Суп из авокадо с йогуртом и базиликом

GruSha
Среда, 25 мая 2016 года, 21:38 | Суп из авокадо с йогуртом и базиликом

Суп из авокадо с йогуртом и базиликом

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Суп из авокадо с йогуртом и базиликом

Ингредиенты

1/2 л овощного бульона или воды
4 очень спелых авокадо
большой пучок базилика
500гр натурального йогурта
сок 2 лимонов
4 стебля зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец
несколько кубиков льда
соус табаско по желанию

Способ приготовления

  • Этот нежный на вкус, замечательно оптимистичный по цвету, насыщающий и одновременно легкий и полезный суп лучше всего готовить жарким летним днем. Делается он практически мгновенно… И так же мгновенно съедается.
  • Авокадо разрежьте вдоль пополам, надрезая по кругу вокруг косточки. Возьмитесь за половинки двумя руками и поверните их в противоположные стороны: по и против часовой стрелки. Разъедините половинки. Чтобы вынуть косточку, ударьте по ней «пяткой» лезвия ножа (его ближним к рукоятке углом) и поверните на 90°. Разрежьте каждую половинку вдоль пополам и снимите кожуру.
  • Крупно порубите авокадо, положите в блендер и сразу же полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Снимите листья базилика со стеблей, выберите 4 красивых листа и отложите для украшения (лучше всего положить листья в миску с ледяной водой, чтобы они не завяли, пока суп охлаждается). Остальные листья порубите и добавьте в блендер.
  • Мелко порубите зеленый лук, добавьте к авокадо. Влейте в блендер йогурт и бульон или воду, добавьте лед. По желанию добавьте табаско. Взбейте суп до однородности, посолите и поперчите. Если бульон, йогурт и авокадо были холодными, то суп можно есть сразу – или охладите его, 1 ч.
  • Для подачи разлейте суп по охлажденным тарелкам или прозрачным бокалам, уложите в каждый по листику базилика, подавайте немедленно.
  • Суп из авокадо с йогуртом и базиликом

Блюдо рассчитано на

Количество порций: 4

Время приготовления:

Время готовки: 20 мин

Примечание

Рецепт из книги гастронома "про супы"

йогурт
Суп из авокадо с йогуртом и базиликом

Поддержи автора!
БабаГаля
Четверг, 26 мая 2016 года, 22:14 | Суп из авокадо с йогуртом и базиликом

Какой интересный супчик,актуально для весны.Спасибо!
GruSha
Четверг, 26 мая 2016 года, 22:45 | Суп из авокадо с йогуртом и базиликом

Галина, да, именно сейчас очень хорошо
Спасибо огромное
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы