Постные щи с пекинской капустой (мультиварка Redmond RMC-02)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Пекинская капуста

2 листа

Картофель (небольшой клубень)

1 шт

Морковь (маленькая)

1 шт

Рук репчатый (маленькая головка)

1 шт

Петрушка

1 ветка

Укроп

1 ветка

Чеснок

1 зубчик

Соль

по вкусу

Четыре перца

по вкусу

Душистый перец

1 горошина

Лавровый лист

1 маленький листочек

Специи для курицы Kotanyi

по вкусу

Специи для борща Kotanyi

по вкусу

Вода

500 мл

Растительное масло

2 ст. ложки

Способ приготовления

 

 Как всем известно, постные супы варить несложно, но такой суп будет вкусным только в том случае, если правильно подобрать специи. Особенно актуально это для тех, кто соблюдает длительные посты, ведь хочется, чтобы супы были разнообразными на вкус даже в том случае, если они приготовлены из одних и тех же продуктов.
 Предлагаю один из вариантов приготовления постных щей (результат моих экспериментов с различными специями и их сочетанием). Хочу отметить, что я экспериментировала со специями разных фирм, но остановилась на Kotanyi, так как блюда, приготовленные с их использованием нравятся мне больше всего.
 Лук режем кубиками, морковь трём на средней терке, белые и сочные части пекинской капусты режем кубиками. В чашу мультиварки помещаем овощи, добавляем растительное масло. Устанавливаем программу «Выпечка» на 20 минут. Десять минут обжариваем овощи под закрытой крышкой. Через 10 минут добавляем специи из мельницы «Для курицы» Kotanyi (морская соль, паприка, чеснок, пажитник, лук, перец), обжариваем еще 10 минут при открытой крышке, периодически помешивая. Специй должно быть достаточное количество, овощи на вкус должны быть довольно острыми и ароматными.
 Устанавливаем программу «Тушение. Суп» на 30 минут. В чашу мультиварки наливаем 500 мл кипящей воды из чайника, закладываем картофель и мягкие зелёные части пекинской капусты. Добавляем приправу «Для украинского борща» Kotanyi (соль, чёрный перец, хлопья сушёных помидоров, сладкая паприка, петрушка, чеснок, душистый перец), одну горошину душистого перца, один крошечный лавровый листик, немного соли. Ориентируемся по степени готовности картофеля, при необходимости увеличиваем время приготовления (мне этого делать не пришлось).
 Через 25 минут пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль и специи. Добавляем измельчённый в прессе чеснок, нарубленные петрушку и укроп. Варим ещё 5 минут до окончания программы.
 Щи получились нежными, ароматными и очень вкусными.
 

 Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 2 порции

Примечание

Можно использовать любой набор специй, лишь бы вам он пришелся по вкусу. Но всё-таки предлагаю попробовать мой вариант, а вдруг вы откроете для себя что-то новое.
 Я не люблю щи с добавлением томатов, но вы всегда можете их добавить.

mirtatvik, Таня! Какие летние лёгкие щи! И как раз к обеду Спасибо
А я все время варю их с томатом, надо будет попробовать и твой вариант, уж очень аппетитно он смотрится

Оля, для летнего супчика - самое то! Помидоры я не кладу, они какую-то кислинку дают, перебивают вкус. Я раньше обжарку с кетчупом делала, а сейчас чаще и без этого обхожусь. Но если выбирать обжарку в кетчупе или свежие помидоры, то я - за кетчуп! Но это дело вкуса каждого...

Пришла. Одним глазом глянула на состав. Ууу, ингредиентов-то много как. Не справится мне.
Пошла очки нацепила. Двумя глазами посмотрела.
А ничего так. Всё вроде в наличии-то есть. Несложно.
И вкууусно, наверно! Такие эти щички аппетитные!!!
Ой, как бы сейчас тарелочку с черным хлебушком!!! Ой...
Спасибо, Танечка, за рецепт!

Рита, там всё проще простого. А специй много, это - да, но ведь без них пресно будет (мяса-то всё-таки здесь нет). Но супчик действительно вкусный.

mirtatvik, супчик, что надо! В нашей малышке можно и на одного варить! И не трудно, и полезно, а главное мне нужны такие «девичьи» супчики~легкие овощные!
Спасибисимо!)))

Рита, он на самом деле лёгенький такой, хорошо для разгрузочного дня, особенно летом. Вари и ешь на здоровье
 У меня в «кулинарной копилке» много постных супчиков)))

Сегодня сварила щи с пекинской и сушеными томатами, правда мелко молотыми, бросила в суп ярко красной паприки, кой какие специи. Щи отменные!



И горошина душистого перца была к месту!

Карина, я очень рада, что супчик Вам понравился.