Мои любимые рецепты (Элен)

ТЕСТО

Тесто для пельменей c уксусом (celfh)

Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео (Doxy)

Тесто пельменное от Елены Тим #2250
Заварное тесто #5816
Пельменное тесто #2383

Тесто заварное для лапши, пельменей, варенников (Рома)

Тесто для пиццы Хат (Pizza Hut) (Lerele)

Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури «за 5 минут в день» (Анис)

Тесто для пиццы (медленное) (Margit)

Тесто «Рублёвское» (Qween)

Рублевское для пирога в Траволе

ВЫПЕЧКА, БУЛКИ

Постное галетное тесто (vernisag)

Краффины (Cruffin II) (kseniya D)

Булочки с вареной сгущенкой (Sonadora)

Пирожки жареные супербыстрые (светта)

Хачапури быстрые другим манером в контактном гриле ВВК (ШуМахер)

Торт «Кармелита» (Тришка)

Квашеная капуста без напряга (Туманчик)

Вкусная капустка #1293

Печенье «Савоярди» (ang-kay)

Печенье рассыпчатое «Матрешка» (Тришка)

Цветаевский яблочный пирог (GruSha)

Шоколадный пирог из двух ингредиентов (dopleta)

Перец сладкий вяленый в духовке, в ароматном масле (Рома)

Вяленые помидоры в духовке, в ароматном масле (приготовление и консервирование) (Рома)

[url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=430084.0#showMsg]Вяленые помидоры в духовке, в ароматном масле (приготовление и консервирование) #171 Чернослив вяленый в духовке, в ароматном масле[/url] (Рома)

Чернослив пряный, столовый «candied fruits (glace fruits)», с розмарином, тимьяном (Рома)

Чернослив десертный «candied fruits (glace fruits)», с ромом, бадьяном, корицей, розовым перцем (Рома)

Быстрые котлеты «Куриные творожники» (Михаська)

Баклажаны загадочные (nila)

Запеченные баклажаны (Arka)

Аджика без варки, «квашеная» (LiudmiLka)

Кетчуп из болгарского перца острый в мультиварке (TATbRHA)

Ароматные сливы в сиропе (V-tina)

Паприкаш с курицей (скороварка Oursson 5010) (GruSha)

Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок) (TATbRHA)

Лимоны вяленые, домашнего приготовления (Рома)

Бастурма сыровяленая из свинины (dopleta)

Острое карпаччо из курицы (Елена Тим)

Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Сливовое варенье «На один раз поесть» (Наталишка)

Слива, запеченная в портвейне (Linadoc)

Творог натуральный из кислого молока (Omela)

Пирог на кефире «Пышка» (Тришка)

Итальянское постное «безумное» тесто (Pasta matta) (Rada-dms)

Воздушный сливовый пирог (natapit)

Секретная начинка (светта)

Чебуреки кабачковые (ang-kay)

Медовая утка в вине в медленноварке (Kara)

Кекс «Рождественский» (долгого хранения) (ANGELина BLACKмор)

Английский рождественский кекс (Lisss's)

Праздничный польский маковый кекс с орехами и изюмом (ang-kay)

Пирожки жареные супербыстрые (светта)

Пирог с капустой, яйцами и сыром (ang-kay)

Кокосовый пирог «Изумительная нежность» (Жирафка)

Вафли картофельные и кабачковые в вафельнице Jardeko (Танюля)

Чесночные булочки в пиццамейкере Принцесс (Vinokurova)

Крем-сыр домашний (Кроша)

Булка «Бернадет» с маком без замеса (ang-kay)

Сырный рулет с оффлайна Москва февраль 2017 (ВитаВМ)

Сыр плавленный «Скороспелый» (TATbRHA)

Яблочный пирог на ржаной муке (Elven)

Кабачковые вафли в вафельнице GF-020 Waffle Pro (Танюля)

Абрикосовый джем с тмином, как вкусовая добавка к сыру (Рома)

Джем из стеблевого сельдерея «Сельдереевая икра» (Рома)

Аджика кисло-сладкая (протестировано на оффлайн «Москва февраль 2017") (Olga VB)

Джем из красного перца чили (Рома)

Кекс «Венецианская безделушка» (ШуМахер)

Шоколадный кекс на сыворотке (Кексница GFW-025 Keks Express) (Yuliya K)

Кекс морковный с творожной начинкой и глазурью (ang-kay)

Крекеры ржаные с отрубями и кофе постные (печь Rommelsbacher BG 1650) (ang-kay)

Вафли хлебные простые

Овсяные вафли (Манна)

Пшенично-ржаные хлебцы или финкриспы в вафельнице для тонких вафель (Doxy)

Хрустящее сырное печенье 2 (для вафельницы) (Qween)

Вяленые помидоры в духовке, в ароматном масле ВРЕМЯ СТЕРИАЛИЗАЦИИ В ДУХОВКЕ (приготовление и консервирование) #171

Карамельный соус из кефира (Ннатали_D)

Пахлава из теста фило (Ikra)

Капкейки кокосовые с кокосовым кремом (ang-kay)

Финиковая колбаска (постная, вегетарианская) (ang-kay)

Миндальное печенье по ГОСТу (Marinuly)

Песочно-дрожжевое тесто на растительном масле для сладких рулетов и пирогов (Yuliya K)

Самая легкая шарлотка для Принцессы (мастер-класс) (shuska)

Пирог «Сливы под сметанной заливкой» (galchonok)

Фруктовый пирог на ржаном тесте (Гала)

Миндально-пряничные мини-пирожные (galchonok)

Финиковые трюфели (Гала)

Ржаное печенье с арахисом и кунжутом от Э. Хименеса (ang-kay)

Постные блюда. Овсяные котлеты #58

Скумбрия горячего копчения в СВЧ или духовке с конвекцией (Olima)

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях (Luysia)

[/stepin]

Вкусная скумбрия за три минуты Скумбрия у меня была без головы и внутренностей. Разморожен а и тщательно помыта. В кастрюлю наливаем воду, кладём луковую шелуху и даём покипеть 10 минут. Воды надо столько, что бы в дальн...Наталишка

[/url]

Щи #1590

Крабовый салат с брокколи (dopleta)

Омлет на завтрак (Oursson 5010) (Танюля)

Упси-хлеб (oopsie-bread) или хлеб-облако (bread-cloud) – без муки, диетический или для спортсменов (Миранда)

Диетические хлебцы без муки (Kara)

Сырные брусочки с тмином (galchonok)

Рулет сырный с орехами и сухофруктами (Танюля)

Бискотти белковое с орехами (ang-kay)

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах) (Yuliya K)

Тарталетки по ГОСТУ от Чучелки #1508

Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989 (Рома)

Чеснок маринованный с соком и ягодами красной смородины Чеснок разделяем на зубцы, оставляя верхнюю шкурку. И засыпаем в баночки, чередуя с веточками красной смородины. 400-500 гр ягод закладываем в кастрюлю и доливаем до отметки 1 литр воды. Всыпаем... Zhannptica

Шоколадный кекс на закваске (на лишней закваске) (Irina_Smith)

Начинка фруктовая для пирогов (ang-kay)

Яблочные пончики-кексы (ang-kay)

Пирожное «Наполеон» хрустящее, с творожным кремом (Рома)

Торт «Наполеон» (по семейному рецепту) (fomca)

Итальянское пирожное Споркамусс с кремом (Sporcamuss alla crema) (Sonadora)

Торт «Полено» из слоеного теста (быстрый Наполеон) (Lerele)

Крем заварной для торта «Наполеон» (Август)

Торт «Воздушный сникерс» (лека)

Рецепт кексов

Шоколадный магкейк (без муки) в микроволновой печи (AlisaZ)

Кекс шоколадно-маковый в микроволновке (Viki)

Рассыпчатое печенье в вафельнице «Сердечки» (win-tat)

Колбаса
hlebopechka.ru...

Колбасный цех на домашней кухне

Основные принципы приготовления домашней колбасы (в картинках)

Колбаса Краковская классическая (орешек)

Колбаса в домашних условиях (орешек)

Куриная грудка по технологии СуВид (Steba SV-1) (Masinen)

ВЫПЕЧКА НА ЛЕВИТО МАДРЕ
Сдоба на на Левито Мадре #641
Черкизовская булка #769
Хлеб от Ольги Пекарко #1143

ХЛЕБ

Чучелка #11537

«Вечная» закваска на картофеле, без применения муки (Юрий К)

Диетические творожные лепешки (Гала)

Ежедневный белый хлеб на живых/прессованных дрожжах в хлебопечке Panasonic SD-2500 (Талия)

Хлеб «Агротуризм» (ang-kay)

Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный) (Viki)

Плетенка на кефире (Мастер-класс) (Omela)

Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (Arka)

Ржано-пшеничный хлебушек на закваске и сыворотке в мультиварке Philips HD3060 (lira3003)

Пшеничный хлебушек на ржаной закваске в мультиварке Philips 3060/03 (mamusi)

Королевский багет 2013 года Ридха Khadher (Natali06)

Французский багет (Гаша)

Батон пшеничный молочный (ang-kay)

Батон нарезной (духовка) (koluchchka)

Багет «К завтраку» (Omela)

Батон на кефире для начинающих (в духовке) (Omela)

Восточно-европейский пшенично-ржаной картофельный хлеб «за 5 минут в день» (Анис)

Батон пшеничный с манной крупой (Sonadora)

Кустарный хлеб без замеса на закваске (Serenity)

Кустарный хлеб без замеса (Serenity)

Багет Турбийон (Tourbillon) (Trinitron)

Булочки для хот-догов (Trinitron)

Хлеб пшенично-ржаной на закваске с семечками (ang-kay)

Хлеб «Люцернский» (Lucerne bread) (ang-kay)

Хлеб пшенично-ржаной с зерновой смесью «Гурман» (ang-kay)

Базельский хлеб (духовка) (МИША)

Pain de Campagne Питера Рейнхарта (духовка) (Чучелка)

Чиабатта (замес в хлебопечке) (Зайка)

Хлеб пшеничный заливной «Нечаянная радость» (Подмосквичка)

Шведский ночной хлеб «Ленивка» (без замеса) (Тришка)

Пшеничный хлеб на ржаной закваске (poglazowa2011)

Хлеб пшенично-ржаной на закваске «На каждый день» (poglazowa2011)

Самый простой ржаной хлеб на закваске (Ватруша)

Батон Горчичный (не по ГОСТу) (Sonadora)

Пшеничный хлеб на молочно-кислой закваске методом «старого теста» (базовый рецепт) (Omela)

Пирожки «Утренние» (Omela)

«Теплый» подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Хлеб ржано-пшеничный «Лёгкий» (мастер-класс) (духовка) (Stеrn)

Серый хлеб (Jasques Mahou) (Sonadora)

Пшеничный хлеб на молочно-кислой закваске методом «старого теста» (базовый рецепт) (Omela)

100% цельнозерновой хлеб (100% Whole Wheat Sandwich Bread) Peter Reinhart (Анис)

Плетёнка в форме от Piergiorgio Giorilli (Sonadora)

Испанские хлебные батончики (Barras de pan) от Ибана Ярзы (Корсика)

Батон Мультизерновой, заварной (Sonadora)

Хлеб «Рижский» ГОСТ 2077-84 (dogsertan)

Хлеб пшеничный с плавленым сырком (ANGELина BLACKмор)

Исландский чёрный хлеб ругбрёйз (без дрожжей) (Elena_Kamch)

Мини-батоны с мукой из твёрдых сортов пшеницы Смешать дрожжи с двумя видами муки (1 ст. л муки высшего сорта оставить). Влить воду и молоко, добавить сахар. Вымесить в течение 7-8 минут до образования грубого теста. Оставить для аутоли...Sonadora

Лепешка «почти Узбекская» Воду нагреть до 37С, добавить муку, смешанную с солью и дрожжами. Замесить тесто в комбайне по схеме: 2 минуты – 1 скорость 5 минут – 2 скорость. Тесто гладкое, эластичное, не липнущее к де...Omela