Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto

Категория: Молочные и яичные блюда
Кухня: русская
Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto

Ингредиенты

Молоко 3.2% 2 литра
Уксусная кислота 70% на носик чайной ложки
Укроп по желанию
Соль по желанию
Ветчинница Tescoma Presto

Способ приготовления

  • Производство сыров на сайте - море. Я очень загорелась купить DELLA CASA, но цена и лишний девайс сделали свое дело.
  • Очень долго думала и вспомнила, что на подобие у меня что то есть. Да -это оказалась всеми любимая ветчинница. Итак поехали.
  • 1. Покупаем вот такую баночку из пластика диаметром 10 см. Цена где то 150-250 рублей.
  • Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto
  • 2. Обрезаем в баночке ободок и шилом протыкаем по низу много дырочек.
  • Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto
  • 3. Так как для производства колбасы я не использую нижний пресс, берем наждачный камень и стесываем по кругу. Это для того, чтобы толкатель легко входил и выходил в баночку.
  • А дальше все по технологии. Доводим молоко до кипения. Добавляем уксусную кислоту. Даем свернуться молоку.
  • Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto
  • Процеживаем. Солим . Добавляем укроп. Закладываем в нашу баночку.
  • Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto
  • Вставляем крышку с прессом. Хорошо прижимаем. И всю эту конструкцию отправляем в основание ветчинницы. Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto
  • Периодически через дырочки сливаем воду и слегка прессуем.

Блюдо рассчитано на

около 300ГР

Время приготовления:

12 ЧАСОВ

Программа приготовления:

ВАРКА

Примечание

Мой сыр простоял в холодильнике ночь. Очень нежный , плотный, в меру соленый.
Можно выдержать в соленом растворе .
Честно съелся в момент.
Все просто .
Приятного аппетита.

Ветчинница для приготовления сыра

*j@ne
Ну, Леночка, ты даешь !
"Очумелые ручки", не иначе ! Вот, не собиралась сыром заморачиваться, думала на ветчине остановиться, но, ведь, не смогу теперь . Всё легко и доступно, меня впечатлило, обязательно попробую!
*Фофочка
j@ne, Женя, спасибо .
*Рома

Лена, прекрасная идея с баночкой - дешево и сердито Спасибо, беру на память
*gala10
Мммм-дааа...
Леночка, какая же ты молодец! Здесь, на ХП, уже множество девайсов приспособили в целях, недоступных разуму производителя, но на святое... на ветчинницу Тескома... ещё никто не покушался.
Спасибо! Попробую повторить.
*Ксюшк@-Плюшк@
Лена, просто изумительно .
Но я вот заказала сею девайсину . После отпуска буду баловаться сыром тоже.
*kolobok123
Лена! Волшебная идея! Сделаю обязательно!
*Masinen
Фофочка, Лена, идея отличная! Только жалко обрезать пресс нижний.
Надо найти баночку побольше диаметром))
Спасибо!
*Майя лебедева
какая классная идея. и рецептик беру на заметку.
*kolobok123
Маш, так прессов же два. Один на полную норму, другой на половину. И вот этот второй как раз и подойдет. А то валяются у меня без дела. Я всегда ветчину на килограмм делаю.
*Фофочка
Не знаю как у Вас, но у меня на пол нормы пресс вообще не востребованный. Поэтому мне его подпилить было не жалко.
На крайний случай если нет баночки , то можно приспособить на время баночку с ушных палочек.

Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto

*kolobok123
Супер, а я как раз думаю какую баночку бы взять..... я эти на пол порции уже выкидывать собиралась. Стоят четыре штуки , только место занимают. А теперь...
Лена а что еще можно в сыр положить кроме укропа и разной травы?
*Фофочка
kolobok123, Не знаю может сладкий сделать.
*win-tat
Какая интересная идея , тоже попробую. Леночка, спасибо !
*Masinen
Фофочка, Лен, да и у меня тоже лежит)

Сегодня ходила в Тескому, нету тут такой приспособы))
За то нашла для хвороста приспособу, железные цветочки и опускают в тесто, а потом в масло.
*Lerele
Masinen, Маш, а ты им картинку покажи, они закажут и привезут, и не надо платить за пересылку. Я хотела заказать, но у нас доставка дорогущая, решила подождать до Праги. А то мы так и не съездили на Пасху, погода была жуть, но все равно собираемся, теперь уже осенью только, после отпусков. У нас гостинницы то оплачены, отложили пока на неопределенное время.
*GruSha
Лена, отличный рецепт. Спасибо!!!

На озон Набор для приготовления свежего сыра Tescoma 2 тыс
*Фофочка
А еще синус - кушать сыр с помидоркой и с лепешкой свеж испеченной. Попробуйте.
*alkor57
А сколько надо 9% уксуса вместо 70 % ?
Получается что то на подобии брынзы или твердого сыра?
Молоко домашнее или пастеризованное тоже пойдет?
*SmiLena
Цитата: kolobok123

а что еще можно в сыр положить кроме укропа и разной травы?
В инструкции пишут ещё орехи можно положить

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *





1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).