Молочное мороженое из топлёного молока с изюмом и орехами

Категория: Молочные и яичные блюда
Молочное мороженое из топлёного молока с изюмом и орехами

Ингредиенты

Желтки 4 шт
Сахар 100 гр
Молоко топленое 500 мл
Ванильный сахар
Изюм, орехи (фундук) о вкусу
По вкусу

Способ приготовления

  • Привет всем из Гжели! Натопила я молока, деревенского, жирненького ... И подумалась мне, а не замутить ли мне морожку Подумано, сделано... Получилось вкусняво
  • Желтки яиц растираем с сахарным песком и ванильным сахаром. Выливаем в кастрюлю и разводим горячим молоком. А потом варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока с поверхности не исчезнет пена, а смесь не загустеет. Охлаждаем, выливаем в чашу мороженицы, добавляем орехи, изюм и нажимаем кнопку "Старт" Если будете раскладывать по формочкам для заморозки, то консистенция должна быть мягкой, если для креманок, то готовим до полного з-з-замерз-з-з-зания 🔗
  • Молочное мороженое из топлёного молока с изюмом и орехами


*celfh
Маша)) Красота!
*ШуМахер
celfh, Тань, а скусно как! Крем-брюле, не крем-брюле... что-то очень необычное
*Туманчик
очень вкусненька! Машунь, а моно процесс топления молока с начала?
*ШуМахер
Туманчик, Ириш, все очень просто ставишь молоко на "тушение" в мульте на 6-7 часов и фысё! Получается прям как в печке, с пееночкой
*Туманчик
Цитата: ШуМахер

Туманчик, Ириш, все очень просто ставишь молоко на "тушение" в мульте на 6-7 часов и фысё! Получается прям как в печке, с пееночкой
а ежели есть фуекция "Томить"?
*ШуМахер
Ир, надо посмотреть какая там температура, но скорее всего подойдёт
*Туманчик
Цитата: ШуМахер

Ир, надо посмотреть какая там температура, но скорее всего подойдёт
*Тришка
Млинаааа, какая вкусность , как жеж я люблю крем- брюле !!!
Мань , а без мороженицы никак?
*Скарлетт
Н-даааа! Красиво жить не запретишь - осетров трескают там, молочко домашнее, мороженка..... прям старосветские помещики Ребенка мороженком кормила? :nea:Или она сама брала? После мышов-то - самое оно, мороженку полизать
*Туманчик
Цитата: Тришка

Млинаааа, какая вкусность , как жеж я люблю крем- брюле !!!
Мань , а без мороженицы никак?
ой Ксюня, да запросто приготовишь. взбей миксером. потом в морозилку на час. достань и еще взбей. через час опять повтори. по консистенции поймешь когда хватит.
*Тришка
Туманчик, Иришик пасиба за помощь !
*ШуМахер
Скарлетт, Тань, а как жеж... Ведерко так отмыла, сияет, будто новое
*Скарлетт
Цитата: ШуМахер

Скарлетт, Тань, а как жеж... Ведерко так отмыла, сияет, будто новое
, Опять вам везуха - сИкономили на посудомойке
Цитата: Туманчик

ой Ксюня, да запросто приготовишь. взбей миксером. потом в морозилку на час. достань и еще взбей. через час опять повтори. по консистенции поймешь когда хватит.
Тришкин, по секрету - у меня консистенция устраивает, когда я задолбалась его из морозики туды-сюды тягать.... и ничо, вполне приличное морожко получается
*Кроша
Благодарствую за рецепт, Мария Викторовна !!!

Мань, тока не ори , а не правильнее ли будет молочное мороженое из топлëного молока с изюмом и орехами , а то я уже пëрлась к тебе с вопросом, а как это , орехи из топлëного молока ?!

Я без претензий, ежели чего ...

*Борисёнок
ШуМахер, Машенька!
Вона как ты... сделала мороженко сегодня...
А мы вчера в Гжель ездили! Знала бы - поехала сегодня на такую вкусняшку!!!
Ну и ладно тогда, унесу рецепт в "закрома"! Придется делать самой...
*Бирюса
Цитата: Тришка
а без мороженицы никак?
Тришка, Ксюша, а я без мороженицы делаю сейчас. Молоко натопила, всё поварила, на всякий случай взбила ногой от блендера и поставила в морозилку. Вот уже два часа периодически ныряю в холодильник и размешиваю будущую мороженку
Цитата: Скарлетт
я задолбалась его из морозики туды-сюды тягать...

Если учесть, что это моё первое в жизни собственноручно приготовленное мороженое, то получается оно совсем неплохим.
Прям не знаю, покупать аппарат, или и дальше издеваться над морозилкой?
Маша, спасибо за рецепт!
*k@wka
Ну и правда, получается, что орехи из топленого молока
Так мороженного захотелось............
Не магазинного из неведомо чего и букета Е, а натурального, как в детстве
*ШуМахер
Кроша, да гамно вопрос... Исправила... Мне тож как-то резало слух...
*Кроша
Цитата: ШуМахер
Исправила

Жалко ...

Теперь я никогда не узнаю рецепт орехов из топлëного молока ...

Цитата: ШуМахер
Мне тож как-то резало слух

Аааа , Маня, млин ...
*ШуМахер
Цитата: Кроша
Цитата: ШуМахер от Сегодня в 01:30
Мне тож как-то резало слух

Аааа , Маня, млин ...

ну или глаз....



Добавлено Воскресенье, 05 июня 2016 года, 11:12

Цитата: Кроша
Благодарствую за рецепт, Мария Викторовна

ваще-то я Ильинична
*Кроша
Цитата: ШуМахер
ваще-то я Ильинична

Да ты что ?!

А я знала , ага ...

То была проверка на внимательность ...

Дай думаю, обзову Маню Викторовной дала тебе своё отчество поносить и позырю , как скоро она среагирует ...
Реакция последовала не сразу , поздравляю, Мань , ты провалила проверку !!!
*ШуМахер
Цитата: Кроша
Реакция последовала не сразу , поздравляю, Мань , ты провалила проверку !!!
Я вчера на встречу с однокурсниками, 25 лет выписки выпуска, ускакивала, поэтому тока название и исправила А потом я уже привыкла , мне все время из фамилии отчество стряпают, так что я на это внимание уже не обращаю
*Кроша
Цитата: ШуМахер
мне все время из фамилии отчество стряпают

А, ну тогда мне, на нашем кулинарном форуме, сам Бог велел ... стряпать ...

Цитата: ШуМахер
Я вчера на встречу с однокурсниками, 25 лет выписки выпуска, ускакивала

Ииии ?!?!

Как прошла встреча ?!

25 лет)... подумать только ...
*ШуМахер
Цитата: Кроша


Как прошла встреча ?!

25 лет)... подумать только ...

Отлично Пели, пили, плясали, веселились Приехав в час ночи отвезла Дашку в Склиф с подозрением на острый аппендицит, до 4-х ночи занималась ее обследованием и устройством, потом три часика с ней в палате поспала, передала ее в надежные руки и уехала домой Вот как-то так прошел мой вчерашний день
*Кроша
Цитата: ШуМахер
отвезла Дашку в Склиф

Херсонский ТЮЗ ...

Сейчас-то Даха как себя чувствует ?

Цитата: ШуМахер
Вот как-то так прошел мой вчерашний день

Маня, ты героиня , сил тебе и здоровья !!!
*ШуМахер
Иннуль, да вроде нормально, но до завтра будут наблюдать, потом узи-контроль и, наверное, переведут к нам в отделение для обследования почек, камушек там нашли вчера

Это называется "мы купили билеты в Крым" Началось.... Вот во истину: если хочешь насмешить Бога, поведуй ему о своих планах
*верчик
Вопреки тому, что дети не любят топлёное молоко. Такое мороженое умяли быстро)просят ещё )) Очень просто, быстро и экономно!)) Супер! Спасибо!
Молочное мороженое из топлёного молока с изюмом и орехами
*ШуМахер
верчик, деткам на здоровичко!
*Хочу все знать
Уважаемая Марья Ильинишна!
Нижайше кланяясь осмелюсь осведомиться...
(ну... это про Старосветских помещиков ... )
ШуМахер, Машунь!
Вопрос по мороженице:
У тебя фризер или мороженица?
И если мороженица - то какая?
(знаю, есть темка-обсуждение морожениц, но честно - некады пока туды ходить)
*верчик
ШуМахер, я кстати всё процессы делала в км кенвуд с индукцией, пены небыло, но загустевание заметное!
*ШуМахер
верчик, а по вкусу как?
Хочу все знать, Хочух, у меня фризер
*Хочу все знать
Поняла, Машунь! Пойду хотеть фризер...

А вот интересно...
Если самой замешивать, вместо фризера - сильно консистенция отличается?

*верчик
ШуМахер, приятная консистенция, мягкая, нежная. Вкусно) Мне кажется, что там нет кипения как на огне и происходит всё более нежней наверное.
Сегодня ещё попробую на газу и отпишусь в сравнении
*верчик
По приготовлению на плите. Консистенция немного другая на плите, она как то плотнее что ли, но на индукции думаю главное верно подобрать скорость-температура и процес упроститься!
*Ярик
Подниму-ка я темку вчера сделала основу в микроволновке, у нас есть на форуме рецепт заварного крема для свч, вот по этой схеме и сделала, и такая у меня получилась шикарная основа, просто супер. Чаша у меня в морозилке хранилась, а сегодня доделала морожку, так хватило 20 минут, и это на молоке. В прошлый раз на плите делала, была более жидкая консистенция и готовилось оно минут 40. На вкус очень вкусно. Машенька, спасибо за рецепт!

P.s. Пытаюсь вспомнить, ведь в моем детстве что-то похожее продавали, именно с орехами и изюмом? Или я что-то путаю

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту