Тема:
< Назад 1 2 [3] 4 5 6 Вперед >

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750

Избранное
Linadoc
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 10:31

Очередной отчет, опять про помидоры   . Теперь по Захарию. По его рекомендации сушила помидорки-сливы половинками, отрезав "попки"  . На каждый поддон вошло ровно по килограмму. Опять ни чем не смазывала, ничего не подкладывала.

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750

Сушила сложными экспериментальными путями  . Начала на 3-й режиме 4 часа, верх хорошо заветрился и подвялился. Потом перевернула половинки и включила 2-й режим на 6 часов. Зря я это сделала, за эти 6 часов почти ничего не изменилось. Экспериментально подтвердила, что 2-й режим для помидор не подходит. Включила 3-й режим на 4 часа, опять перевернула половинки и поменяла местами центр и периферию и вялила еще 4 часа. Получила тот результат, который хотела.

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750

Уложила в простерилизованные банки, каждый слой поливала смесью фиолетового базилика, чеснока, мяты и перца-чили с солью, бальзамическим уксусом, сахаром и оливковым маслом, разбитых блендером. Прогрела и простерилизовала в микроволновке.

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750

Аромаааат  ! Вылившееся при стерилизации ароматное масло собрала, буду к макаронам и рису добавлять.
mamusi
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 13:02

Linadoc, Лина, облизываюсь на ваши помидорки!)
Такая сушилка мнк не светит в этом году, обхожусь Суховеем. Температурный режим у меня только один, а именно 60*...
Я к чему веду...Не получится у меня?
У вас режим 3...это какая температура?...
Linadoc
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 13:11

Маргарита, это 80*С. 2-й режим - 60-65*, маловато для помидорок, или долго сушить надо, очень. Тогда проще в духовке.
Ирша
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 14:42

Цитата: mamusi от 13 Августа 2016, 13:02
обхожусь Суховеем.

Суховеи М и 5 и 8 = хороши для вяления, да
 но зато вялить в них удобно тем, что не нужно лотки перетудасюдакивать - сохнет, как в изедри- ровно на всех лотках



Добавлено 13 Августа 2016, 14:44
а для заливки как раз вяленые и нужны


Добавлено 13 Августа 2016, 14:48
Цитата: Д.Ж. от 18 Июля 2016, 09:23
А у меня черешен только 5 деревьев
это ж никаких сушилок не наберешься 
а под навесом на ветерке разве у вас нельзя сушить? как-то наши предшественники без электричества обходились  , сушили вольным ветром да солнышком

эхх.. был бы у меня свой двор....
mamusi
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 14:49

Цитата: Linadoc от 13 Августа 2016, 13:11
Тогда проще в духовке.
Ну нет! ))))
В духовке ~ Ни за ЧТО!))) Жара дикая!
Попробую я в Суховее...мне спешить некуда, Сушка стоит на мансарде, мне от нее ни жарко, ни холодно...пусть себе, попробую...

Ирша, Ирин, а ты пробовала помидорки в Суховее ~ сушить или вялить!? Поделись в той ветке...Я хотела очень ТАКУЮ СУШИЛКу КАК У Лины !!! Но...не смогли мы в этом году... обстоятельства.
Lerele
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 15:14

Linadoc, а у меня стоит 20, 40 и 60 градусов в инструкции.

   http://www.rommelsbacher.de/fileadmin/bedienungsanleitungen/DA_750.pdf

Помидорки шик просто!!!!!!!
Linadoc
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 15:17

Lerele, Ириш, НА 20, 40 и 60*С БОЛЬШЕ, чем у окружающей среды  . Т.е. если я поставила сушится на 3 позиции при Т окружающей среды +25*С, то в сушилке будет +85*С.
Рома
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 15:20

Цитата: Linadoc от 13 Августа 2016, 15:17
Т.е. если я поставила сушится на 3 позиции при Т окружающей среды +25*С, то в сушилке будет +85*С.

Ой, сомневаюсь в таких выводах А если замеры сделать?
Там же предохранитель должен стоять на градусы, при перегреве стопор должен сработать и отключить сушилку. Во всяком случае так делается в сушилке орсон, там не забалуешь с перегревом, сразу сигналит "убавь" и может вырубиться.

Я по своей сушилке знаю, какую выставить Т*, такую и будет держать, даже глубокой осенью, на балконе при холоде держит свои 60*
Lerele
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 15:24

Linadoc, ой дурында я, увидеть то увидела темпу, а прочитать не прочитала
И всегда была уверена, что у меня  такие температуры
Linadoc
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 15:26

Танюш, вот замеры:

Цитата: Linadoc от 14 Июля 2016, 16:23
При тестировании использовала дистанционный термометр. При температуре окружающей среды =23*С, получила следующие цифры:
1 уровень - 41-43*С,
2 уровень - 58-60*С,
3 уровень - 72-74*С.
Температура нижнего поддона была выше на 1-2*С, чем верхнего.

Там, действительно не 85*С, но 73-75*С тоже вполне достойно!
Рома
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 15:28

Ну...не..это же не на +25* увеличение температуры - иначе вырубится
А то, что держит заданную температуру - это очень хорошо для сушилки
Lerele
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 13 Августа 2016, 15:30

А я не мерила, но куплю помидорок и померяю обязательно, очень опять хочу такого, я делала, очень вкусно!!! Теперь в банки сделать хочу.

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 Закуска из вялено-сушеных помидор (сушилка Rommelsbacher DA 750)
(Lerele)


Добавлено 13 Августа 2016, 18:57
Померила, во 2 сверху поддоне 80*, в нижнем 79.

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750
julia007
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 14 Августа 2016, 01:55

Linadoc, Помидорки шикарные! А можно по подробнее про заливочку, тоже буду делать.
Linadoc
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 14 Августа 2016, 08:18

Цитата: Lerele от 13 Августа 2016, 15:30
Померила, во 2 сверху поддоне 80*, в нижнем 79.
Во, Иришка, молодец!  Значит, у вас там теплее, чем у нас  . А у меня нижний все время теплее верхнего на 1-2*С  . Но не важно! Главное, нужную температуру достигает!
Цитата: julia007 от 14 Августа 2016, 01:55
А можно по подробнее про заливочку, тоже буду делать.
Юлия, а это рецепт Танюши Вяленные помидоры в ароматном масле. Супер все получается! Только я тимьян не люблю, я вместо него мяту взяла. И все вместе блендернула  .
Lerele
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 14 Августа 2016, 14:09

Вот , что получилось

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750

Только у меня поддоны закрасились пятнышки желтые остались. Ну да ладно, я ж ее продавать не собираюсь, а мне ничего.
mamusi
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 14 Августа 2016, 16:40

Lerele, Вот красота!)) у меня рецепти  в закладках, буду делать. Но про банки можно подробнее, как вы дальше поступали....не поняла...после укладки в банку...масло? Горячее? Стерилизация?
Lerele
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 14 Августа 2016, 16:59

mamusi, ссылка на рецепт в посте выше, там все описано подробно, рецепт Тани -Ромы.
Рома
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 14 Августа 2016, 18:14

Цитата: mamusi от 14 Августа 2016, 16:40
Lerele, Вот красота!)) у меня рецепти  в закладках, буду делать. Но про банки можно подробнее, как вы дальше поступали....не поняла...после укладки в банку...масло? Горячее? Стерилизация?

Сюда идем за подробностями "как дальше"
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 Вяленые помидоры в духовке, в ароматном масле (приготовление и консервирование)
(Рома)
julia007
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 15 Августа 2016, 00:38

Цитата: Linadoc от 14 Августа 2016, 08:18
Юлия, а это рецепт Танюши Вяленные помидоры в ароматном масле. Супер все получается! Только я тимьян не люблю, я вместо него мяту взяла. И все вместе блендернула  .
Ок! Все поняла, где искать! Я тоже наверное блендернуть попробую!
Linadoc
Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750 | 16 Августа 2016, 19:40

Я еще сделала вкуснейшие и красивые цукатики "Дюшес". Янтарненькие такие и аромааааатные  ! Сейчас рецепт сделаю.

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750

И еще сироп от них "Дюшес" классный вышел, с газировкой разводили 

А от помидор у меня тоже немного покрасились поддоны, но ничего. Во-первых, это никак на функционал не влияет, а во-вторых, легко чистится "кометом".


Добавлено 16 Августа 2016, 21:20
Сделала  .


Цукаты "Дюшес" (Linadoc)

Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750
< Назад 1 2 [3] 4 5 6 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Закусочный рулет с грибами и творожной начинкойКотлеты из щуки (два способа приготовления)Свекольный порошокВафли коричные по ДюкануБулочки- рулетики с фейхоа и маком  для стройности талииГорбуша в сметане под сырной корочкой

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения