Паштет из печени с маринованными опятами "Грибочки на пенечке"

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Печень говяжья отварная сколько хотите

Яйца вкрутую по желанию

Майонез до нужной консистенции

Чеснок

по вкусу

Опята маринованные по желанию

Листья салата по желанию

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Печень промыть, очистить от внешней и внутренних пленок, отварить, пропустить через мясорубку.
 Добавить столько майонеза, чтобы получилась не расплывающаяся масса, пригодная хорошо держать форму.
 Вареные яйца (количество на ваш вкус, чем больше яиц, тем воздушнее и пышнее будет паштет) протереть через мелкую тёрку и соединить с печенью.
 Попробовать и при необходимости посолить, так как состав и вкус майонезов разный. По вкусу добавить продавленный чеснок (кому-то достаточно только привкуса, а кто-то любит "вырви глаз").
 Взять разные по объему две салатницы, выстелить пленкой, разместить печеночную массу в салатники, хорошо уплотнив.
 На блюдо выложить листья салата, перевернуть салатницы с паштетом на листья, лопаточками сформовать паштет из округлой формы в форму пеньков.
 Вилкой сделать "кору", верх пеньков промазать тонким слоем майонеза, и вилкой же сделать "годовые кольца" на спилах пеньков.
 Вокруг готовых пней разместить опята. Приятного аппетита.
  На справедливо возникнувший вопрос, поясню: вся рабочая поверхность кухни была занята, а праздничный стол ещё не был готов к сервировке - пришлось делать фото на табурете Забыла про топорик! Вырезала из красного сладкого перца.

Какая красотищща! Даже топорик для пенечков предусмотрен!

Ильмира, а почему Ваш рецептик в ленте рецептов не видится? дооформите его многим пригодится!

Обожаю печеночный паштет! Он у меня, собственно, постоянно есть в холодильнике. Как заканчивается... сразу готовлю новый)))) у нас так повелось в семье!)))) ЛюбИМ!!!
А у вас тут ТАКАЯ КРАСОТА ~ сказка просто, да и только!)))
Спасибо, прямо настроение подняли! Ваш вариант забираю в копилочку!

Обожаю печеночный паштет!

Пробежалась по мясному разделу. По слову паштет попадаются самые разные по ингредиентам рецепты, в основе которых один общий - это печень, да и та различна.

NataliARH,

в ленте рецептов не видится

Я не умеюююю

Добавлено Вторник, 07.06.2016, 14:09

Маргарита,

Ваш вариант забираю в копилочку!

Я рада, что вам понравилось. И я его часто делаю, тоже как-то он у нас любИм. А этот я делала на день рождения, но не себе - помогала подруге. И пока она занималась вилками-ложками, у меня вот такое... соорудилось

в этом разделе hlebopechka.ru... нажимайте на кнопочку справа «новый рецепт»(название красным цветом написано), открывается окно, там заполняем все необходимые поля и жмем на «отправить»

пробуйте

NataliARH,

пробуйте

Добавлено Вторник, 07.06.2016, 14:49

NataliARH, Ура! Получилось! Но как теперь убрать первый вариант, что бы лишним не засорять? Или модераторы за этим сами следят?

Ильмира, с первым рецептом на форуме!
Интересная подача для праздничного стола; будет, чем удивить гостей. Спасибо!

с первым рецептом на форуме!

Галина, Спасибочки

в этом разделе hlebopechka.ru... нажимайте на кнопочку справа «новый рецепт»(название красным цветом написано), открывается окно, там заполняем все необходимые поля и жмем на «отправить»

Неправильный совет
Надо было:
1. В первом посте нажать

2. Вставить в любое место такое:

Код Выделить Развернуть

[b]Переделать рецепт[/b] и нажать Сохранить.
3. Снова нажать и поэтапно из верхнего поля вырезать/вставлять в нужные поля, не забывая заполнять необходимые.

Маргарита,

А у вас тут ТАКАЯ КРАСОТА ~ сказка просто, да и только!)))

Спасибо

Недоделанные, автору необходимо поработать с ингредиентами

Не смогла... не нашла

автору необходимо поработать

Шеф-повар, поработать не получилось. Сделала всё заново.

какая красота и вкуснота!!!))) очень интересный рецепт и подача блюда, спасибо! я в паштет никогда не добавляла еще отварные яйца, обязательно попробую

Как интересно! в закладки утащила!

kavmins,

обязательно попробую

Попробуйте, только выберите мелкую терку, что бы яйцо было мало заметным в печеночной массе, а то... Я однажды поленилась и протерла яйца на крупной, было ощущение, что в паштете маленькие беленькие хорошенькие... червячки

Добавлено Среда, 08.06.2016, 07:50

Как интересно!

Спасибо, Мария.

очень, очень интересная подача!

очень, очень интересная подача!

Спасибо, Ольга

Добавлено Среда, 08.06.2016, 23:27

будет, чем удивить гостей.

Галина, напишите потом, на сколько будет велико удивление гостей Интересно! Мои были в восторге, может не столько от привычного уже вкуса, сколько от внешнего вида

Ильмирушка, Ильмира, ого какая красота. Надо попробовать, а пеньки можно ведь сформировать и вырезанной серединкой баклажки. Вот такой



Паштет люблю, надо попробовать сделать.

какая красота.

Ага, Лен, бывает, накатывает на меня тяга к красоте. Помогала подруге готовить на день рождения её мужа, вот как-то спонтанно вышло

Ильмирушка, Ильмира, я там дополнила своё сообщение.

а пеньки можно ведь сформировать и вырезанной серединкой баклажки. Вот такой

да конечно! Чем удобно, тем и делай. Главное, по объёму определиться.

по объёму определиться

Я себе таких нарезала от 0,3 л. до 5 л.

Я себе таких нарезала от 0,3 л. до 5 л.

сделаешь, похвастай потом

сделаешь, похвастай потом

Ага.



Ильмирушка, Ильмира, вот фотка

Силявка, Елена, пенёк-красавец!

Понравился рецепт паштета от светтЫ, сохраню себе
Чайная беседка #24895

сохраню себе

и я тоже!

Понравился рецепт паштета от светтЫ, сохраню себе
Чайная беседка #24895

Нет там паштета.
А мне очень надо, я помню его, но не сохранила

Нет там паштета

Таньча, Татьяна, там темы по годам разделены, может поэтому и паштет а не видно.

может поэтому и паштет а не видно.

Я по ссылке пошла.
Надо Светту пытать

Таньча, Татьяна, сейчас попробую вставить. Только так получается. Это Светтина цитата. В кастрюлю с толстым дном покрошила лук2 и морковку2, на воде потушила до мягкости, выпарила воду, потом подлила постного масла и кинула сливочного масла 50г-70г, потушила. Печенку небольшими кусками 850г кинула в овощи, средний огонь и крышка, немного потушила, влила сливки 10% 200г и тушила еще минут 20. Пробила все хорошо блендером, посолила, чуть сахарка, огонь выключила. Желатин 25г (скока было) распустила в 100 мл воды и влила в теплый паштет, перемешала, в форму и на холод. Бомба!

Светлана62, Света, спасибо огромное

Светлана62, Светлана, спасибо! Пусть у меня тут и будет!

Рыбёшка, Ильмира, спасибо! Положила себе тоже в закладки. Оба рецепта попробую при случае.