🔎

Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)

Категория: Первые блюда
Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)

Ингредиенты

Бульон мясной 4 л
Свекла 2 шт
Картофель
Лук репчатый 2 головки
Морковь 2 шт
Перец болгарский 2 шт
Капуста белокочанная 1/2 вилка
Кориандр молотый
Чеснок 2-3 зубчика
Перец молотый
Томатная паста 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Я люблю в Кузине варить первые блюда. Но вот борщ не варила. Потому что для меня борщ, это то, как учила прабабушка. А у нее Кузины (такой как у меня) не было. Поэтому всё что угодно только не борщ...
  • Но когда-то начинать нужно... Тем более, что на грядках вырос новый урожай овощей. Как раз для борща.
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Вот именно эти овощи, что на фотографии и пошли в ход.
  • Свеклу натерла на Таперваревской Фьюжен-терке.
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Включаем программу Мультиварка 4-й уровень. Наливаем немножко растительного масла и отправляем туда нашу свеклу. Слегка обжариваем.
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Мясной бульон мне сварил Орсюша
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Процеживаем его, мясо разделываем на кусочки и убираем в сторону.
  • Свекла поджарилась и мы заливаем ее бульоном. Доводим до кипения и ставим 2 уровень.
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Чистим картофель и нарезаем его. Я воспользовалась Фьюжен-прессом
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Свеклу варим до того момента, когда она станет практически прозрачной
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • После этого добавляем в Кузину картофель
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • На отдельной сковородке готовим зажарку. Лук, морковка, чеснок, болгарский перец...
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Томатную пасту я в последнее время использую или Кубаночку (горжусь своей тезкой!), или фирмы Юнона. Вот такую. Увидите, берите.
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Отправляем нашу зажарку в Кузину.
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Вот теперь добавляем и кусочки мяса, соль, специи...
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Шинкуем капусту и в Кузю
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Доводим до кипения и сразу выключаем
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)
  • Закрываем крышку и даем настояться.
  • Всё!
  • Борщ Кубанский (Multicuisine DeLonghi)

Программа приготовления:

Мультиварка

Примечание

Приятного аппетита! И да пребудет наша Кузина с нами!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*celfh
Леночка, шикарный борщ!!!
*Тетя Бэся
Как добраться до Кубани???!!!
*Рома

На улице жара, а нас на горячий борщ потянуло, уже второй за неделю
Борщ - это сила! В любую погоду

Лена, спасибо - еще один способ варки борщика
*vvagre
kubanochka, Леночка, восторгаюсь! Харчо, борщ...
Буду на тебя равняться, рецепты опробовать, а то, в основном, мой агрегат выпечкой занимается.
*kubanochka
Цитата: Рома
На улице жара, а нас на горячий борщ потянуло, уже второй за неделю
Война войной, а борщ обед по расписанию. Попробуй моему мужу чего-то горячего жидкого не дать... Расстроооооооитьсииии
Всё остальное не в счет. Холодные летние супчики оно конечно пожалуйста, но... после горячего



Добавлено Суббота, 25.06.2016, 19:10

Цитата: Тетя Бэся
Как добраться до Кубани???!!!
Ленусь! Как угодно! Я для тебя не только борщ...


Добавлено Суббота, 25.06.2016, 19:12

celfh, Танюшка, спасибо за похвалу. Угощайся!


Добавлено Суббота, 25.06.2016, 19:13

Цитата: vvagre
в основном, мой агрегат выпечкой занимается.
Валюш, ну это не порядок! Ну это использование не в полную силу! Кузя скучать будет только на выпечке))) Разнообразь ему жизнь его кузиновую.
*Юнна
kubanochka, Лена, ух какой борщик, люблю. Бульон сварила сегодня, завтра борща наварю по твоему рецепту, только я в мульте буду готовить. Тоже уже все овощи с огорода кроме капусты, купила, ну едят у меня ее какие-то бяки.
*kubanochka
Цитата: Юнна
уже все овощи с огорода кроме капусты, купила,
Анналогично! Я капусту в этом году даже и сажать не стала.
*Anatolyevna
kubanochka, Лен борщец знатный! Красивый, аппетитный!
Ток у нас ищо не выросло ничего
*Танюля
Лен, красавец борщец!!! Я то же люблю борщ и щи, как прабаушка варила белёные.
Мы славяне видимо все горячие супчики уважаем.
*kavmins
kubanochka, как интересно, что вы свеклу вывариваете до прозрачности... надо попробовать и такой метод, спасибо за рецепт!
*izumka
Красивый борщ (для нас это фсе!) и в красивой тарелочке! Через экран пахнет! Бульон уже сварила, картошки сын с невесткой у себя в селе накопали, а морковочка, свекла, лук, перчик и зелень уже свои. И вместо пасты свой томатный сок будет. Пойду только капусты куплю и в своей мультиварке буду варить. Это, конечно, не Multicuisine DeLonghi, но будет почти Кубанский борщик! Леночка, спасибо за красочную подачу рецепта!
*натушка
kubanochka, Лена, борщ замечательный, сейчас в закладки, завтра сварю, очень борщи люблю. Лен, а что за шинковочка на фото, беленькая такая? На Бернер не похоже.
*kubanochka
Цитата: izumka
Это, конечно, не Multicuisine DeLonghi, но будет почти Кубанский борщик!
Да он в Кузине и так почти Кубанский. В мультиварке тоже вкусно получится. Между Кузиной и мультиваркой обычной разница будет только в том, что в Кузе обжеренную свеклу заливала бульоном, а в мультиварке обжаренную свеклу отправляю в бульон. Вот и всё! Сок не люблю добавлять, потому что томатной пасты нужно только пару ложек, а сока больше, а он уже в кастрюлю у меня не помещается. У меня всегда борща получается кастрюля с горкой.

Цитата: натушка
Лен, а что за шинковочка на фото, беленькая такая? На Бернер не похоже.
Это не Бернер. Это Мандолина Tupperware
*izumka
Цитата: kubanochka
потому что томатной пасты нужно только пару ложек, а сока больше
Я сок в зажарке выпариваю почти до пасты. Конечно, с пастой лучше, но со своим соком дешевле
Так аппетитно пар над тарелочкой поднимается! И вприкуску со свежим зубчиком чеснока - мммм!
*Натусичка
Наш борщик! У нас тоже без первого блюда (в основном, без борща) не поймут! Я сама такая, что могу борщ есть 2 раза в день (если вкусный).

Леночка, единственное, что я в борщ не добавляю чеснок, не очень люблю его после термической обработки. Если добавляю, то после выключения уже.
*kubanochka
Цитата: Натусичка
Леночка, единственное, что я в борщ не добавляю чеснок, не очень люблю его после термической обработки. Если добавляю, то после выключения уже.
Натусичка, я когда в большой кастрюле варю, то тоже не добавляю, потому что он мне на второй день в борще не нравится. Но тут порция на один раз с добавкой (сразу, не вставая из-за стола)))), поэтому вполне приемлен))
*Натусичка
Да, я хочу обязательно попробовать и так.

Рецепты в разделе "Рецепты для аэрогрилей, аэрофритюрниц и..."