Рецепты для мультиварок Redmond

Горячая закуска «По мотивам антипасти» (мультиварка Redmond RMC-02)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Баклажан (небольшой)	1 шт
Лук-порей (небольшой стебель)	0,5 стебля
Сельдерей	3 черешка
Морковь (маленькая)	1 шт
Помидор (средний)	1 шт
Петрушка свежая	3 ветки
Укроп свежий	2 ветки
Чеснок	2 больших зубчика
Сыр Пармезан	по потребности
Растительное масло	по потребности
Сухая смесь Итальянские травы	по вкусу
Соль	по вкусу
Смесь Четыре перца	по вкусу
Душистый горошек	1 горошина
Лавровый лист	крошечный листик
Уксус из белого вина (5 %-ный)	2 чайные ложки
Тыквенные семечки	горсть

Способ приготовления

• Антипасти - это горячие закуски, подаваемые перед основным блюдом (в Италии основным блюдом является паста, поэтому "антипасти" - это "перед пастой").
• Готовить это блюдо можно в обычной сковороде на газовой панели, но я готовила в мультиварке.
• Устанавливаем программу "Выпечка". В чашу мультиварки закладываем нарезанный полукольцами сельдерей, добавляем немного растительного масла, немного соли. Обжариваем 5 минут при закрытой крышке.
• Добавляем нарезанные кубиками баклажаны, добавляем растительное масло (по потребности и по вкусу), соль, смесь "Четыре перца", смесь "Итальянские травы". Обжариваем 5 минут при закрытой крышке и 3 минуты при открытой крышке.
• Добавляем нарезанный кольцами лук-порей, натертую на средней тёрке морковь, нарезанный кубиками помидор, горсть тыквенных семечек. При необходимости добавляем соль и перец. Обжариваем 5 минут при открытой крышке.
• Устанавливаем программу "Тушение. Суп". В чашу мультиварки добавляем 2-3 столовые ложки воды, уксус из белого вина, горошину душистого перца, крошечный лавровый листик, измельченные петрушку и укроп, при необходимости - растительное масло и соль. Тушим 5-10 минут (до необходимой мягкости овощей).
• Отключаем мультиварку. В чашу добавляем измельченный в прессе чеснок, натёртый на средней тёрке сыр. Перемешиваем. Даем 5 минут настояться.
• Подаем как горячую закуску.
• Можно подать индивидуально на хрустящих хлебцах "Бородинские" от "Dr. Korner" (только непосредственно перед трапезой, иначе хлебцы отсыреют).
• 
• Приятного аппетита!

 

Примечание

Закуска должна быть довольно острой (но можно делать на любой вкус по содержанию специй)
В холодном виде тоже вкусно.
Выбор овощей может быть самым разным, я ориентировалась на содержимое своего холодильника

 

[mirtatvik]

mirtatvik, Танюш, а я такое забабахаю, но семечки не тыквенные положу, а кунжут!
Вот люблю его добавлять всюду!
Спасибо!

Добавлено Суббота, 09.07.2016, 15:44

Подаем как горячую закуску.
Можно подать индивидуально на хрустящих хлебцах «Бородинские» от "Dr. Korner" (только непосредственно перед трапезой

... или на Бородинском Хлебушке от mamusi...

 Рита, с кунжутом отлично будет. А бородинский хлебушек чуть-чуть в Принцесске обжарь...

[mirtatvik]

mirtatvik, Таня, у тебя все рецепты отличные!!! Молодец!!

 Мария, спасибо Вам большое! Мне очень приятно!

[Татьяна]

Татьяна, меня можно на ты)))
 

 Хорошо, Мария, будем на ты Мне приятно, что предложенные мною рецепты тебе понравились

[mirtatvik]

mirtatvik, Танечка-ты кладезь идей просто!
Я особа такая, что рецепт отслеживаю по степени сложности. Ну вот просто лень раньше меня родилась... Ага.
Хоть ингредиентов и много, но управлюсь.
Спасибо, Танечка!

 Рита, здесь всё очень просто))) «Минутное» дело))) Спасибо, что заходишь «на огонёк»

Спасибищи!!!
Получила огромное наслаждение от поедания



Только делала в Рэдмонде 01, удобнее на сковороде. И порцию раза в 2 побольше надо.
Особую прелесть семечки придают.
Всем, кто любит овощные блюда - обязательно готовьте!
 
Вкусно-превкусно!
Ещё добавлю, что холодная на следующий день тоже очень хорошо! Больше на икру похоже, но ещё вкуснее из-за семечек и сыра.

 Дарья, спасибо Вам большое! Я рада, что Вам понравилось!

[Татьяна]

Татьяна, доброй ночи!

Примите благодарность за рецепт вкусняшки от всей семьи)

Очень вкусно и очень просто!

 

[Елена]

Елена, я очень рада, что Вам понравилось!