◄ Назад 1 [2] 3 4 Вперед ►

Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов)

Туманчик
Вторник, 17 мая 2016 года, 22:03 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Цитата: Ольгита от Вторник, 17 мая 2016 года, 21:56
Туманчик, Ира, а на желатине или желфиксе не делали? Если делали то подскажите пропорции. Спасибо
я когда сразу начинала делать зефир, то готовила на желатине. Но мне напоминал все таки желе. Поэтому перестала. пропорции и не вспомню.
Агар работает лучше в этом случае. Возможно еще применение пектина!
lu_estrada
Вторник, 17 мая 2016 года, 22:45 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Туманчик, ты великолепна!!!
Туманчик
Вторник, 17 мая 2016 года, 22:49 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Цитата: lu_estrada от Вторник, 17 мая 2016 года, 22:45
Туманчик, ты великолепна!!!
Людочка, да что ты.. меня тут и не видно. Зефир тока
prona
Среда, 18 мая 2016 года, 11:59 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Туманчик, ну ты даешь! Столько красоты и пользы
Туманчик
Среда, 18 мая 2016 года, 12:01 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Цитата: prona от Среда, 18 мая 2016 года, 11:59
Туманчик, ну ты даешь! Столько красоты и пользы
Спасибо Наташа!
зайди в темку пожалуйста Помогите обратить внимание государства на одарённого мальчика (сына Туманчика)
Reset
Четверг, 19 мая 2016 года, 18:13 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Ирина, а про помидоры ты пошутила? Или тоже используешь для зефира?
Туманчик
Четверг, 19 мая 2016 года, 18:15 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Цитата: Reset от Четверг, 19 мая 2016 года, 18:13
Ирина, а про помидоры ты пошутила? Или тоже используешь для зефира?
Надя замороженные запросто! со свежими не пробовала
Reset
Суббота, 21 мая 2016 года, 21:35 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Ирина, спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить, но руки не поднимались После твоего подробного мастер-класса решила попробовать.
Вот половина порции из крыжовника:
Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов)
Зефир из тыквы уже зреет в формах.
Единственное, я не поняла, как его отсаживать из мешка он же жидкий пока горячий, а после остывания сразу густой
Туманчик
Суббота, 21 мая 2016 года, 21:52 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Цитата: Reset от Суббота, 21 мая 2016 года, 21:35
Ирина, спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить, но руки не поднимались После твоего подробного мастер-класса решила попробовать.
Вот половина порции из крыжовника:
отличное исполнение! рада, что получилось!
Цитата: Reset от Суббота, 21 мая 2016 года, 21:35
Единственное, я не поняла, как его отсаживать из мешка он же жидкий пока горячий, а после остывания сразу густой
меньше отверстие вырезай или , если очень жидкий, то увеличь норму агара или уменьши пюре! рецепт отличный без проколов - импровизируй и подстраивайся! ведь все зависит от влажности пюре.
Reset
Воскресенье, 22 мая 2016 года, 14:22 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Ирина, и еще вопрос. Как определить что зефир готов? Он в форме застывает сразу как остынет, для чего держать 5 часов? Чтоб подсох?
flete
Пятница, 24 июня 2016 года, 12:13 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Ира, а малину ты пробовала? А то почти ведро лежит в морозилке, как маме говорила, не морозь, все равно выкинем, нет...
Туманчик
Пятница, 24 июня 2016 года, 13:51 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Цитата: flete от Пятница, 24 июня 2016 года, 12:13
Ира, а малину ты пробовала? А то почти ведро лежит в морозилке, как маме говорила, не морозь, все равно выкинем, нет...
Оксана а в чем разница малины от остальных ягод? то самое, только косточки.. мы вот только из красной смородины зефир съели.. так там еще и кожура мелкая...но мои не привередливы, конечно если касается сладкого..
flete
Пятница, 24 июня 2016 года, 15:13 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Да, именно косточки) Спасибо, поняла, надо попробовать, ибо агара больше кг лежит)
ЕленаМК
Пятница, 24 июня 2016 года, 15:19 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Туманчик,
Ириша! Ты большая молодец и мастерица! Рада, что у тебя все в порядке, а точнее, что не смотря ни на что сохраняешь веселый и легкий нрав:-) я мысленно всегда с вами и надеюсь, даже просто уверена, что все разрешится наилучшим образом! По другому и быть не может! С Божьей помощью!
Туманчик
Пятница, 24 июня 2016 года, 21:01 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Цитата: flete от Пятница, 24 июня 2016 года, 15:13
Да, именно косточки) Спасибо, поняла, надо попробовать, ибо агара больше кг лежит)
пробуй, хуже точно не буде!
а красивый получится
Цитата: ЕленаМК от Пятница, 24 июня 2016 года, 15:19
Туманчик,
Ириша! Ты большая молодец и мастерица! Рада, что у тебя все в порядке, а точнее, что не смотря ни на что сохраняешь веселый и легкий нрав:-) я мысленно всегда с вами и надеюсь, даже просто уверена, что все разрешится наилучшим образом! По другому и быть не может! С Божьей помощью!

спасибо Леночка, спасибо! я чувствую, правда
Ketsal
Пятница, 24 июня 2016 года, 22:59 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Спасибо за рецепт! Сделала с чёрной смородиной, остро, вкусно, цвет и аромат супер. Но Оля рукожоп! ещё с телефона фолка не вставляется, вобщем сохнут ярко- розовые кучки
Туманчик
Суббота, 25 июня 2016 года, 00:07 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Цитата: Ketsal от Пятница, 24 июня 2016 года, 22:59
Спасибо за рецепт! Сделала с чёрной смородиной, остро, вкусно, цвет и аромат супер. Но Оля рукожоп! ещё с телефона фолка не вставляется, вобщем сохнут ярко- розовые кучки
главное, что вкусно!!! ну и конечно спасибо, что не поленилась вообще придти и рассказать! это всегда приятно и дорогого стоит!
но ваще улыбнула! спасибо за доверие к рецепту!
всегда рада радовать!
Ketsal
Суббота, 25 июня 2016 года, 16:37 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Вот собственно и фотоотчет! Нужно как-то победить кондитерский мешок.
Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов)


Добавлено Суббота, 25 июня 2016 года, 16:42

ну и с силиконом. Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов)
Туманчик
Суббота, 25 июня 2016 года, 18:03 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Да уж подача контрастная!
но для первого блиназефира вполне оправданно!
хвалю за смелость
главное, чтобы вкусно было!
Ketsal
Суббота, 25 июня 2016 года, 23:10 | Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов

Сегодня делала второй раз, почему- то смесь жиже, кучками не отсаживалась. И менее воздушная, но застыла. Может слишком горячий сироп влила?
◄ Назад 1 [2] 3 4 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы