюдо рассчитано на

Рецепт дан на 1 противень

Время приготовления:

Быстро

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Эту ватрушку я пеку (оказывается) уже «сто» лет
Это как традиция… Помните? Каждый год 31 декабря…. Вот так и у нас в семье есть традиция печь эту ватрушку с малиной каждое лето. Хотя наверно ее и с замороженными ягодами можно сделать. Но от свежих ягод такой аромат пирога когда печешь. А делается он так просто и быстро. Песочное тесто я очень люблю, а тут еще и с ягодами, и почему то именно с малиной больше нравится.
Оформляю рецепт первый раз-очень волнуюсь, если что прошу сильно не бить

*Матильда-N
Оля, мне пожалуйста вот эту тарелочку с двумя кусочками!!! Такая красотища , спасибо за рецепт! и сразу вопрос -тесто можно с вечера в холодильнике поставить, а утром делать?! Вы так не пробовали?
*Olechka.s
Светлана, бери все три... Я тесто так долго не оставляла, но думаю, что ничего страшного с ним до утра не произойдет. Ко мне на ты
*Матильда-N
Спасибо , за гостеприимство тогда и ягодами угощусь ! я обожаю такие пироги!
Времени в обрез , но обязательно сделаю.
*yudinel
Ольга, какой аппетитный пирожок!
У нас как раз сейчас очень много малины , обязательно попробую!
*Елена Тим
Не пирог, а сказка!
Прям хоть беги и повторяй!
Олечка, красотищу наваяла!
Поздравляю с первым рецептом, с удачным, таксязять, дебютом!
*Olechka.s
Леночки, спасибо большое, что заглянули. И за поддержку А пирог прост до невозможности, но очень вкусный. Не пожалеете, если приготовите.
*Михаська
Оля! Зачотный пирожок! Песочное тесто - чудесное! А, с малинкой - просто отпад.
Ну, что сказать... Потащила в закрома. А, ты как хотела? Тут зевать не приходится: вмиг уведут из-под носа.
*Olechka.s
Иришка, тащи, тащи... я только за Буду рада если рецептик понравится
*Тришка
И мне, и мне кусманчик !
Или уже все поели ...

Классный пирог, крсивый и яркий !
*L
Olechka.s, Оля, поздравляю с первым рецептом, от пирожка так и пахнет, летом, дачей, солнцем, малинкооой)))))))))
*Olechka.s
Ксюша, Лариса, спасибо большое! Ксюша, там много на всех хватит-угощайся.
*Лера-7
Olechka.s, Оля, с первым рецептом! Классный пирог, да еще и с моим любимым штрейзелем! Обязательно приготовлю.
*Lerele
Olechka.s, красавчик пирог!!!!
Где бы малины столько взять? у нас в магазине она столько стоит
*Cirre
В закладки, малинки море, а на носу праздник, можно и пирожок сделать
*Lerele
Cirre, это ты так дразнишься, да?
*Элен
И я такой хочу!!!
*БабаГаля
Olechka.s, Олечка спасибо за такую красоту и вкусноту, причем так вовремя малина как раз набирает силу. И поздравляю с прекрасным дебютом, спасибо!
*mirtatvik
Оля, спасибо за прекрасный рецепт! Обязательно такой пирог испеку (только не с малиной)
*Olechka.s
Лера-7, Светлана, надеюсь пирог понравится


Добавлено Пятница, 15 июля 2016 года, 10:12

Ирина, спасибо! Приезжай к нам за малиной-поделюсь


Добавлено Пятница, 15 июля 2016 года, 10:17

Галочки, спасибо! Конечно надо испечь!
Татьяна с чем будешь делать? Малину не любишь? Расскажешь потом-понравился?
Девочки, спасибо всем за внимание-очень приятно
*Королек
Olechka.s, с чудесным первым рецептом! Тоже в закладки потащила, очень-очень захотелось, я прям представила его запах на весь дом
*Olechka.s
Вика, надеюсь пирог понравиться. У тебя-то с твоими золотыми ручками вообще красота получится. Надеюсь пирог понравится. Буду ждать отзыва
*mirtatvik
Оля, дело не в том, что я малину не люблю "Своей" малины у меня нет... Я всегда каждую ягодку разламываю и оооооочень внимательно всё разглядываю (понятно по какой причине ). Поэтому мне быстрее сделать с вишней (косточки специальная машинка вынет)
*Королек
Цитата: mirtatvik
Я всегда каждую ягодку разламываю и оооооочень внимательно всё разглядываю (понятно по какой причине )
А я думала, я одна такая...
*Ритусля
Оленька, какой изюмительный пирог получился!!!
Яркий, красивый, а уж аромааатный, наверное!!!
Пойду на наш рынок схожу и на цены погляжу.
У нас в этом году что-то совсем на фазенде плохо с урожаем.
Спасибо, Оленька, за рецепт!
*Olechka.s
Цитата: mirtatvik
Я всегда каждую ягодку разламываю и оооооочень внимательно всё разглядываю
Я когда собираю тоже разглядываю, чтобы потом не перебирать Но до разламывания не доходит-пока и так вижу Девочки, зато пирог с мясом будет
Риточка, спасибо!
*Lerele
mirtatvik, :lol:ой, сейчас расскажу вчера покупала вишню , иду с ней и встречается мне знакомая, говорю иди купи, вишня обалденно вкусная. А она говорит, я мол теперь вмшню не ем, меня угостили вкуснейшей вишней, я ее ела ела, а потом одну разломила... понятно что дальше???
Ты как про разломила сказала, я сразу вспомнила
*mirtatvik
Lerele, так когда машинка косточки повынимает, дальше всё и так видно, уберёшь, всё, что.... Но такое редко бывает. А вот с черешней, тут да, глаз, да глаз нужен...
*Абрикоска
Olechka.s, Какая красота и вкуснота! Прямо не откладывая в дальний ящик, непременно, сегодня же и сотворю эту ватрушку!!! Cпасибо за рецепт и вдохновение.
*Olechka.s
Ирина, спасибо! Жду отчета
Девчонки, ну насмешили Тогда вам только из смородины теперь делать надо
*Cirre
Цитата: Olechka.s

Тогда вам только из смородины теперь делать надо

В ней тоже червячки бывают, но редко
*Olechka.s
Цитата: Cirre
В ней тоже червячки бывают
Галин, придется голодной смертью помереть
Блин, сейчас аппетит всем испортим иникто мой пирожок не захочееееттт.....
*Королек
Цитата: Olechka.s
Блин, сейчас аппетит всем испортим иникто мой пирожок не захочееееттт.....
Ольчик, не переживай, все уже хотят! Меня лично только сорокаградусная жара и где-то в эту жару подцепленный вирус (с почти такой же температурой ) останавливает, но все еще впереди:)))
*mirtatvik
Оля, не переживай, я завтра его обязательно испеку )))
*Olechka.s
Фуф... Девочки, прям отлегло Прям волнуюсь о результатах. Так хочется, чтобы понравился пирог и рецепт у вас прижился
*mirtatvik
Оль, не волнуйся, всё будет хорошо
*Snowflake21
Спасибо за отличный рецепт! С домашней малиной умопомрачительно вкусно!

Ягодный пирог с малиной
*Olechka.s
Snowflake21, какой аппетитный кусочек! Очень рада, что понравился пирог. Спасибо за первый отчетик
*Snowflake21
Еще печь буду обязательно. Теплый пирог с холодным молоком, это просто песня.
*орешек
Была на даче у родни и испекла пирог , ягоды были ассорти- кр. смородина, черная смородина, крыжовник, ревень - пирог получился большой , но умяли его в один присест- неимоверная вкуснота
Спасибо вам Оля от всего семейства
*Olechka.s
Ирина, очень рада что пирог понравился. Да, он большой получается-всем хватит. Спасибо за отзыв!
И ко мне на ты
*yudinel
Olechka.s, Ольга, я тоже пекла вчера , ооочень понравился. Детство вспомнила, бабушка пекла такие песочные корзиночки с малиной свежей . Думаю, что у нас будет это любимый летний пирог.
Спасибо за рецепт !
*Olechka.s
Леночка, я очень рада, что пирог понравился!
Цитата: yudinel
Думаю, что у нас будет это любимый летний пирог.
А за это отдельное спасибо!
*Королек
Olechka.s, Оля, подскажи, пожалуйста а какой приблизительно толщины должен быть раскатанный пласт теста? Или это принципиального значения не имеет? Можно на свое усмотрение?


Добавлено Вторник, 19 июля 2016 года, 13:13

Туплю, ей Богу, написано ж - на противень, значит, раскатай на противень - и какая будет толщина, такая и будет:)) Вот я
*Olechka.s
Викуля, это наверно от жары
Цитата: Королек
Туплю, ей Богу,
Я тонко раскатываю, а вообще на свое усмотрение. Может кто-то любит тесто потолще. Ягоды тоже при выпечки немного оседают, и в итоге получается практически одинаково с тестом по толщине. И вообще тут простор для импровизаций
*Королек
Цитата: Olechka.s
Может кто-то любит тесто потолще.
Да, и я даже знаю, кто - наш дедушка, то есть мой папа:))) Его главное замечание ко всем моим пирожкам-ватрушкам "Слишком много начинки" Ну что ты будешь делать - вот ведь дитя покупных пирожков
Спасибо, Олечка, понял Пошла засовывать в духовку
Цитата: Olechka.s
Викуля, это наверно от жары
Нееет, и даже такого оправдания у меня нет: в Харькове сегодня, наконец-то, долгожданнный дождь и такая долгожданная прохлада А у меня под дождик будет твой очаровательный пирог, Олечка (ну, я надеюсь, тьфу-тьфу-тьфу )


Добавлено Вторник, 19 июля 2016 года, 14:56

Ну, а вот и мы: это в сыром виде (у нас малина уже отошла почти, а сегодня еще и дождь, до рынка не дойти )
Ягодный пирог с малиной
А это - в готовом
Ягодный пирог с малиной
Очень приятное и очень удобное в работе тесто, абсолютно не капризное:) Запаааах - умопомрачительный, скорее бы остыл - и... Я не знаю, почему фото не передает цвет , но бочка румяненькие, золотистые
Спасибо, Олечка
*Olechka.s
Викуля... какой пирог аппетитный и большой Спасибо за похвалюшку Очень приятно
А наш дедушка любит пироги с несладкой начинкой(мясо, капуста и т. д.) и даже ватрушка с творогом должна быть не сладкой И когда пеку сладкие пироги, то первый вопрос-а когда нормальные пироги будут
*IvaNova
Несу бооольшую спасибку от себя и от всей своей семьи Всем очень понравилось
Маргарин в тесте заменила на топлёное сливочное масло в пропорции 1:0,8. Тесто получилось замечательное. А начинка ... начинку скребла по сусекам, как та баба из сказки про колобка Малина, плюс остатки красной и чёрной смородины, чуток садовой земляники и два стебля ревеня. Сахару побольше - таки начинка кислая. И всё получилось замурчательно
Буду делать неоднократно (песочное тесто любим). На очереди вишня (заморозка), яблоко + апельсин, и, возможно, творог.
Спасибо!
*Cirre
Оля и я несу спасибо, только мои попросили следующий потолще сделать
*Olechka.s
Ирина, Галина, девочки очень рада, что пирог понравился
Ирина, этим и хорош пирог, что с любой ягодой можно делать. Вот с ревенем не пробовала. Ириш, после твоих перечислений начинок у меня аж слюньки потекли, так аппетитно...
Галина, тесто потолще или начинки? Или того и другого? Надеюсь после корректировки под свои вкусы рецепт пропишется у вас навсегда.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту