*Лютиэн
Всем доброго времени суток!

После долгих размышлений, все же решилась собрать свои работы, которые разбрелись по темам нашего форума, добавив еще кое-что из пылящегося в моем компе . Надеюсь, что вам понравятся мои работы и просмотр будет приятным. Возможно, кому-то из вас пригодятся идеи оформления, буду очень рада!
*Лютиэн
... Итак, позволю представить мой первый торт, с которого началось мое увлечение выпечкой и ее украшением. Люблю его нежно.

"Мамочке"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Внутри "Наполеон", крем масло+сгущенка, первые попытки выравнивания уже не помню чем , цветы и покрытие - ШММ
*Лютиэн
... Мой второй, экспериментальный. Решила сделать много-много роз) (первый раз их делала), чтобы понять технику, принцип сборки, ну, и, немножко "набить руку""Светлане 29 роз"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Нижний ярус "Красный бархат", верхний "золотистый с белым шоколадом". Крем не помню, выравнивание масло+сгущенка, мастика ШММ.
*Лютиэн
Ну, здесь уже розочки на розочки похожи ))). Заодно отрабатывалось выравнивание...
"8 марта"

Лютиэн. Сладкое хобби...

"Молочная девочка", между ней "Тропиканка", крем Шарлотт (делала впервые по рецепту Люды-Хаски, за что большое спасибо!), бананы, консерв. ананасы, грецкие орехи. Выравнивание - ганаш (тоже в первый раз, и -любовь с первого взгляда), без покрытия, цветы - ШММ.
*Лютиэн
... Продолжаю издеваться пытаться сделать что-то, похожее на розу
" Анне 15"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Тропиканка, крем заварной, только вместо сахара - фруктоза , ровняла тем же кремом, только добавила белый шоколад, бочка посыпаны тертыми орешками, цветы - желатиновая мастика.
*Лютиэн
А это моя первая большая работа с лепкой мастичных фигурок. "В стране чудес"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Нижний ярус - Наполеон, верхний - Шифоновый ванильный, крем Шарлотт, сгущенка с маслом. Выравнивание - картошка (пришлось верхний ярус дорастить, по задумке это- шляпа Шляпника), ганаш. Мастика - фигурки - желатиновая мастика, ШММ, покрытие - ШММ (низ), разноцветные остатки от разных (верх).

... Разрез нашла)

Лютиэн. Сладкое хобби...

*Лютиэн
... Мой первый на заказ

"Для любимой классной"

Лютиэн. Сладкое хобби...

ВнК, крем сметанно-заварной+шоколад, выравнивание - ганаш, покрытие, цветочки -молочная мастика, открытка, медаль - желатинка.
*Лютиэн
"С крестиком".
( Не на крестины, для батюшки)

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...



Прага по ГОСТу, выравнивание ганаш, покрытие молочная мастика, цветы - мастика Т. Хегай.
*Октябринка
люблю заходить посмотреть на мастерство других форумчан , спасибо огромное , Юля, торты такие красивые. особенно нравятся Ваши рекомендации в профильных темах, когда делитесь своим опытом и наработками.
*Лютиэн
Октябринка, Таня, спасибо большое!
*Лютиэн
Торт "Рояль"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...
ВнК, пропитка мороженным "Пломбир", крем Тафита, ганаш, молочная мастика, мастика Т. Хегай, айсинг.
*Лютиэн
Торт "Роза на березе)"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

"Панчо", выравнивание ганаш, обтяжка ШММ, роза мастика Т. Хегай.
*Лютиэн
"Корзинка"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Состав: "Панчо", запакован в ганаш, корзинка из ШММ, цветочки - мастика Т. Хегай.
*Лютиэн
*Лютиэн
... Пасхальный куличик и сладкий наборчик племяшке...
Кулич по рецепту В. Похлебкину, птенчик из ШММ, гнездышко - безе...

Лютиэн. Сладкое хобби...
Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...
*Лютиэн
"Майнкрафт"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Панчо, ганаш, мастика ШММ, молочка. Внутри Крипера вафля.

Разрез...

Лютиэн. Сладкое хобби...

*Лютиэн
Торт "Для Насти"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Классический бисквит, сахарная пропитка с коньяком, крем из маскарпоне, шоколада и слив. масла, свежая малина.
Выравнивание - ганаш, покрытие -молочная мастика, айсинг, цветы - мастика Т. Хегай.
*Лютиэн
"Пельменчики..."

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...
Лютиэн. Сладкое хобби...

Внутри: масляный бисквит с белым шоколадом, крем - взбитые сливки (деревенские, не из магазина),
выравнивание - ганаш, мастика - ШММ, пельмешки из молочки, фарш - конфетки фундук в шоколаде...
Для блеска водка с медом.
Диаметр 20 см, высота 14 см, вес 3кг ровно.


Как я сделала высокие бортики у кастрюльки описывала здесь

https://hlebopechka.ru/forum/Themes/classic/images/post/xx.gif


... Разрез

Лютиэн. Сладкое хобби...

*Лютиэн
Торт "Божья коровка"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Медовик, в середине спрятан сюрприз - "М@М"сы, выравнивание - ганаш, покрытие ШММ. Божья коровка - это тоже торт, который вынула из серединки большого, форму сделала картошкой, окончательное выравнивание - ганаш, покрытие ШММ. Девочка из шокомармышки, платьице мастика Т. Хегай.
Вес - 4700.

... Разрез и фото с именинницей)

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

*Лютиэн
... Просто разрезик торта "Тропиканка" )...

Лютиэн. Сладкое хобби...
*Лютиэн
"Китти"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Внутри Захер . В прослойку вместе с абрикосовым джемом добавила крем - масло+сгущенка невареная+горький шоколад. Выравнивание - ганаш, мастика ШММ.
*Лютиэн
Торт "Эльмире"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Внутри - "Прага" по ГОСТу, выравнивание - ганаш, мастика - ШММ. Лепка фигурок - безмолдовая.

... Фигурки отдельно -

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...



Есть фото с именинницей

Лютиэн. Сладкое хобби...


*Лютиэн
"Фрезье для мамы"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Торт "Фрезье " с киви на фруктозе. Не взвешенный, диаметр 20 см, высота 9 см Украшение - роза из мастики Т. Хегай, сахарное драже.
*Лютиэн
"Патрикеевна"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...
Внутри - Панчо, выравнивание - картошка - ганаш, мастика - медовая, делала впервые тоже. Красила кистью, аэра у меня нет.
Блестит, потому что краска еще не высохла.

Ну, а эт я за работой...

Лютиэн. Сладкое хобби...

*Лютиэн
торт "Три розы"

Лютиэн. Сладкое хобби...
Прага по ГОСТу, выравнивание ганаш, покрытие медовая мастика, цветы - мастика Т. Хегай.


Добавлено Пятница, 08 июля 2016 года, 20:37

Торт "Футбольный мяч".

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Панчо, выравнивание картошка-ганаш, мастика медовая, вес - 4600
*Лютиэн
... Торт "Осень".

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...
Внутри "Прага", выравнивание - ганаш, декор - мастика Т. Хегай, покрытие - медовая мастика.
*Лютиэн
... Ну, и немножко сладкой флористики...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...
*Лютиэн
Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...
*Лютиэн
Ну, собственно, и сам торт с этими растюшками..."Мешок комбикорма"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

ВНК, заварной сметанный, он же с шоколадом, конс. персики, клубничное кули. Выравнивание картошка+ганаш, обтяжка - ШММ, цветы - мастика Т. Хегай. Комбикорм - воздушная пшеница и рис перемолотые, надавленные в гранулы (кому это дарили, тот именно комбикорм в гранулах производит). Вес не знаю, высота 18 см, диаметр - 28, очень тяжелый, там 9 коржей + прослойки.
*LanaG
Юлия, какая красота!
*Лютиэн
LanaG, Света, спасибо большое!
*Лютиэн
... Увлекла меня зеркальная глазурь (гляссаж).
Моя первая попытка работы с ней вылилась в чудесный домашний тортик, кусочек которого предоставлю вам.

Лютиэн. Сладкое хобби...

Бисквит "Красный Бархат", нежный крем-мусс из торта "Фрезье" и вишневое кули... Очень вкусно!
*LanaG
Юлия, очень натурально. Я пельмешки сначала даже не поняла, что это тортик))) Подумала, что по ошибке вставлен. )))) Супер!

Ну, фсё, пошла на кухню вкусняшку какую-нибудь сделаю)))) Раздразнили
*Лютиэн
Цитата: LanaG
Я пельмешки сначала даже не поняла, что это тортик)))

Моя мама тоже . Долго глядела на фото, потом сказала :"Ну, и где тут торт?"

*Лютиэн
... Потом был торт под зеркальной глазурью в подарок замечательной учительнице музыки, на ее день рождения.Торт "Фрезье с земляникой"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Выравнивание ганаш, покрытие зеркальная глазурь на белом шоколаде, цветок - мастика Т. Хегай.
*LanaG
Юлия, улет!
*Лютиэн
Цитата: LanaG

Юлия, улет!

*Екатерина2
Лютиэн, роза на Фрезье с киви - искусственная? .........
*Лютиэн
Цитата: Екатерина2

Лютиэн, роза на Фрезье с киви - искусственная? .........

Ну да, сахарная...
*Лютиэн
... Торт "Деловые люди"

Лютиэн. Сладкое хобби...

ВНК, коньячная пропитка, сметанно-заварной крем, клубничное кули. Выравнивание - ганаш, мастика - ШММ, цветок - мастика Т. Хегай. Вафельная картинка (журнал "Главбух"). Вес не знаю, диаметр 30, высота 12 см.
*Лютиэн
... Торт "Замечательному Шефу ".
Торт был срочный, для директора комбикормового завода, который, к тому же, разводит индюков... Заказчики хотели всё - и завод, и индюков, и поля, и рог изобилия, и, конечно, его Ланд Крузер ... И все это за три дня... Получилась вот такая композиция...

Лютиэн. Сладкое хобби...

Как оказалось, он разводит белых индюков, так что то, что я просто банально не успела их раскрасить, оказалось неожиданным плюсиком)

Лютиэн. Сладкое хобби...

*Лютиэн
торт "Щенячий патруль"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Внутри - медовик, по рецепту Нины Тарасовой , внутри торта - сюрприз - конфетки М&Мs, выравнивание - картошка+ганаш, медовая мастика на обтяжку, фигурки - молочка и ШММ. Лепка ручная, без применения молдов.

Лютиэн. Сладкое хобби...

Лютиэн. Сладкое хобби...
*LanaG
Ну, и как такую красоту слопать можно? )))
*Лютиэн
Торт "Принцесса"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Внутри: В ярусе - молочная девочка со сметанно-заварным кремом, сливочно-творожное суфле, свежая малина; в юбке - ВНК, сметанно-заварной крем. Выравнивание - картошка+ганаш, обтяжка и платье- молочная мастика, лепка- ШММ.
Лепка без применения молдов.
*Лютиэн
Цитата: LanaG
Ну, и как такую красоту слопать можно?

Свет, если это насчет патруля, то щенки благополучно живут у именниника) А вот куклу съели, по моему приказу)))
*LanaG
а, щенки не сладкие?
*Лютиэн
Цитата: LanaG

а, щенки не сладкие?

Сладкие. Все фигурки и цветы на моих работах слеплены из мастики. Щеночки из шокомармышковой мастики... При правильном хранении (в сухом месте) хранятся фигурки очень долго.

... Зимой засела за реалистичную лепку и разработку собственной мастики, которая меня бы устроила при лепке сложных деталей. Так как курсы посещать нет возможности, разбиралась самостоятельно.
... "Снегурка"

Лютиэн. Сладкое хобби...

Молочная мастика, айсинг, высота фигурки 15 см...
*LanaG
Юлия, Вы умничка! Очень здОрово!
*ока
Лютиэн, Ваши работы - редкое сочетание вкуса и мастерства! БРАВО!!!
*Лютиэн
Спасибо!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту