Квасо-смузи "Бодрый цитрус"

Категория: Напитки
Квасо-смузи Бодрый цитрус

Ингредиенты

Для цитрусового кваса (всё цитрусовое, что загрустило в холодильнике):
Апельсин 1 шт
Грейпфрут небольшой 0,5 шт
Мандарин 1 шт
Цитрусовая цедра (если есть) 2-3 ленточки по 5 см
Шиповник сухой горсть
Яблоко 0,5 шт
Жидкие дрожжи фруктовые 100 мл
Или квасное сусло, квасная закваска по инструкции
Сахар, мёд, сироп по вкусу (у меня сахар 5-6 стол. ложек)
Вода 2,5 л
Для смузи:
Грейпфрут средний 1 шт
Сахар, мёд, сироп по вкусу

Способ приготовления

  • 1. Делаем цитрусовый квас.
  • В ингредиентах уж очень подробно всё расписано, но вы можете взять остатки любых цитрусовых, что затерялись и чуть подсохли у вас в холодильнике. У меня так и было .
  • Взяла банку на 3 литра.
  • В холодильнике нашлись откушенное и забытое зелёное яблоко - порезала на четвертинки,
  • мелкий подсыхающий грейпфрут - ошпарила, прошлась щеткой, сняла овощечисткой цедру, удалила белый слой, разобрала на дольки,
  • грустная половинка апельсина - порезала произвольно с цедрой,
  • мандарин - почистила, разобрала на дольки.
  • Все сгрузила в банку.
  • Заранее замочила в кипятке горсть шиповника - тоже отправила в банку.
  • Для аромата ещё добавила сухую цедру ленточками с ванилью и несколько кружков сушеных апельсинов для кофе, короче, то, что под руку подвернулось.
  • Залила 100 мл жидких дрожжей по рецепту Людмилы lappl:
    Квасо-смузи Бодрый цитрусЖидкие дрожжи на основе фруктов, овощей, трав, чая...
    (lappl1)
  • 6 столовых ложек сахара, примерно 2,5 л воды.
  • Вот такая вышла баночка.
  • Квасо-смузи Бодрый цитрус
  • Оставила квас зреть на несколько дней.
  • У меня вышло долговато, т. к. дома было нежарко и дрожжи были молодые. Если ваши дрожжи, квасное сусло или закваска вошли в полную силу, квас будет готов быстрее.
  • Через 1,5-2 дня квас почти готов, переливаем его в пластиковые бутылки, добавляем изюм и немного сахара, отправляем в холодильник на дозревание.
  • Или сделайте квас по своему алгоритму .
  • 2. Делаем смузи:
  • На следующий день берём средний грейпфрут, ошпариваем, моем, снимаем цедру овощерезкой (цедра пойдёт в следующую порцию кваса), чистим дольки от семян и плёнок.
  • В блендере превращаем мякоть грейпфрута в однородный смузи.
  • 3. Делаем квасо-смузи:
  • Подача:
  • Выливаем смузи в бокалы, заполняя их на треть/четверть, заливаем шипучим холодным цитрусовым квасом из холодильника, по вкусу добавляем мёд, мятные листочки или ничего не добавляем и наслаждаемся бодрящим, витаминным, прохладным квасо-смузи .
  • Если квасо-смузи не мешать, сверху образуется замечательная цитрусовая пеночка, дальше идёт слой грейпфрутового освежающе кислого, с горчинкой, смузи, а снизу - сладковатый, шипучий и щекочащий язык цитрусовый квас! Все это пощипывает нос и заставляет жмуриться от удовольствия в предвкушении прохлады и бодрости .
  • Квасо-смузи Бодрый цитрус

Блюдо рассчитано на

Примерно 2,5 л кваса, 1 грейпфрут на 3-4 порции квасо-смузи

Время приготовления:

Квас: 2-3 дня, смузи - 15 мин

Программа приготовления:

Ручками, блендером

*Елена Kadiewa
Вкусно тебе, Настена?
Чудесный рецепт!
*Tricia
Ленусь, мне сейчас не очень-то цитрусовые можно . Так что пока только вспоминаю, как было вкусно, и завидую мужу, который хлещет этот квасо-смузи .

Спасибо, что заглянула!
*Светяшка
Tricia, Анастасия, и я стаканчик выпью
*olgavas
Как же, наверное, вкусно. В закладки. Сделаю обязательно.
*Tricia
Светяшка, Светик, угощайся! Шипучий, холодненький, витаминный!
Спасибо, что заглянула!


Добавлено Пятница, 08 июля 2016 года, 17:11

olgavas, Оля, стоит попробовать , ну очень освежающе и бодро получается!
Жду с отчётом!
*Светяшка
Цитата: Tricia
Шипучий, холодненький, витаминный!
Tricia, Анастасия, и вкусный
*Наталья-НН
Ой, и стаканчик выпью. Вкуснооооо!!!
*Tricia
Светяшка, ага, очень вкусный!
Наталья-65, Наташа, спасибо за похвалу!
Пожалуйста, угощайся!
*francevna
Настенька, очень люблю цитрусовый освежающий аромат, а для питья больше мужу подходит. Думаю очень вкусно получилось.
*Надюшич
Очень интересный рецепт! Надо попробовать сделать, уверена, что вкусно будет. Забрала в закладки, спасибо!
*Чучундрус
Анастасия, завлекательный рецепт хто бы только сделал
*Tricia
francevna, Алла, спасибо, что заглянула!
Можно из разных фруктов делать такие квасо-смузи, например из очень-очень холодного арбуза и цтрусового (и не только) кваса. Тоже вкусно очень .
А кто-то вместо кваса охлаждённое шампанское или мускатное игристое наливает и подаёт со льдом - закачаться как вкусно!



Добавлено Пятница, 08 июля 2016 года, 23:15

Надюшич, Надя, спасибо!
Это даже не рецепт, а руководство к творчеству!


Добавлено Пятница, 08 июля 2016 года, 23:21

Чучундрус, Наташик, спасибо за похвалу!


У тебя опять "затык" на ж. дрожжах? Так пока их и не поставила/ не нарастила? Хоспадя, не поймут же нас, если в Киргизию будем в качестве гум. помощи баллоны с жидкими дрожжами передавать А так хочется тебя вкусняшкой угостить

*lappl1
Tricia, Настюша, какой классный рецепт ! То что нужно для нашей жары . Только цитрусовых у нас никогда в доме не водится. Я даже загрустила сначала, а потом, почитав комменты, снова повеселела... У нас же всяких фруктов-бахчевых море... Так что, буду творить, как ты и советуешь!
Спасибо, Настенька, за замечательный рецепт ! ЖД пока не завела, а квас имеется. Так что сделаю с арбузом, или дыней, или ещё чем-нибудь, что в саду найду.
*Tricia
Люда! Спасибо, за похвалу и внимание к рецепту!

Зимой я делела цитрусовый квас из засушенных кружками апельсинов и лимонов и их цедры + цитрусовый нектар (эконом вариант).

А так - сделать квас из любых фруктов, добавить смузи из самых вкусных + мятки немножко и будет квасо-смузи "Бодрый фрукт"!
Это же так здорово, когда у рецепта появляется своя жизнь!
*lappl1
Цитата: Tricia
Зимой я делела цитрусовый квас из засушенных кружками апельсинов и лимонов и их цедры + цитрусовый нектар (эконом вариант).
Не, Настюша, у меня и засушенных цитрусов нет... У нас другое изобилие - фруктово-ягодно-бахчевое... Я, например, не понимаю, когда у нас люди покупают летом бананы, апельсины-мандарины и прочие заморские фрукты, если арбузов, дынь, винограда, всяких фруктов-ягод у нас навалом на каждом углу.
Так что буду делать из того, что есть. Прямо завтра поставлю фруктовый квас. В принципе, он у меня есть, но с фруктами нужно теперь сделать.
*Натусичка
Цитата: Tricia
мне сейчас не очень-то цитрусовые можно

Настенька! Это ТО, о чем я подумала?!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту