Торты, украшенные кремом (4)

А заказчики мне еще претензию предъявили - где, мол, еще розы и тюльпаны?! Так что, иногда, наступаешь на горло песне

Ну да заказчики бывают еще те..... куда им еще сюда цветы...... не переживай так он красивый и главное вкусный, не всегда всем угодишь..... все супер

Инесса82, просто балдею от цветовой гаммы!

Альбинка (Аля), замечательный какой!

Cixlida, ананас крутой! )))




lisa11441, все прекрасны! Музыка и розовый мишка запали в душу!



Cixlida, «холодное сердце» шедевр! Спасибо за рецепт ледышек из глюкозы!



«Вспых», 3 кг., забыла какая начинка, фото давно загрузила и все никак донести не могла. Верх МБ.



«Понни», 2.5 кг., медовый, сметанный крем с вареной сгущенкой, МБ.

«Понни»

Боже ж ты мой, какие рюшки славные Нет, конечно, лепка тоже бесподобная, но, по-моему, рюшки просто сделали тортик

Cixlida, Наташа, просто бесподобно Холодное сердце!!! Браво!

«Вспых»

Класс!!! очень красивый тортик.... всегда любила такое исполнение, Пони.... хорошая лепка и сам тортик красивый!!!

Миннихановка, какой яркий! Но если вы хотите критики. Я бы оба яруса украшала одним способом акварели: или мазки, или разводы. Было бы гармоничней. И согласна с вышесказанным, на бока лучше ничего не лепить, иначе теряется акварель. Мне очень нравятся дольки с желе. Но как-то творческий хаос вкусняшек я бы упорядочила слегка. Ну, то есть оставить хаосом, но как-то переложить что ли, более кучно сделать, например, ближе к центру и меньше по краям... Хотя, в декоративном разбрасывании вкусняшек по тортам я совсем не «профи»..



Тру-ля-ля, Какие классные «пони». Особенно понравились боковинки, такие необычные.. Это какой вы насадкой делали? Обычной «лепесток розы»?

Мой первый торт
ВБК, безе, масляный крем на швейцарской меренге.

Тру-ля-ля, какие классные тортики. Вспыш такой замечательный получился, я подумала, что это вафельная картинка, а потом пригляделась-это разукрашка, правильно? А с рюшами вобще такой нарядный вышел и нежный

Мой первый торт

Красивый и такой яркий....... и конечно для первого, это супер!!!

Akvarel, Галя, замечательный тортик, выравнивание супер, цветы вобще шикарные. Для первого торта-блестящий результат, с почином

Королек, спасибо))




lisa11441, Альбинка (Аля), Тiнка, девочки, спасибо!
Вспых, да рисунок кремом, раньше очень много таких тортиков заказывали, сейчас что-то все переключились на мастику.
Рюшки - роза, которая волной идет.

«Вспых»,

тортик как для меня сделан, яркий! Я фанат ярких тортиков!!!

«Понни»

КаК выражается наша, всеми любимая Олечка (Ольга У) : Сплошная нежнятина!
 




Akvarel, Отличный торт!!! А, для первого, так вообще прекрасный результат. Если бы не сказала, что первый, я бы, не догадалась. Молодчинка!



У меня опять мужской торт. Тяжело шел, этот тортец, у меня. В зеркалку влезла перчаткой, пришлось, закрывать косяк свой и наваливать кучу, кучную. С правой стороны, предполагались просто подтеки, но может парочку мелких орешков. Но ничего не поделаешь, пришлось лепить и с правой стороны.
 Люблю зеркалку очень, но этот минус у нее конечно есть, если прикоснулся, исправить нельзя, только все снимать и заново работать.



Торт " Мужской» - вес 3.100 кг.
Перфект, коньячная пропитка, вишня, крем шоколадный.
На выравнивании - ганаш. Оформление: зеркальная глазурь. Сладости. Коньяк.

Торт " Мужской»

Инна он шикарный..... не знаю что ты там исправляла, но он мне очень нравится, люблю очень такие строгие шикарные тортики!!! супер!!!

Торт " Мужской» Инна торт супер, настоящий мужской, возьму идею скоро день рождения у друга.

Хацкевич Инна, обалденный тортец!!! И все отлично украшено, ни намёка на перегруженность! Супер))))

Спасибо девчонки! Доставила торт, заказчица была в восторге! Значит не зря меня, что-то толкнуло, влезть в глазурь с правой стороны, ей очень понравилось, оформление.

Хацкевич Инна, Инна, а что это за подложка такая белая? И такая толстая? Я у нас таких не встречала, а выглядит белый гораздо круче золотого.

Мой первый торт

Никогда бы не подумала, что такой торт-первый!!! Замечательно все сделано!! Или это на заказ первый??)

Торт " Мужской»

Инночка, торт шикарный!!! Смотрится очень стильно!!! А перфект-один из моих любимых бисквитов))

Akvarel, вот это первый торт!

Хацкевич Инна, он идеальный! Утащила в закладки, вечно мучаюсь с «мужскими».

Хацкевич Инна, Инна, торт Мужской невероятно крутой! и выполнен на очень высоком уровне, просто супер!
у меня Перфект из шоколадных тоже на первом месте, а можешь уточнить какой именно шоколадный крем ты с ним делаешь?

Хацкевич Инна, Инна, из всех подобных торьиков, увиденных мной в интернете-этот лучший! Прям все дорого-дорого... Мне такой заказали на середину месяца, прислали пару фото, но они по сравнению с твоим померкли прям. Попытаюсь повторить. Как называются конфетки длинные на заднем плане? У меня обычный кандурин есть в пятиграммовой баночке, получится ним такое золото шикарное сделать?

Спасибо девочки.

Мой первый торт
Никогда бы не подумала, что такой торт-первый!!! Замечательно все сделано!! Или это на заказ первый??)

Нет не на заказ. Ровняла первый раз в жизни, цветы тоже. Делала все это правда где-то 5часов, с перерывом на укладание спать ребёнка

а что это за подложка такая белая? И такая толстая? Я у нас таких не встречала, а выглядит белый гораздо круче золотого.

Альбина, и не встретишь)))) Они не продаются, я их заказываю из ДСП, кромку на боку, делают мне, разного цвета, которая будет подходить к торту)



Девочки спасибо! По вопросам, вроде бы, всем, ответила в личку))

Хацкевич Инна, ох ниче себе, ещё и подложка эксклюзивная!

Инна присоединяюсь к выше сказанному торт просто бесподобный, идеальный!!! Нужно МК делать. Я бы с удовольствием поучилась

Нужно МК делать. Я бы с удовольствием поучилась

Анна, до МК, далеко.... Я сама еще учусь, учусь и учусь)))

ох ниче себе, ещё и подложка эксклюзивная!

Альбина, у меня все торты на таких подложках, сразу как-то, на них начала, теперь другие не хочу вовсе, привыкла к этим. Уверенна в них полностью, любой 20 кг - ый торт выдержат))

Хацкевич Инна, Инна, эти подложки многоразовые, тебе их возвращают потом? Цена у них, я думаю, поболя будет чем у полиэстероловых, например

Люда, Да они многоразовые. Те, которые, недалеко от меня заказчики, возвращают. Остальные, нет конечно. Накидываю на торте, когда считаю.

Хацкевич Инна, мужской торт у вас классный просто! Много разных видела, но у вас как то все совпало в нем, супер!

Миннихановка,

торт«Солнечная фантазия»

какой душевный торт!!!
Akvarel, отличный тортик, как добились такого глубокого синего цвета?
Хацкевич Инна,

Торт " Мужской»

оооо, вот это работа!!! Супер! Коньяк настоящий?))) а из чего золотая гора сзади?

Хацкевич Инна, не могли бы вы мне рассказать как сделать такой мужской торт, очень хочется на 23 мая
Смотрела много чего но Ваш просто супер

Всем хорошего времени суток.

Всем хорошего времени суток.

И Вам того же)) Добро пожаловать!

Попробую присоединиться к вашему позитивному обществу. Торт, Весна, ванильный бисквит, крем масло- згущенка, верхМБ, только учусь, меньше 10 тортиков.

Наконец-то выставила фото. Ошибок много знаю.

Яната, кто-то видит ошибки, а кто-то потрясающе красивые нарциссы! Как я, например! По мне, так хорошо. Тем более, для первых тортов. А если вы видите ошибки, значит в след. раз будет проще их избежать.

Яната, ай, какие красивущие белые нарциссы И какой в целом позитивный и радостный тортик получился Все будет просто отлично, потому что замечательное начало уже положено, так что я очень согласна с Валиными словами в предыдущем посте:))))

Яната, Наташа! очень красивые нарциссы! особенно серединка!!!

я тоже покажу свое полуночное занятие.
это проба пера - первый свадебные торт. пока не знаю, что думаю о нем, свадьба небольшая, делала для друзей.






я еще я первый раз попробовала сделать венок



конечно я смотрю на фото и смеюсь, как смешно выглядят мои цветочки по сравнению с фото в инстаграмме)))))
но может и я научусь!

aprelinka, Лена, ничего смешного я в твоих цветочках не увидела В первом тортике - изумительная нежность, во втором- отличное цветовое сочетание, и в обоих - твое усердие и старание - вот что я увидела:))))

aprelinka, Лена, цветочки аккуратные и узнаваемы, тортики хорошо выровнены, умничка! С каждым разом будет все лучше и лучше)

Королек, спасибо тебе за добрые слова, мне очень приятно
Когда в полчетвертого утра смотришь на торты и понимаешь, что да пошло оно все на фиг! Нужны силы, чтобы все не бросить!!!
Ничего, потом придет чистота исполнения и четкость цветочков, и натуральность
И еще мне нужно учится выравнивать.
Если кому не лень и есть хорошие ссылки - поделитесь пожалуйста о том как выравнивать масляным кремом
Спасибо заранее

aprelinka, спасибо. Торты у вас красивые очень. Будет наглядное пособие для меня

aprelinka, Лена, я тоже только восхищаюсь! Очень красивые цветы и тортики!
А на первом цветочки какой насадкой? Такие нежные

Elena_Kamch, Альбинка (Аля), Яната, спасибо за добрые слова
рассказываю еще раз: мы с одной девушкой с форума учимся на кондитерских курсах.
сейчас проходим крем.
вот два тортика, первый года два назад, а второй неделю. типа, найди отличия






все-таки поступательное обучение дает свои плоды. хотя косячница я еще та. вчера дела БЗ для крема цветочного, забыла часть сахара в белки всыпать
ганаш жидкий получился
все это неправильно, тк отнимает силы и нервы. нужно планировать заранее состав и рецептуру и взвешивать в граммах
это я выводы вчера сделала

яблоневые цветочки делаются насадкой роза 104
у меня китайская, без номера, но это она. прямая насадка роза

я их этих цветочков столько сделала)))))) боялась мало будет
причем мы с девушкой, которая торт заказала, заранее обсудили оформление: торт 3-3,5 кг, белый, одноярусный, и вот такие цветы с опусканием по одной стороне
она прислала мне фигурку жениха и невесты. я по цвету отталкивалась от фигурки
там она слоновой кости и чуть зелени в букетике

я не очень умею выравнивать, это мое 10е наверное выравнивание. фото показывает все косяки конечно, с другой стороны, это мы так смотрим под лупой на торты (и прежде всего на свои и удручаемся каждой неровности)
а моя знакомая пришла, глянула - о классно такой нежный. я фигурку поставлю в середку, вааще круть будет
и полетела. у нее еще прическа макияж и тп

Торт, Весна,

Наташа, очень понравились нарциссы. Красивые и нежные!
aprelinka, Леночка, очень хорошие тортики!!! еще бы узнать, что внутри))) и сколько весят красавчики))) Каким кремом выровнены и украшены!!!

найди отличия

А отличия есть))) Видно, что на втором тортике крем другой текстуры и смотрися совсем по-другому))
У меня сегодня первый «Свадебный!»Бисквит«Перфект» и ВНК, крем Тафита и вишня, кофейная пропитка, крем сливочно-творожный и орехи, молочная пропитка! Украшен МБ. Вес 4,2 кг.

aprelinka, второй мяч конечно уже круче) а по поводу выравнивания -это правда, что только мы и видим мелкие изъяны и неровности, а для заказчиков наши торты идеальны. Когда я не увлекалась тортами, а день рождения детей заказывала, то меня вобще выравнивание не волновало (ну понятно чтоб не пизанская башня ), я всегда обращала внимание на декор!

первый «Свадебный!»

Натулик!!! Со свадебным тебя!!!:))) Розы необыкновенно хороши

kirpochka, спасибо за добрые слова. Розы супер. Содержимое мне пока неизвестно, буду читать.


Торт, Пионы»
Ванильный бисквит, крем Шарлотт, верх МБ, к чаю, не взвешую. В сайте ещё не совсем розобралась, уже вроде ставила. Торт - вдохновение от хороших слов.

aprelinka, совсем не умею работать с масляным кремом, не идет он у меня. Поэтому ваш торт - произведение!! Вот правда! Смотрю и кайф ловлю, как же люди умеют! Молодец!



kirpochka, поздравляю с отличным тортом! Очень понравились бордюрные завитушки, такие одинаковые)) И сердечко необычное.

kirpochka, Натусик, я уже говорила, что торт очень красивый и аккуратный! Умничка) а из чего сердце выложила?

Тiнка, спасибо за поддержку

kirpochka, твои розочки просто хорроши. одинаковые! я так не умею!!!
вопрос: творожный крем и орехи. это хорошо сочетается? ни разу так не делала

еще бы узнать, что внутри))) и сколько весят красавчики))) Каким кремом выровнены и украшены!!!

класс. бисквит, апельсиновая пропитка, крем маскарпоне+йогурт+сливки на желатине, персики, выравнивание: масло+ ганаш на белом шоколаде, цветы из крема масло-меренга свадебный 3,5 кг, с венком 2,2
Альбинка (Аля),
Яната, на сайте все сначала блуждают, а потом все ОК. приносите нам еще ваших вкусных тортиков!!!
Тiнка,

совсем не умею работать с масляным кремом, не идет он у меня

Валечка! я тоже не умею!!! вернее умею делать крем теперь и БЗ и который для малайзийских цветов, но украшать только учусь
мне по вкусу больше нравится БЗ. им очень хорошо выравнивать или наоборот объемное делать украшение, а вот цветы мне никак не даются
крем на масле я не съела вчера, тупо оставила на тарелке, не поверите, все остальные слопали!!! даже мою розочку! говорит Галя - можно я ее доем?
но делать цветы из масляного крема подобно мантрам. меня очень успокаивает. особенно если все цветы сделать в свободное время не спеша. и заморозить потом.
я сделала огромное количество яблоневых цветочков заранее. в этом конечно преимущество масла перед белком

девочки, привет! я вам парочку тортиков покажу, и убегу, позже постараюсь вашу красоту прокомментировать)

«Сюрприз» от мамы невесты молодоженам, вес 2 кг, внутри ванильные и шоколадные коржи, крем сметана-сливки, клубничный кули, покрытие и цветы масляный на швейцарской меренге





"60"

вес 6,4 кг, высота 45 см, нижний шоколадные коржи, сливочный крем, песочные коржи с дакуазом и кешью, шарлотт, верхние апельсиновые коржи, сливочный крем, клубничный кули, кружево по второму акту







и «Повторение» самой себя

внутри киевский, вес 1,5 кг

Ольчик, молодец какая, что заглянула и столько красоты принесла:)))) Цветы твои, Олечка, совершенно особенные: нежные, воздушные, какие-то ажурные прям и абсолютно ЖИВЫЕ И «Сюрприз» твой ну прям супер удался - вот умом понимаю, что не мне, а ручонки-то так и тянутся - уж больно по сердцу пришелся

ОльгаУ, Олечка, какие цветы- ох и ах ну нереально круто, это ж надо такие ручки золотые! 3-хярусный просто шедевр, столько цветов накрутить, мама дорогая цветы ведь тоже кремовые?! Ну мастерица!!!

ОльгаУ, Ольга! снимаю шляпу
очень красиво, профессионально и необыкновенно точно по цвету!



можно задать вопрос? как добиться чтобы не пошли трещинки?
я пока не знаю ответа. есть предположения: жесткая подложка, дать постоять без кольца, чтобы осел, обмазывать не сильно холодным
еще читала про то, что сделать «дамбы» из масляного крема по окружности.
у меня чуть пошел торт внизу когда переставляла в коробку

спасибо заранее

ОльгаУ, Оля, какая тонкая работа! В который раз восхищаюсь! Очень красиво!

Akvarel, отличный тортик, как добились такого глубокого синего цвета?
Хацкевич Инна,

Смешала синий, розовый и коричневый цвет. Гелевые красители вилтон. Там восемь цветов и есть роспечатка как смешивать чтоб получить другие цвета.

Со свадебным тебя!!!:)))

Спасибо, Викуля!!!

Торт, Пионы»

очень понравились закрытые пионы) Спасибо за добрые слова!

из чего сердце выложила?

Спасибо, Альбиночка! Кремом, насадка круглая №1. Наметила контуры сердец формочками для печенья, а потом кремом)))

поздравляю с отличным тортом!

Спасибо, Валюша)

творожный крем и орехи. это хорошо сочетается?

Леночка, хорошо) Заказчица отписалась, что всем торт очень понравился)
ОльгаУ, Олечка, замечательные тортики!!! Цветы шикарнейшие!!!

Королек, Альбинка (Аля), aprelinka, L, Викуль, Альбина, Елена, Лариса, спасибо большое, девочки))) стоил мне этот 3-ярусный нескольких седых волос, но он того стоил))))
да, там все кремовое: покрытие, цветы



aprelinka, Лена, вопрос ко всем?)))
подложка вообще гулять не должна, нужна жесткая. когда торт собран в кольце, у меня он стоит сразу под прессом часов 6-8 минимум, кремовые прослойки я делаю толстые, толще коржей. дамбы масляные хорошо работают, да, перед финишным выравниванием можно пройтись картошкой. еще говорят, если коржи суховатые, они вытягивают влагу из крема обмазочного сильно, и появляются трещинки.
и, конечно, если торт больше 1 яруса, нужно обязательно укреплять нижние трубочками, шпажками и тд

«Свадебный!»

Наташенька, с первым свадебным тебя!!! пусть их будет еще много-много красивых и разных! он замечательный и по составу понятно, какой вкусный))) шоколад и вишня мое любимое сочетание

венок

Лена, отличное начало, и самое, на мой взгляд, главное, все очень аккуратно! для меня немного ярковат цвет зелени, можно было бы сделать более приглушенный оттенок



Хацкевич Инна, Инночка, я не использую в тортах покупные сладости и вафельные картинки, это такой мой личный бзик))) но твой мужской это ж феерия какая-то, очень брутально получилось, то что надо для настоящего мужчины
а эксклюзивные подложки - это просто вах

с первым свадебным тебя!!!

Спасибо, Олечка!!! Я тоже обожаю шоколад и вишню)