Главная Выпечка Различная выпечка Пицца Пицца "Классическая" на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

Пицца "Классическая" на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

Автор

Пицца "Классическая" на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

Категория: Выпечка
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

Ингредиенты

Тесто
Вода теплая 220гр
Дрожжи свежие 15 гр
Сахар 1 чл
Мука пшениичная в/с 200 гр
Мука пшенияная твердых сортов 200 гр
Соль 1 чл
Масло оливковое 30 гр
Начинка
Сыр моцарелла
Томаты в собственном соку
Ветчина
Грибы
Копченое мясо( опция) По желанию
Травы для пиццы Орегано или смесь трав.

Способ приготовления

  • Хочу поделится с Вами моим любимым рецептом теста для пиццы.
  • Очень этот рецепт прижился у меня, тесто получается вкусное и края воздушные. Подходит, как для печи с камнем, так и для печей без камня, типа Принцесс и Тристар.
  • Рецепт был в книге рецептов от Термомикса, поэтому я его и делаю ножами в Термомиксе, но можно и замесить в тестомесе, те не принципиально)
  • Кладем в чашу дрожжи и сахар, наливаем воду и все перемешиваем.
  • Для ТМ 20 секунд/ ск 2
  • Далее кладем муку, соль, масло оливковое и замешиваем тесто.
  • Для ТМ рекомендованно 2 минуты режим Колосок, но я ставлю 3 минуты, так же можно и в тестомесе 3-4 минуты.
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • Тесто получается липкое.
  • Берем миску и смазываем ее оливковым маслом, выкладываем туда тесто , предварительно собрав его в шар, прямо в миске.
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • И оставляем его для расстойки, накрым пленкой.
  • Оно хорошо и быстро поднимается.
  • Примерно на 1 час, но смотрите по тесту, оно должно увеличиться в двое.
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • Смазываем стол маслом и выкладываем тесто. Делим его на две части.
  • У нас получится две большие пиццы диаметром 30 см.
  • Тесто растягиваем руками, оно очень эластичное и отлично тянется.
  • Переносим его в печь Тристар и подправляем под диаметр печи.
  • С тестом работать очень легко, оно податливое, как живое)
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • Теперь приступаем к начинке
  • Смазываем тесто перемолотыми помидовами в собственно соку.
  • Далее кладем сыр нарезанный кусками, далее ветчину, грибы.
  • Я делаю без грибов, тк дети не любят их.
  • Я положила карбонат нарезынный, еще люблю класть копченоя мяско, с ним пицца получается шикарная, но это уже все по желанию.
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • Закрываем крышку, ставим регулятор на Мах и печем ровно 15 минут
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • И вот наша ароматнейшая пицца готова!
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • Посмотрите какие получились края высокие
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • И вторая с копченым мяском для мужа))
  • Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
  • Всем хорошего настроения и приятного аппетита!!!

Блюдо рассчитано на

2 больших пиццы

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Тестомес/ мультипечь

Примечание


*mirtatvik
Мария, очень аппетитно!
*Masinen
Татьяна, спасибо!!
Да не то слово, аппетитно, меня каждый день просят пиццу печь!
Хорошо что есть две печки, 1 Тристар, вторая Бестрон с камнем, вот и развлекаюсь))
*Sedne
В выходные сделаю, а можно вместо высш сорта муки использовать 1 сорта, а вместо воды сыворотку?
*Masinen
Светлана, ну вообще ты можешь, но просто тесто может быть совсем другое в итоге)
Но ты попробуй))
*Sedne
Мария, слушай, у меня в Бестроне с 1 стороны пригорелый след от тэна остается (тонкая черная полоска, только с 1 стороны) как с этим бороться можно? Пеку 5 мин, пиццу кладу в разогретую.
*Танюш@ка
Красота, Маша какая же ты рукодельница, каждую неделю новый рецепт.
*Masinen
Танюш@ка, Ой, Таня, спасибо!!
Это я тут на отдыхе развлекаюсь, тут такая мука шикарная, что меня так и тянет что-то испечь.
А овощи, ягоды, так вообще молчу.
*lettohka ttt
Машенька , очень аппетитная пицца, беру рецепт на вооружение!!! Спасибо!
*Ирина Ф
Ах, Маша, какая пицца!!! Мука и вправду замечательная!
А я грущу-не попадаем в этом году в Хорватию, я б поехала за сыром, пршутом и ораховицей!!!!
А еще за оливковым маслом домашним!
Ээх!!!
Хорошего отдыха, Машунь!!!
*Masinen
lettohka ttt, Наташа спасибо!!

Ирина Ф, Ириш, как жалко, что у тебя не получается поехать!
Да, тут конечно хорошо, воздух, продукты, все другое .

Спасибо за пиццу))
*Masinen
Пекла сегодня еще две пиццы по этому рецепту, но положила в начинку острое салями.
Вкуснооо!!

1 пекла в Тристаре, а вторую в Бестроне. И там и там получилось вкусно
*Sedne
Поставила это тесто, только вместо воды сыворотку взяла, оставила подходить прям в ТМ.


Добавлено Суббота, 25 июня 2016 года, 14:19

Вот и пицца
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
*lettohka ttt
Машенька несу спасибку за рецептик, вот отчетик, две пиццы :-)

Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
*Ирина Ф
Машунь, несу тебе спасибку за вкуснющую пиццу!
Очень мне понравилось тесто по вкусу-легкое, хрустящее!
Хотя, перед раскаткой тесто показалось мне крутоватым, хотя воды чуть больше налила.
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
Да, и вместо воды везде лью сыворотку, потому как много её у меня
*Masinen
Sedne, Светлан, lettohka ttt, Наталья, Ирина Ф, Ирина, девочки!
Какие у Вас пиццы классные!!!
Ирина Ф, Ирин, наверное мука сухая, тесто должно быть мягкое и податливое, руками растянуть без проблем))
*Kivi
Мария, вкуснющее тесто!
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
У меня есть просто мука, может, из-за этого тесто получилость слегка жестким на ощупь при раскатке (растягивать не удавалось. Исполнила роль человека-скалкокатайки - результат изуумителен)
*Sedne
Kivi, да тесто легко растягивается из-за муки из твердой пшеницы, с обычной мукой тяжелее.
*Masinen
Kivi, скорей всего, у тебя мука суше, чем надо. Надо было просто водички чутлк добавить)
Тут с тестом надо потграться, почувствовать его))
*Kivi
я чуть больше ливанула))) Но после выпечки..... мммм.... сказ ка а не тесто) Еще раз спасибо)
(а я еще и соус домашний, который от гамбургеров использовала - больше ни в жисть кетчупом с майонезом мазать не буду))))
*Танюш@ка
Мария большое спасибо за рецепт, очень вкусная получилась пицца, правда пока техники специальной не имею, только ещё заказала принцессу, пекла в духовке, корж получился тонкий, хрустящий, мне очень понравилось. Теперь постоянно буду пользоваться этим рецептом.


Добавлено Воскресенье, 03 июля 2016 года, 21:13

Что то я забыла как фото вставить , не получается, подскажите
*Masinen
Татьяна, фото надо загрузить в Галерею, потом копируете первую ссылку над фото и вставляете в сообщение))

*Танюш@ка
Masinen, спасибо, попробую сейчас
*Masinen
Девочки, сегодня пекла пиццу на этом тесте в Феррари

1я пицца Флорентийская

table]
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)Пицца "Саpri" - рецепт, подсмотренный на флорентийском рынке
(Rada-dms)

Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

вторая пицца, как я обычно пеку

Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
*Masinen
сегодня опять пицца!
тесто сделал полностью из муки общего назначения, хорошо получилось, не было Дурума или Семолиной
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
*Наталия К.
Маша, завтра собираюсь печь эту пиццу.
Вот скажи, ты пекла ее в Клатроше?
*Masinen
Наталия К., на этом тесте пекла в Клатронике, видео смотрела?
Так вот, делаешь основу в холодной печи , смазываешь соусом, сыр и тд и печешь.
Это в клатронике. Не бери много теста, а то прилипнет к крышке)
*Наталия К.
Masinen, Маш, еще читала, что сыр прилипает к верхней крышке. Как сделать, чтоб он остался на пицце?

Видео с пиццей не смотрела Где смотреть его?

*Masinen
Наталия, ты чего, забыла что-ли ? Обзор по клатронику, там и пицца

Тая я же написала , не делаю толстое тесто для основы, тонко надо растянуть.
*Ритусля
Цитата: Masinen
Не бери много теста, а то прилипнет к крышке)
вот ведь... А я от большого ума столько пихаю, что печь сладить не может. Все вываливается при выпечке.
Искала целый день муку твердых сортов, а шиш мне. Завтра опять на поиски отправлюсь.
*Наталия К.
Мария, обзор смотрела. А вот про пиццу ничегосеньки не помню
Завтра сделаю и отчитаюсь.

Но сначала посмотрю видео

*Masinen
Цитата: Ритусля
Искала целый день муку твердых сортов, а шиш мне. Завтра опять на поиски отправлюсь.
Ритуль, купи манку Т, Макфа твердых сортов, и будет тебе счастье))

Цитата: Наталия К.
обзор смотрела

Каким местом смотрела, ааа

Давай, давай))
*Наталия К.
Цитата: Masinen
Каким местом смотрела
Сейчас даже не вспомню
Завтра отчитываться буду.


Добавлено Суббота, 08 октября 2016 года, 23:01

Цитата: Masinen
купи манку Т, Макфа твердых сортов,
Маша манка у меня есть. Т. е. 200 грамм муки и 200 грамм манки, да?
*Masinen
Цитата: Наталия К.
200 грамм муки и 200 грамм манки, да

Да, так)
*Наталия К.
Маша, испекла я пиццу. Поверь на слова, получилась очень вкусная.
Фото нет
*Ирина Ф
Манечка! Принесла тебе сегодняшнюю пиццу! Вкуснючая!!!
Добавила в нее сырочка с плесенью и вяленых томатов!!! Ааа! Нямка)
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
*Masinen
Ирина Ф, Ириш, обалдеть!!
Фото, аж слюни потекли!
Я вчера тоже пекла)) 2 шт съели, а одну заморозила, но фоток нет, тк не успела запечатлеть
*Ирина Ф
Маш, я тоже две пекла-одну взрослым, вторую детям-без всего , они у меня любят только сыр и ветчину)
*anuta-k2002
Маша, спасибо за рецепт. Это самая вкусная пицца, которая у меня получилась!!! Хоть и делала из обычной муки, но тесто просто великолепное удалось!
Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881) Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)
*Masinen
anuta-k2002, Аня, рада, что рецепт понравился!
*aprelinka
вот ведь вы какие, а??
и дразнятся все своими пиццами и дразнятся
и фоты еще выкладывают...
вот думаете охота переться за манкой, потом тесто ставить?

пошла в магаз....

*CvatHaym
Обязательно приготовлю пиццу по вашему рецепту. Очень просто и вкусно. Мне кажется лучший рецепт во всем интернете, беру на вооружение и с утра готовлю
*MSU
А можно ли свежие дрожжи заменить сухими?
*Ирина Ф
MSU, всегда использую сухие)- кладу 5-7 грамм.
*Рик
Маш, вот добралась тебе со спасибкой. Всем понравилось!
Тесто я делала из 200 г обычной муки, хорошее тесто получилось, отлично растянулось на площадь Принцессы.

Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

Пицца Классическая на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881)

Вот такая три в одном получилась. Для папы, для мамы и для сыночка, т. к. все любят с разными начинками)
*Masinen
Рик, Женя, отличная пицца!!!
Это очень удачный рецепт теста))
Рада, что твоим понравилось₽
*Наталия К.
Цитата: Masinen
Это очень удачный рецепт теста))
Да, да я тоже только по этому рецепту тесто делаю. А мука мне нравится Пудовская для пиццы.
Спасибо Маша за такой удачный рецепт теста для пиццы.
*Рик
Цитата: Masinen
Это очень удачный рецепт теста
Да, Мань, и я согласна. Оно мне еще на МК понравилось
*Masinen
Наталия К., Рик,
Девочки
*Slavia2016
Боже, какие же фото привлекательные! А я еще ни разу пиццу не делала! надо это исправить))) а скажите, если муки твердых сортов не будет, тесто получится?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту