Тема:
 [1] 2 3 4 5 6 ... 11 Вперед >

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует

Избранное
Чучелка
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует | 13 Мая 2016, 21:09

Я постоянно имею в арсенале многосоставные приправы разных производителей. Составлять их самой - дело нудное и влечет за собой необходимость наличия в доме миллиона пакетиков с разным, вероятно, не часто нужным зельем (хотя у меня и так миллион пакетиков, честно говоря))). Поэтому и хочу поделиться с вами тем, что предпочитаю я. А вы поделитесь тем, что предпочитаете вы. Речь идет именно о конкретных приправах конкретных производителей, потому что ту же приправу для плова не производит только ленивый, но очень гармоничными мне кажутся единицы. Приправы я очень люблю (буквально несколько самых основных), потому что они способны безумно расцветить самое простое блюдо, сделанное на скорую руку.

1 мой критерий - натуральность. Я не признаю непонятных добавок.
2. Отсутствие тимьяна))). Я его терпкий запах/вкус терпеть не могу. Из-за чего выпали из обихода готовые приправы "прованские травы" и "травы итальянской кухни".
3. НЕ карри))). Не люблю. Хотя есть в наличии, в небольших количествах могу куда-то добавить.  

Больше всего люблю приправу для плова (хотя имею все составляющие этой приправы по-отдельности и прекрасно добавляю их в плов, но готовую все равно держу). Из готовых, про которые я тут и тему завела, самая понравившаяся мне вот эта:

Домашняя кухня (она тонкомолотая) "Для плова". Она еще шикарно подходит для варки гарнирного риса (в мульте). Вот просто риса к чему угодно. Рис красивый, желтый с очаровательным запахом пловных специй. Она же прекрасно добавляется к фаршу при изготовлении мантов и особенно - использовании баранины в начинке (да и пельмени можете такие сделать). А если вы еще тыквы добавите в фарш, то у вас будет потрясающий азиатский мотив в мантах/пельменях.

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует

на втором месте эта Котани (крупными специями)

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует

Из серии Домашняя кухня еще ооочень нравится приправа "Жарим курицу". У нее яркий запах/вкус аджики абхазской. Помните. такая в банках продавалась в советское время, сильно соленая? Мама моя. за полным неимением каких-либо специй тогда кроме лаврушки и перца, приноровилась жарить с ней курицу. Именно так, поэтому для меня это было именно ОНО. Плюс я с ней же запекаю картошку: сыплю в порезанную кубиками, сметаны немного, соли, перемешать, сверху разложить куски курицы, перемазанные тем же и в духовку.

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует

Из это серии "Тушим овощи", "Жарим мясо", "Варим курицу" не понравились категорически.

Для рыбных блюд безумно нравилась вот эта приправа от Камис из серии фит ап, которая сейчас у меня тут пропала. ее и в рыбный суп и при запекании и при тушении... Очень гармоничная и удачная.

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует

Постоянно пользуюсь приправой для харчо от Котани. Очень выраженный тот самый вкус.

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует

Сейчас у домашней кухни вышла серия новых приправ, целую батарею которых я купила на опробывание. В приправах я вредная, то что не подошло/не понравилось без зазрения совести просто выбрасываю. А что еще мне с ними делать? упаковка вот такая. Конкретно эта из серии Эксклюзивная коллекция. Есть еще русская коллекция и т.д. Из русской опробовала "Для пельменей" (в фарш можно и при варке, я клала в фарш) - не понравилось. Мне очень рекомендовали "Для картофеля". Но я не смогла ее купить и поэтому пока не знаю что она из себя представляет.

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует

Для начала, думаю достаточно вполне. Жду ваших рекомендаций.


Добавлено 13 Мая 2016, 21:09

Вот моя полка со специями/приправами. Все не влезло. Есть еще контейнер пластиковый отдельно. Там остальное))):

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
Поддержи тему!
Екатерина2
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 21:32

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
Какая тема будет интересно - полезная!
Я вот такую люблю иодированную соль с пряностями от фирмы "Costa del". Самая любимая, простая, сбалансированная вот эта - 7 трав. Еще из этой серии хороши "12  овощей и трав" - для бульонов и супов, как мне кажется. "Для курицы"  тоже хороша, и не только для курицы. А вот "Прованские травы"  и еще какая-то, тоже необычная, нам не понравилась.
Вес банки 400 грамм. Никакого глутамата натрия, разумеется.

Бирюса
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 21:35

Цитата: Чучелка от 13 Мая 2016, 21:09
Из готовых, про которые я тут и тему завела, самая понравившаяся мне вот эта:

Домашняя кухня (она тонкомолотая) "Для плова". Она еще шикарно подходит для варки гарнирного риса (в мульте). Вот просто риса к чему угодно. Рис красивый, желтый с очаровательным запахом пловных специй. Она же прекрасно добавляется к фаршу при изготовлении мантов и особенно - использовании баранины в начинке (да и пельмени можете такие сделать). А если вы еще тыквы добавите в фарш, то у вас будет потрясающий азиатский мотив в мантах/пельменях.
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
Я сейчас в основном приправами этой марки только и пользуюсь.
Самая любимая
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
Состав: лук, паприка, кориандр, мускатный орех, кумин, перец черный, чеснок, майоран, базилик, перец красный, чабер.

Еще нравится эта
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
Состав: лук, корень сельдерея. Кориандр, перец черный, перец душистый, чеснок, перец белый, розмарин, майоран.

Для плова видела, но почему-то проходила мимо. Теперь возьму попробовать.
Иногда пользуюсь "Готовим салат", "Жарим рыбу", молотым имбирем, петрушкой и укропом этой же марки.

С карри тоже не люблю.

kirch
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 21:40

Наташа, очень хорошая тема. У нас с тобой вкусы похожи. Пункты 2 и 3 - это тоже не мое. Сейчас в фарш по твоему совету всегда добавляю кориандр, свежемолотый в ступке
Екатерина2
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 21:48

Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
Вот эта смесь для рыбки очень хороша. Была бы она еще и подешевле.... но очень хороша.
Я вообще уважаю смеси этой фирмы.
Рома
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 21:55

 
Чучелка
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 22:03

Цитата: Екатерина2 от 13 Мая 2016, 21:32
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
 
Я вот такую люблю иодированную соль с пряностями от фирмы "Costa del". Самая любимая, простая, сбалансированная вот эта - 7 трав. 


Вот очень правильная характеристика. У меня тоже такая есть. Нравится. Действительно простая, понятная и сбалансированная. Я люблю ей курицу натереть перед запеканием, например.

Рома

Почему я и создала отдельную тему: кого покупать. Именно в связи с тем, что не хочу наткнуться на какие-то ломаные палочки и прочую солому))). Но и возиться и составлять реально сложные многокомпонентные приправы не хочется. Прованские травы - это довольно просто, там всего 3 основные травы, а вот посложнее - не... По книге составлять приправу тоже непросто: ты знаешь каков будет конечный вкус и "звучание" (хотя книга Похлебкина у меня есть)). Провозившись и составив можно получить нечто не то, что хочешь. Я, например, готовых пловных приправ покупала штук 15. Выбрала одну. Даже из Узбекистана мне присылали на пробу - очень хорошие, но больше их тут не купишь!))) Хотя именно в плов готовую приправу я только добавляю для "красоты" и дополнения. Потому как зиру, барбарис и перец сыплю сама свежие (зира свежерастертая безумно пахучая))).


Добавлено 13 Мая 2016, 22:05
Цитата: kirch от 13 Мая 2016, 21:40
Наташа, очень хорошая тема. У нас с тобой вкусы похожи. Пункты 2 и 3 - это тоже не мое. Сейчас в фарш по твоему совету всегда добавляю кориандр, свежемолотый в ступке


Ага, я тоже заметила - нам с тобой часто нравится одно и то же.

Екатерина2

Смирись!))) Это я про подешевле. Не бывают хорошие специи дешевы. С древности))).
Екатерина2
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 22:08

Цитата: Рома от 13 Мая 2016, 21:55
подбираю составы сама, у узбеков на рынке, стаканчиками
Это вариант не для меня. Я не очень доверяю (может, зря?...) нашим торговцам на рынке.  Что они туда насыпали- положили - тоже может быть загадкой.
Хотя, несомненно, подход верный. Под свои предпочтения можно сделать.  Делают же люди себе собственные духи
Танюша
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 22:20

Последнее время подсела на специи из магазина 108 специй, очень нравится Нежная пряная смесь  содержит только натуральные ингредиенты: паприка красная, паприка зеленая, чеснок.
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
Смесь Багряная состав: семена желтой горчицы, паприка красная, перец чили, лук репчатый, лук зеленый, розмарин, майоран. Очень красиво и вкусно смесь смотрится в ветчине.
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
kseniya D
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 22:20

Какая интересная тема.
 У меня, тоже, куча всяких приправ. Но последний год перестала покупать многосоставные. Разонравились. Только для плова оставила. Но давеча приспичило мне купить копченую паприку, ну люблю я её. В магазинах в розницу нигде не встречала. Пришлось искать в тырнете. Решила заказать в Айдиго. Но заказывать одну банку как то несерьезно, не по нашенскому. Поэтому для пробы взяла универсальную, для супа, для корейской морковки и для гриля.Естесственно, все без глютаматов. Универсальная ничем не удивила, похожа на многие. Для супа понравилась,Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует овощи нашинкованы очень меленько,даже когда развариваются,не превращаются в лохмотья, присутствует душистый перец и лаврушка,тоже,очень мелко покоцаная.
Корейскую приправу по чуть-чуть добавляю в салаты. Для гриля тоже очень понравилась.
Поскольку заказывала большие банки, то раздарила подружкам часть. Теперь хочу еще заказать другие приправки на пробу.
Рома
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 22:38

 
julia007
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 23:10

Цитата: Екатерина2 от 13 Мая 2016, 21:48
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует
Вот эта смесь для рыбки очень хороша. Была бы она еще и подешевле.... но очень хороша.
Я вообще уважаю смеси этой фирмы.
У "Волшебного дерева" почти все приправы очень вкусные (не понравилась только для борща). Покупаю постоянно приправы этой фирмы, очень нравяться. А, еще дрожжи у них очень хорошие, без всяких добавок и тесто хорошо поднимают.
Musenovna
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 13 Мая 2016, 23:21

Татьяна, я тоже на рынках не покупаю. Во-первых, для увеличения веса частенько подмешивают лишнее(факт известный), во-вторых, хранится в открытых тарах (выдыхается и неизвестно какие бактерии и грязь залетает в эти пакеты).
Я люблю покупать специи в фабричных упаковках и часто привожу из других стран. Обязательно выложу свои любимые
Альбина
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 14 Мая 2016, 07:48

Ната, тема замечательная, подписываюсь. У меня тоже какая-то страсть к покупке специй, но самое смешное, что потом я использую из них только малую часть. Недавно были в супермаркете с мужем. Он меня специально подвел к стелажу со специями, долго повысматривала, но ничего не стала покупать. ("У тебя этого добра..." - не знаю, что он хотел этим сказать) Я просто стала осторожна к специям, потому что не приучена с детства. А как-то насыпала "Хмели-сунели" и ожидала какого-то привычного аромата, но только блюдо испортила.
Florichka
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 14 Мая 2016, 09:14

А я последнее время покупаю приправы и специи в магазинах Индийские пряности. Цена невысока и они очень ароматные, выбор огромный.
Чучелка
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 14 Мая 2016, 09:48

Цитата: Альбина от 14 Мая 2016, 07:48
Ната, тема замечательная, подписываюсь. У меня тоже какая-то страсть к покупке специй, но самое смешное, что потом я использую из них только малую часть. Недавно были в супермаркете с мужем. Он меня специально подвел к стелажу со специями, долго повысматривала, но ничего не стала покупать. ("У тебя этого добра..." - не знаю, что он хотел этим сказать) Я просто стала осторожна к специям, потому что не приучена с детства. А как-то насыпала "Хмели-сунели" и ожидала какого-то привычного аромата, но только блюдо испортила.

А может неудачное хмели-сунели было? Потому как я обожаю эту приправу. Недавно нашла в ... Линии, по-моему. совершенно потрясающий пакетик, но настолько невзрачный - жуть. Это не вчистую хмели-сунели, а аналог, но так составлен букет - мне просто мур))).
Taia
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 14 Мая 2016, 10:01

Я в защиту Карри .
Его надо дораспробовать. Варю часто  супы- пюре овощные с сыром, так вот там Карри очень гармоничен. Кладу мягкий Карри и острого Карри щепотку. Без этой специи суп не вкусный.
А ещё для меня стала неожиданностью новое использование куркумы.  Всегда кладу её  в тесто для приятного желтого цвета. Как-то посыпала куркумой скумбрию , которую собиралась запекать. Очень понравилось, с тех пор только так.  
Чучелка
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 14 Мая 2016, 10:04

Цитата: Taia от 14 Мая 2016, 10:01
Я в защиту Карри .
Его надо дораспробовать. Варю часто  супы- пюре овощные с сыром, так вот там Карри очень гармоничен. Кладу мягкий Карри и острого Карри щепотку. Без этой специи суп не вкусный.


ооочень может быть! Я кинзу-то только в 30 лет распробовала))).
Екатерина2
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 14 Мая 2016, 10:52

Цитата: Чучелка от 14 Мая 2016, 10:04
Я кинзу-то только в 30 лет распробовала))).
А я и в 42 в ней ничего не поняла...У меня все впереди?
Ирина Ф
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует. | 14 Мая 2016, 11:03

Ната, замечательная темка!
А я вот купила копченую паприку в Метро-Санта Мария и нам чего то не понравилось. Какой то уж совсем яркий запах.
Цена дороговатая(
 [1] 2 3 4 5 6 ... 11 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Серый хлеб (Jasques Mahou)Шоколадный терринСырный суп с курицей в скороварке StebaЗакуска на тостах "Острый язычок"Ветчина из корейкиАнгельский бисквит с вишнейЁрма и ёрма буткаСвиная вырезка подкопченная «Пятачок»Блинный тортик из двух видов муки с творожно-сырным кремомПепероната в медленноварке Kitfort KT 2010

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения