Макароны с карамелизированным луком

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Макароны (любые)

300 г

Лук репчатый

2 шт.

Орехи грецкие

50 г

Сыр твердый, но можно взять и горгонзолу или голубой

50 г

Петрушка

1 пучок

Сахар

1 ч ложка

Уксус (бальзамический)

5 мл

Масло растительное или оливковое

40 мл

Соль и черный молотый перец

по вкусу

Способ приготовления

Рецепт от Юлии Высоцкой. Результат приятно порадует любителей макарон.
Петрушку мелко порубить. Макароны отварить в подсоленной воде, на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде.

Лук режем полукольцами или перьями. В сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла, выкладываем лук и жарим до золотистого цвета. Посыпаем сахаром и еще поджариваем до румяности.

Добавляем к луку макароны, зелень, уксус, посолить, поперчить. Хорошенечко перемешать и подержать на огне несколько минут.

Затем огонь отключить. Если используете просто грецкие орехи, то порубить их и добавить к макаронам. Добавить тертый сыр и еще раз все хорошо перемешать.