Тема:
 [1] 2 3 4 5 6 ... 88 Вперед >

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

Избранное
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 09:29

Добро пожаловать
Немного о себе....свою настоящую любовь встретила поздно и теперь пытаюсь наверстать упущенное. Закончила кондитерские курсы. Стажировалась в элитном зале торжеств более 30 рабочих дней,израильский двухнедельный проект в Грузии в качестве второго кондитера.Была на МК по евротортам,шоколаду, цветам в желатине. Осуществила свою мечту и побывала на МК у Нины Тарасовой.
Очень хочеться поделиться с вами, дорогие хлебопечкинцы, так как именно здесь я поняла, что влюбилась в кондитерское исскуство.
Делаю не только торты, но и пирожные, конфеты, сладкие наборы - все, что делает жизнь окружающих нас людей вкусной.
Меня можно найти в  инстаграм natalya_zadorozni

Мои рецепты можно посмотреть здесь:

Бискотти и панинсьер

Брауниз

Бриошь на апельсиновом масле с патисьером  

Воздушная халва

Зеркальная глазурь

Зеркальная глазурь на какао порошке

Лимонный крем

Лимонная паста

Макаронс

Маршмелло (тучки - тянучки)

Мега шоколадные хрустящие пирожные

Мусс из белого шоколада с карамелью и миндалем

Мусс на фруктовом концентрате без сливок

Мусс халвовый

Напаж (нейтральная глазурь) - универсальное чудо

Пери-брест (эклерный торт)

Пирожное-конфета

Пластичная ореховая карамель для декора и не только

Радужное безе

Сабарина

Сливочный торт (без выпечки)

Тарт "Лесной"

Твиль - воздушный декор

Тхиновое печенье

Универсальный торт

Цветные шоколадные конфеты дома

Шоколадное печенье с ореховым миксом

Яблочный десерт

Дополнительно активные ссылки размещены в теме.
Те рецепты, которые не выставлялись на форуме отдельно - добавлены активные ссылки ниже.

Апельсиновое масло
Ванильный мусс, Шоколадный мусс  
Карамелизированные орехи
Крамбл
Малиновая карамель
Ореховая карамель
Патисьер
Пояснения к патисьеру- 1
Пояснения к патисьеру-2
Пояснения к патисьеру- 3
по поводу бриошей с кремом
поэтапная подготовка сладкого стола
Рецепт сиропа на агар- агаре для покрытия фруктов на торте
Тирамису
Тропический кули  
Фруктовый мусс
Цветные пирожные (как сделать полосочки)  
Обсуждение пектина

Надеюсь,что пригодится  
Поддержи тему!
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 09:33


Цветные шоколадные конфеты дома

Сладкая любовь (кондитерские штучки)
notglass
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 09:33

Наташа, с огромным удовольствием подписываюсь на тему! Для меня она очень нужная!
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 09:50

Аня, добро пожаловать
L
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 09:59

Наташа,  как здорово, что вы открыли отдельную тему!!! Читаю ваши рецепты с замиранием сердца))), надеюсь,  что смогу освоить,  пишите,  очень ждем
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 10:02

Лариса, спасибо Только давай на ты Не обещаю,что будут только рецепты, но постараюсь все подробно описывать и отвечать на все вопросы.
L
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 10:16

Наташа, договорились!  Жду!   
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 10:16

Пирожные
Сабле бертон, внизу мусс кофе-карамель, ванильный мусс, малиновый кули. Украшение:маршмелло с кокосовой крошкой.
Разные варианты оформления.
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 10:28

Десерт "Павлова"
Безе на основе швейцарской меренги, крем патисьер со сливками.
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
shoko11
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 10:43

Наташа, скажи, как долго "павлова" у вас находится на презентационном столе? Я делала ее один раз, от крема со сливками безе у меня таяло.
Цветные спиральки очень хороши, как такую четкую цветную дорожку по края сделать?
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 10:51

Эльвира, Десерт собирала непосредственно перед подачей. За счет патисьера размокает медленнее. Дома в холодильнике стоял 2 дня, вид был вполне приличный,но внутри начал размокать.Сами безе делаю максимально толстой насадкой, а систему описывала тут,
Радужное безе
shoko11
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 10:54

Наташа, нашла про цветную меренгу. Я так только маленькие безешки на один укус делала, надо будет с насадкой звездой попробовать.
tsssssa
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 10:59

prona, Наташа! Спасибо, что делитесь опытом.   Подписалась на Вашу тему, буду пробовать рецепты!
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 11:03

Эльвира, попробуй, результат радует 
Светлана, спасибо за внимание 


Добавлено 17 Мая 2016, 11:21
Зефир в шоколаде.
Зефир на яблочном пюре, подставка из шоколадного песочного теста с миндалем, цветная глазурь, клубничные и яблочные чипсы.
 Сладкая любовь (кондитерские штучки)
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 11:41

Пирожное шоколадное.
Мусс на горьким шоколаде, смородиновый мусс на белом шоколаде и белках, зеркальная глазурь на какао порошке.Подставка из шоколадно- миндального песочного теста.
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 11:54

Комплект
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
Подробнее здесь
Торты с шоколадным декором
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 12:02

Праздничный.
Ванильный мусс с вкраплениями шоколадного и пасифлорового  муссов. Велюр и позолоченные ягоды шелковицы.Подставка из миндального песочного теста.
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
Сладкая любовь (кондитерские штучки)
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 12:07


Маршмелло (тучки - тянучки)

Сладкая любовь (кондитерские штучки)
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 12:09


Брауниз

Сладкая любовь (кондитерские штучки)
prona
Сладкая любовь (кондитерские штучки) | 17 Мая 2016, 12:12


Мусс из белого шоколада с карамелью и миндалем

Сладкая любовь (кондитерские штучки)
 [1] 2 3 4 5 6 ... 88 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Банановый кекс с шоколадными каплямиКоролевский молочный чайОмлет с сыром (рецепт 1953 г.)Зразы,фаршированные баклажанами и сыромБомболони - итальянские пончики с кремомВафли без глютена

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения