Лепешки злаковые (шведский вариант)

Лепешки злаковые (шведский вариант)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука в/с	400-650 гр.
Хлопья быстрого приготовления	130 гр.
Мед	1 ст. л.
Масло (маргарин) размягченный	15 гр.
Соль крупная морская	1,5 ч. л.
Дрожжи САФ-Инстант	9 гр.
Вода или молоко горячие	350 мл.

Способ приготовления

• Представлю Вам недавно освоенный вариант мягкий злаковых лепешек на дрожжах. Этот рецепт я случайно нашла в нете и очень полюбила.
• Для рецепта я беру хлопья 5 злаков, но можно использовать любые. Готовила их на бегу, поэтому формовка косая
• Я пробовала выпекать их на молоке и на воде. Вариант с водой мне понравился больше, а детям больше на молоке. Так что пробуйте!
• В миске всыпать хлопья и соль, добавить мед и масло.
• 
• Залить горячей жидкостью и дай ей постоять до комнатной температуры.
• 
• Затем по ложке добавлять просеянную муку, всыпать все дрожжи до консистенции мягкого, слегка совсем липнущего теста. У меня уходит от 400 до 500 грамм. Но все зависит от консистенции хлопьев.
• 
• Тесто сложить и вернуть в миску.
• 
• Дать подойти 30 минут при комнатной температуре под пленкой.
• Затем тесто обмять и разделить на 12 частей.
• Каждую часть подвернуть колобком и дать постоять еще 15 минут.
• Раскатать лепешки толщиной 3 см. Потыкать вилкой и выложить на коврик для выпечки.
• 
• Накрыть пленкой и дать подойти 20 минут.
• Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до готовности.
• Подаем теплыми или холодными. Пропитываем медом, намазываем вареньем или как сэндвич с ветчиной и зеленью. Все одинаково вкусно
• 

Блюдо рассчитано на

12 шт.

Примечание

Очень вкусные и полезные лепешки. Рекомендую! Отлично готовятся на закваске. Необходимо уменьшить муку и воду на равное количество, заменив это количество суммарным количеством 100% закваски в стадии активного роста.
С любовью, Ваш Туманчик!

[Ириша]

Ириша, замечательные лепешки! Забрала в закладки и обязательно приготовлю

Ирочка, спасибо за полезный и вкусный рецепт. Буду делать на закваске, она у меня хмелевая.

И я забрала

Ну, и я за компанию утащу в закрома,!

Девочки спасибо огромное! эти лепешки отлично готовить с начинками (здорово с творогом и зеленью), посыпать сыром или семенами!

[Ирина]

Ирина, отличные лепешечки! Мёд на что можно заменить?

[Ирина]

Ирина, отличные лепешечки! Мёд на что можно заменить?

Светик, спасибо!
Вместо меда бери инвертный сироп, патоку или можно попробовать пюре какое нибудь. Тесто корректировать.

Сироп инвертный для замены меда (темной патоки) в кулинарии, выпечке и хлебопечении (Туманчик)

Ирочка, а можно кленовый сироп? А то стоит и не знаю куда бы его впихнуть. Спасибо.

Ирочка, а можно кленовый сироп? А то стоит и не знаю куда бы его впихнуть. Спасибо.

запросто дорогая.

Спасибо за рецептик!!! Уже и пробу сняли) Мед в доме внезапно закончился, поэтому просто заменила на 1 ст. л. сахара, хлопья были только овсяные (мультизлаки, увы, мои домашние не очень лю). Причем, с утра запарила сначала хлопья – сахар-соль-масло, потом добавила в теплые хлопья дрожжи (их, на всякий случай, предварительно в теплой сладенькой водичке «разбудила») и пришлось ехать на дачу, поэтому поставила все в мисочке на нижнюю плку хол-ка, приехала вот к вечеру – отлично все, добавила муки (точно не засекала ок. 400гр ушло) – получили мяконькие лепешечки
сейчас пробую и фотографии всавить

[Брюква]

Брюква, отличные лепешечки получились! Спасибо огромное за отчетик! Рада знакомству!
Я их сегодня пополам разрезала вдоль, на горячей сковороде с полосочками разогрела (без масла). В серединку салат, мяско, огурчик малосольный и маманезиком полила. Второй половинкой накрыла. Отпадные вышли гамбургеры! А потом еще с припущенными яблочками под чаек зашли! Очень вкусно!

а вообще то сухие дрожжи идут в муку. в жидкость идут свежие дрожжи. но вообще, если привыкли и получается все, то не важно

Взаимно рада знакомству да-да, про дрожжи так, просто это у меня были уже давнешние, я хотела проверить будут они «работать»)))
Да, лепешечки универсальные) и главное, полезные обязательно буду еще печь их!

Да, лепешечки универсальные) и главное, полезные обязательно буду еще печь их!

я думаю их отлично можно с начинкой попробовать – творог или сыр – по принципу осетинских. и вкусно, и полезно!

Ирина, я их сделала. На вкус понравились. Чуть резиновые получились. Так надо?

Ирина, я их сделала. На вкус понравились. Чуть резиновые получились. Так надо?

ну я бы сказала, что мягкие и пушистые с учетом хлопьев.
главное, чтобы нравились