Печь для пиццы

◄ Назад 1 ... 294 295 296 297 298 [299] 300 301 302 303 304 ... 309 Вперед ►
caprice23
Цитата: Чучелка
Сейчас все есть в Метро и Глобусе.
Вот только Метро и Глобуса у нас нет

Будем молча завидовать
Кокошка
Чучелка, Наташа а геркулес тоже для теста на пиццу используешь?




Цитата: Чучелка
В зелёных геркулес Мистралевский фермерский.
И он по 1 кг наверное
Чучелка
Кокошка,

Нет, конечно! Я его так ем. Кашей))

Девочки, там эта мука и по 1 кг есть, но намного дороже получается. Килограмм от 117,30 (если 6 пачек) до 138 (если одна пачка). У меня по 80 руб. за 1 кг. По минимальной цене (за 6 пачек) мешок в 25 кг вышел бы 2930р. Зачем я буду тысячу переплачивать?
screw17
Цитата: Наталия К.
Я обычно тесто от Олега Возного делаю или сейчас ещё понравилось тесто от Айдин Айдинова.
Я тоже от Айдиного использую рецепт , в принципе очень нравится и быстро. С тестом от Возного я не подружился еще , но есть идеи





За советы по Кукурузной муке отдельное спасибо , буду пробовать
caprice23
что то я давненько пиццу не пекла С этим слоном про все на свете забыла, надо срочно исправить)))
Наталия К.
Цитата: screw17
Я тоже от Айдиного использую рецепт , в принципе очень нравится и быстро.
screw17, попробуйте это тесто оставить в холодильнике до след.дня. Вкус теста раскрывается еще сильнее.
Правда я еще 2-3 обминки делаю,так как тесто очень сильно поднимается в холодильнике.
Использую муку для пиццы Макфа и дрожжи Д-к Отекер для пиццы(сухие).




Цитата: screw17
За советы по Кукурузной муке отдельное спасибо , буду пробовать
Кстати за кукурузную муку.На 500 грамм муки для пиццы добавляю 100 грамм кукурузной муки (т.е. 400грамм муки для пиццы и 100 грамм кукурузной муки).
Цитата: caprice23
что то я давненько пиццу не пекла С этим слоном про все на свете забыла, надо срочно исправить)))
Наташ,я пиццу постоянно делаю,без нее никак Исправляйся давай.
screw17
Девчонки , а может подскажете рецепт хорошего белого соуса для пиццы ? если есть видос , только именно который для пиццы
caprice23
Цитата: Наталия К.
Наташ,я пиццу постоянно делаю,без нее никак Исправляйся давай.
Да с этими макаронами, черт бы их побрал, совсем про пиццу забыла. Надо исправиться, Натуль.
screw17
А вот с макаронами подробней
Svetlenki
screw17, вам сюда

Паста-машина Philips HR2355/09

О каком белом соусе вы спрашиваете? Макать /поливать готовую пиццу? Как в пиццериях предлагают?
screw17
Спасибо за ссылку изучу . Белый соус для основы , вместо томатного
Svetlenki
Цитата: screw17

Спасибо за ссылку изучу . Белый соус для основы , вместо томатного

Гм, вы поставили меня в тупик. Я всегда считала, что для пиццы Бьянка делают ароматизированное масло как основу...

Постою-послушаю, чего предложат вам
Калюся
Да че вы так мучаетесь.
Гугл знает всё. Текст не даёт копировать, по ссылочке есть белый соус.


У меня сын занимается пиццей, я не лезу. Но белый соус делает постоянно, только не отдельно от начинки, а грибы туда сразу закладывает.
atrom
Обзор Тани на Princess 115003 наверно уже видели, вот еще один и здесь вроде автор более правильно приготил. Печь разогрета, никакого пергамента и ковриков которые при температуре 400гр. сгорят.



Цитата: Калюся

Гугл знает всё. Текст не даёт копировать, по ссылочке есть белый соус.
по сути белый соус это бешамель с добавлением сыра. Сыр лучше брать ароматный типа пармезан, гауда, арла натура.
Mirabel
Цитата: screw17
Белый соус для основы , вместо томатного
Посоветую вот этот рецепт

Очень достойно получается!
screw17
Цитата: atrom
по сути белый соус это бешамель
Бешамель умею делать , думал может есть что интересное в наших кругах
Чучелка
screw17,

Или велюте. То же семейство белых французских соусов, но бешамель - ру и молоко, велюте - ру и бульон. Дальше варьируйте " присадки" к соусу и получите миллион вариаций: грибы, пармезан, чеддер, петрушка, кинза, солёные огурцы, обжаренный лук, белый перец, анчоусы и чеснок и тд))).
screw17
Цитата: Чучелка

screw17,

Или велюте. То же семейство белых французских соусов, но бешамель - ру и молоко, велюте - ру и бульон. Дальше варьируйте " присадки" к соусу и получите миллион вариаций: грибы, пармезан, чеддер, петрушка, кинза, солёные огурцы, обжаренный лук, белый перец, анчоусы и чеснок и тд))).
А вот за это спасибо
Кокошка
Народ у меня радость , приехала ко мне пицепечь Феррари, все таки я ее купила
caprice23
Кокошка, Лиля, мои поздравления!!!! Она и правда классная!





Пойду ка я поставлю тесто на пиццу
◄ Назад 1 ... 294 295 296 297 298 [299] 300 301 302 303 304 ... 309 Вперед ►

Новые рецепты

Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть