Квасной напиток "Каркаде"

Категория: Напитки
Квасной напиток Каркаде

Ингредиенты

Для заварки
цветки каркаде 4 ст. л.
вода (кипяток) 0,5 л.
Для напитка
заварка 0,5 л.
сахар 1 ст.
лимон 0,5-1 шт.
вода кипяченая 2,5 л.
изюм 10-15 шт.
дрожжи свежие 8-10 гр.

Способ приготовления

  • Кипятим 3 л. воды. 0,5 литра берем и завариваем цветки каркаде, остальную воду остужаем. Затем насыпаем в воду сахар, выжимаем сок лимона (я беру сок из половинки крупного или из одного мелкого лимона), затем добавляем дрожжи и изюм, все перемешиваем и накрываем крышкой, оставляем на 8-12 часов на столе для брожения, затем процеживаем и отправляем в холодильник еще на 6-8 часов. Всё - уже можно пробовать, но лучше выдержать еще сутки-двое для получения более насыщенного вкуса.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

3 л.

Время приготовления:

сутки

Примечание

Рецепт с небольшими изменениями принесла из vk, автор - Марина Гармаш.

*Туманчик
Отличный рецепт! Молодец! Глотнуть бы... ЖАРА!!!!
*V-tina
Ириша, спасибо! я б тебе по почте переслала, но тебе будет быстрее самой приготовить
*Туманчик
Цитата: V-tina
я б тебе по почте переслала
ты уверена, что я бы получила именно квас?
*V-tina
бражка была бы ничуть не хуже
*Туманчик
Цитата: V-tina

бражка была бы ничуть не хуже
вот ты чо замышляешь!!!!
я все мужу скажу
*Rada-dms
Я тоже такой люблю, с малинкой делала и каркаде, с медом! Шикарно в жару!
*V-tina
Цитата: Туманчик
я все мужу скажу
мужу привет я ему двойную порцию вышлю

Rada-dms, Оля, спасибо он и без малинки очень вкусный
*Валюшка
Уууу в жару - самое-то! .
Надо прогноз погоды посмотреть, а то у нас похолодало малость....
Или забодяжить?
*V-tina
Цитата: Валюшка
Или забодяжить?
Валюшка, тезка, если он пару лишних суток в холодильнике простоит - только ядренее станет
*ANGELина BLACKмор
Вот сижу и соображаю...... наверно можно и на закваске сделать. Яблочный, апельсиновый сок хорошо заквасились. Так наверно и каркаде получится.
*Туманчик
Цитата: ANGELина BLACKмор

Вот сижу и соображаю...... наверно можно и на закваске сделать. Яблочный, апельсиновый сок хорошо заквасились. Так наверно и каркаде получится.
конечно! даже не сомневайся!
*ANGELина BLACKмор
Ир, я такая зависимая от закваски.... потому очень нравятся идеи кудЫ ея пристроить))))
*V-tina
Цитата: ANGELина BLACKмор
наверно можно и на закваске сделать.
я думаю, даже лучше получится!
*ANGELина BLACKмор
Тина, на днях сделаю, отчитаюсь.
*V-tina
Наташа, буду ждать
*ANGELина BLACKмор
Та-да-да-мммм........... А вот и мой квасной каркаде.
Квасной напиток Каркаде
Как и обещала, сделала его на ржаной закваске. Вместо сока лимона (не подсуетилась заранее о покупке оного))) добавила давленые дольки мандарина. Вкус просто обалденный.
Тиночка, очень благодарна за рецепт. Люблю такие. Ну чтоб окружающим в диковинку, чтоб такое только у меня)))))
В моем окружении народ тяжелый на подъем, в плане экспериментов на кухне - всё норовят побыстрей, по старинке....
🔗
🔗
*V-tina
Наташа, какой обалденный цвет спасибо за отчет, а способ приготовления на ржаной закваске, да еще и с мандаринкой - взяла на заметку
*ANGELина BLACKмор
Цитата: V-tina
а способ приготовления на ржаной закваске, да еще и с мандаринкой - взяла на заметку
Я, в свою очередь, рада за внимание к моим нюансам в этом рецепте)))
*ANGELина BLACKмор
Девочки, Боже мой, какой кайф, в такую жарищу-духотищу, стаканчик холодненького каркаде-кваса выпить. М-м-м.

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).