Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Крем Торты, украшенные кремом (4)

Торты, украшенные кремом (4) (страница 51)

Автор

*velta25
Ау, мою любимые тортофеечки, где вы и ваши шедевры?
Викуся, дорогая, ты хде?
Девочки я по вам соскучилась!
Выставлю несколько работ без описания, так сказать для старта.
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
*Тётяторт
Вера, какие красавчики! Просто нет слов!
*velta25
Тётяторт,
Лена, спасибо, хоть ты заглянула, где все наши девчули???
*Venera007
Цитата: velta25
все наши девчули???
В кустах сидим и наслаждаемся красотой. Нам так ни в жизь не сделать
*velta25
Venera007, Ой, Таня, я и сейчас далеко не ас, но тоже раньше, когда начинала , смотрела на работы девочек, восхищалась и вздыхала, что мне так никогда не сделать, все в наших руках
*Volga63
Сидим в кустах и любуемся. Красота!
*Тётяторт
Да я-то заглянула в справочных целях ... Но не похвалить не смогла, ТАК красиво... Теперь терзаюсь, мастичные цветы слеплены и сохнут, а рука тянется к насадкам...
*velta25
Тётяторт
Да, Лена, вот и я с мастикой редко, все больше кремовые , все хочется каких то цветов новеньких, а заказов то практически нет, своих закормила.)))
Спасибо тебе за похвалу
*Тётяторт
Вера, заказов не густо... Сама сладкое не люблю... Сплошные страданья...
*Ташенька
Ой, девчата, попала сюда случайно и зависла... Какая у вас красота! Ручки золотые.
Спасибо вам за эстетическое наслаждение!
*velta25
Ташенька,
Наташа,присоединяйся, я тоже как-то случайно попала, теперь это моя любовь))))
*Ташенька
Вера, спасибо за приглашение. но... Нет ни времени, ни условий, ни возможности. Но заходить и любоваться буду обязательно!
*Ирина Доларс
Верочка, всё у тебя замечательно получилось
Но над почерком шрифтом надо всё же поработать
Торты, украшенные кремом (4)
А у мишки... что-то ты поторопилась с мордочкой и глазами
Ты предварительно сделай рисунок и по нему ориентируйся.
Маленькие глазки (и "в пучок") лучше смотрятся
Торты, украшенные кремом (4)

*velta25
Ирина Доларс,
Ирина, спасибо за внимание и замечания, да с почерком и надписями у меня напряг, в основном молдами силиконовыми пользуюсь.))
*ledi
Девочки привет! Подскажите пожалуйста! Оформляла торт творожным кремом. И надо было сделать бороздки . И у меня они рваные получились. В чем ошибка? На таком креме их не сделать их я долго возилась и он застыл? Пыталась анять и переделать, ничего не получилось.Торты, украшенные кремом (4)Торты, украшенные кремом (4)
А делала ганашом всё хорошо получилось. Ганаш вроде тоже застываетТорты, украшенные кремом (4)
*ока
Вера, я не спец, но думаю, что дело в пластичности крема: из-за творожного зерна он по определению не будет настолько пластичным, как масляный. Как вариант, при использовании творожного крема для прослойки, для отделки бортов использовать белый ганаш или масляный крем.
*Тётяторт
Татьяна, творожный отделочный крем на масле. Масляный. Творожное зерно отсутствует, т. к. творог растерт и взбит с маслом. По сути, крем-чиз.
*ledi
Девочки, вот и я не знаю почему так. Он мягкий был. А ганаш побоялась , что треснет.
*ока
Цитата: Тётяторт
творожный отделочный крем на масле. Масляный. Творожное зерно отсутствует, т. к. творог растерт и взбит с маслом
по моей логике зерно стало меньшего размера, а не исчезло. плотность разная у масла и творога, поэтому и неоднородное=неукрывистое покрытие.
*Тётяторт
Татьяна, так любой крем может расслоиться при неправильном приготовлении. Переохлажденный будет с рваными краями, например, цветочков. Расслоившийся вообще так себе выглядит. Я по фото не вижу деталей.
*ledi
Девочки, нет, он не расслоился. Спасибо всем! Скорее всего, он просто плотный
*Королек
Цитата: velta25
Викуся, дорогая, ты хде?
А я вот она)))
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
*aprelinka
фсе. я упала в обморок
*Королек
Цитата: aprelinka
фсе. я упала в обморок
А не надА)) А то кому ж я ишшшо принесу?
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
*aprelinka
Вика! совести у тебя нет! нельзя добивать лежачих! прямо в сердце уколола своими цветами. особенно хорош тот, который целиком в цветочках. прямо ВАЙ-ВАЙ
*Королек
aprelinka, спасибо, Леночка, огромное спасибо)) Вот, знаешь, тот, который весь в цветах - такооооое удовольствие его делать, я себя прям так отпустила на свободу, когда его делала)
*Леся 1
добрый всем вечерочек или уже ночка? решила поделиться опытом с экспериментом Упругий крем для цветов! Шанти Флекс -крем, который не боится жары! Рулетик пекла для себя, и пробный крем, поэтому на цвет не обращайте внимание. Крем очень тугой. выдавливать пришлось из 2-х мешков силиконовый, а сверху еще кондитерский. выдавливала двумя руками, подогревала еще. надоело. рискнула и добавила сметаны, взбила и стало лучше. Но не советую, мороки с ним много после приготовления. по бокам я уже пальцем, не пропадать добру!Торты, украшенные кремом (4)
*трям
Леся 1, а как на вкус этот крем ? Читала невкусный.
*Леся 1
кушать можно, но без вкусный , просто украшение, без выразительных ощущений. Но ООООчень тугой!
*трям
Леся 1, поняла. Спасибо !)
*Королек
Дефффчонки, а я вам тут принесла торт с одуванчиками, хотите?))) Вот прям сил нет дождаться от вас ответа: нравится или нет?
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
*Тётяторт
Королек, Вика, вот прям одуваны ! Мне нравится!
*Королек
Тётяторт, спасибо, Леночка, вот же мне и надо было знать - можно ли узнать))
*журавка
Королек, такие одуванчики впервые вижу их из крема!!! Захотелось ещё один белый добавить, из ваты на палочке
*Королек
Цитата: журавка
из ваты на палочке
А из какой ваты?
*gawala
Цитата: Королек

А из какой ваты?
Сахарной, воздушной.
*Королек
Цитата: gawala
Сахарной, воздушной.
gawala, Галочка, а рецепт этой ваты можно попросить? Я не знала, что ее можно сделать в домашних условиях, всегда думала, что для этого какое-специальное оборудование нужно
*Тётяторт
Королек, Вика, хлопок отлично выходит из белкового крема. На ютюбе смотрела.
*Королек
Цитата: Тётяторт
хлопок отлично выходит из белкового крема. На ютюбе смотрела.[/quot
Леночка, да я делала хлопок и не один раз, он действительно отлично смотрится)) Но зачем хлопок к одуванчикам?
*Тётяторт
Вика, да это я уставши... Вата, хлопок...
Белые одуваны в инсте из изомальта мк . Клееевые...
*Королек
Тётяторт, да, Ленусик, всем нам сейчас отдых не помешал бы)))) Мне белые видятся на пряниках, но не в этом торте))
*gawala
Цитата: Королек

gawala, Галочка, а рецепт этой ваты можно попросить? Я не знала, что ее можно сделать в домашних условиях, всегда думала, что для этого какое-специальное оборудование нужно

Вик, прибор специальный нужен.
*Тётяторт
Вика, вата продается в магазинах, в банках пластиковых. Я видела такие. Только очень быстро тает на торте.
*Королек
Да мне, собственно, тут вата и не виделась как-то)) Если б мне нужны были белые, я б делала их по-другому))
*трям
Вика, привет ! Одуванчики очень симпатичные !!! Еще бы парочку такой красоты добавить )
*Королек
трям, Любочка, спасибо, что отозвалась, очень рада тебя видеть))
Цитата: трям
Еще бы парочку такой красоты добавить )
В процессе украшения показала хозяйке тортика, спросила: добавлять еще? Она сказала: все, больше не надо)) Я сейчас бы если бы делала, разместила бы надпись пониже, а одуваны пустила рядом и над ней полукругом, и тогда точно можно было бы добавить)) Но вообще фото сделано до бусин, там еще бусинки были, белые, разных размеров, просто с бусинами я уже сфотать не успела
*трям
Королек, Вика, я тоже очень рада тебя видеть )) У меня вообще проблема с оформлением(( Когда торт отдам и только глядя на фото понимаю как лучше нужно было расположить цветы.
Я смотрю на одуванчиках лепестки как солдатики. Я пробовала как -то тычинки сделать.. так на конце клювик был.
*Королек
Цитата: трям
Когда торт отдам и только глядя на фото понимаю как лучше нужно было расположить цветы.
Так это у всех, наверное, так)) Вот поэтому надо обязательно все фотографировать, если не для рекламы, то для себя - потом всегда все виднее и можно работать над ошибками)
Цитата: трям
смотрю на одуванчиках лепестки как солдатики. Я пробовала как -то тычинки сделать.. так на конце клювик был.
Это хорошо или плохо?)) От крема, наверное, зависит
*трям
Цитата: Королек
Это хорошо или плохо?))
Это отлично ))
*Королек
Цитата: трям
Это отлично ))
Точно от крема)))

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту