◄ Назад 1 ... 292 293 294 295 296 [297] 298 299 Вперед ►

Печь для пиццы

Чучелка
Вторник, 16 июля 2019 года, 10:42 | Печь для пиццы

Два камня меня подкупили)). Не думаю, что Неаполитана хуже. Модель за столько лет практически не изменилась и проста как топор)).

Заказывала в Маркато тут. С ибей еще дороже и доставка (а она тяжелая).
Маша Иванова
Вторник, 16 июля 2019 года, 10:44 | Печь для пиццы

Наташа! Всё понятно. Будешь теперь печь в ней разные изыски. Ура!
Чучелка
Вторник, 16 июля 2019 года, 10:56 | Печь для пиццы

Цитата: caprice23 от Вторник, 16 июля 2019 года, 07:43
Только теперь тебе за место одной большой, придется 2 маленьких печь. Тут идеальный вариант 27-28 см

У меня есть 2 штуки 30см сетки для пиццы))). Я рассчитываю на выпекания двух штук подряд вместо одной большой. Я этими сетками в дровяной печи пользуюсь. У меня там большая даже близко не влезет.
caprice23
Вторник, 16 июля 2019 года, 10:59 | Печь для пиццы

Цитата: Чучелка от Вторник, 16 июля 2019 года, 10:56
У меня есть 2 штуки 30см сетки для пиццы))).
Ну тогда отлично!
Кокошка
Пятница, 19 июля 2019 года, 19:58 | Печь для пиццы

Девочки может кто помнит где сравнивают две пицепечки феррари неопалитано и феррари делеция?
Rada-dms
Пятница, 19 июля 2019 года, 20:11 | Печь для пиццы

У меня три пиццапечки, не считая Принцесс, пользуюсь Наполетано.
Кокошка
Пятница, 19 июля 2019 года, 21:40 | Печь для пиццы

Rada-dms, Олечка расскажи!!!
Хожу размышляю,хотя духовка очень навороченная и в ней есть режим Пица, что то так захотелось после поездки в Италию настоящую Пицепечку.
Есть Принцесс но простецкая без камней простая в ней очень часто пеку , но хочется Настоящей
Rada-dms
Пятница, 19 июля 2019 года, 22:38 | Печь для пиццы

Кокошка, вот тут писала сравнения Оптимы и Белла Наполи.

https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=457.1850

https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=457.1975

В результате обе простаивают, а пеку в Феррари Наполитано с двумя камнями. Второй камень использую в духовке для хлеба. Реально пицца за пять минут. Не мучайся, покупай Феррарьку, и камни съемные это есть хорошо.
Чучелка
Пятница, 19 июля 2019 года, 23:05 | Печь для пиццы

Я опробовала свою Феррари. Второй камень ничерта не поняла зачем - в закрытом состоянии расстояние между двумя камнями мизерное, верх пиццы пришкваривается к камню. Инструкции на русском нет. На английском проштудировала, но пока без подробностей и тонкостей. Сделала две пиццы вчера из своего стандартного теста с добавлением закваски. В результате верхний камень перед закладкой второй сняла. Очень хреначит до подгорелостей верхний тэн. Надо приноравливаться. Короче, пока довольно бестолково все у меня получилось, первый раз все-таки. Надо спокойно почитать/посмотреть ролики, но уже могу сказать, что вкус у этой пиццы другой! В очень положительную сторону.

Сегодня делала простые 2 лепешки из теста для пиццы. Без всего. В смысле, без начинки. На мясном бульоне с луком. Шикарно получилось. Одну пробила чекичем, вторую просто растянула. Вторая лучше.

Katko
Суббота, 20 июля 2019 года, 00:05 | Печь для пиццы

НатусЬка крутая терь
Rada-dms
Суббота, 20 июля 2019 года, 04:10 | Печь для пиццы

Чучелка, Ната, второй камень, подозреваю, планировался использовать под
Печь для пиццыПышки итальянские "Тиджелле" (TIGELLE) (лепешки, выпеченные на сковороде на тесте со смальцем)
(Rada-dms)

Но я так и не сподобилась пока их попробовать испечь со вторым камнем. Он у меня живет в духовке в Москве, а печь загородом.
Но в отчетах Света-Светильник написала, что пекла их в Клатронике, ей понравились. Надо попробовать все же испечь в этой печке с двумя камнями именно эти пышки.
Насчет подгорелостей... Попробуй убавить нагрев, не пеки на полной мощности. И тоньше надо делать пиццу, протыкать тесто, чтобы не сильно поднималось. Иногда такой пузырь надуется сразу, что пригорает нещадно.
Приноровишься! Удачи в освоении. Горит или не горит, но само тесто совсем другое из Феррарьки.
Ты по какому алгоритму пекла?
Маша Иванова
Суббота, 20 июля 2019 года, 10:34 | Печь для пиццы

Я теперь тоже вспомнила про Наполетану. Когда была мысль-покупать её или нет,тогда её как раз у нас на сайте продавали и я бронь поставила на неё. Тогда списалась со всеми известными мне тогда владельцами этих печей. И ни одна из этих хозяек ни разу не попробовала в них ничего исполнить из того,что в них и можно дополнительно к пицце печь. Ни Тиджелле и ничего другого. И все они в голос сказали,чтобы я голову себе не морочила и пользовалась своей Делисией с удовольствием. Ну,а уж если никакой другой до неё не было, то уж тогда и сам бог велел такую попробовать.
Может именно Ната испечёт в ней всё,для чего она и предназначается.
Чучелка,Наташа! Ждём от вас всякой красоты-вкусноты! Поздравляю с приходом печки ещё раз!
Чучелка
Суббота, 20 июля 2019 года, 19:15 | Печь для пиццы

Rada-dms,

Тесто у меня всегда очень тонкое, это я умею)).


Подгорели борта, они же у пиццы есть и выступают выше. Вот они оказались под тэном и он их немного зачернил. Убавить нагрев пока не хочу. Пицце нужна температура 370гр. Делала лепешку (на мясном бульоне с луком), а-ля фокачча. Получилась очень вкусная.
caprice23
Суббота, 20 июля 2019 года, 19:17 | Печь для пиццы

Не, убавлять точно не надо. Я аж своей прибавила, чуть ли не до 500 шпарит
Чучелка
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 00:22 | Печь для пиццы

caprice23,

Не, это перебор. В инструкции написано поставить между 2 1/2 и 3. Я сегодня поставила на 3. Дно горит. Куда за 400 переваливать?
caprice23
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 07:01 | Печь для пиццы

Наташ, поверь - это не перебор. Кучу сайтов перелопатила. Итальянцы так делают, да и не только они. Вот Света, Svetlenki тоже такое провернула. Вроде довольна).
Какое то время назад ограничили температуру на Феррарьке, раньше нагревалась сильнее.
Хотя с другой стороны и без этих изменений в Феррарьке прекрасная пицца получается. Так что вкусных тебе пицц!




Цитата: Чучелка от Воскресенье, 21 июля 2019 года, 00:22
Дно горит.
У тебя ж сетки есть.
Чучелка
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 10:48 | Печь для пиццы

caprice23,

А зачем повысить температуру, чтобы аж горело, а потом бороться с этим? Сетка приподнимает пиццу к верхнему тону и начнёт сильнее гореть верх. Че-то я пока не очень понимаю смысл этого действа)).
Svetlenki
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 13:18 | Печь для пиццы

Чучелка, Ната, у тебя, видимо, верхний жар отличный. Мне, как раз, этого жара не хватало изначально для нормальной колеровки верхнего борта, поэтому пляски со скручиванием термостата и использованием сетки, чтобы не горел низ.
Чучелка
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 13:32 | Печь для пиццы

Svetlenki,

Ааааа, а я и не в курсе. У меня пока вроде все нормально с верхним тэном и верхним жаром. Прижаривает тока в путь.
Svetlenki
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 14:04 | Печь для пиццы

Чучелка, ну, это я к тому, что у тебя она красотка горячая, ты на нас особо не оглядывайся... похоже, у тебя уже все отлично.

Можно тут спрошу. На выезде собираюсь пицца парти устроить. Нашла только такую муку. Нюансы есть для замеса теста на пиццу? Просто на ВС не хочется делать

Печь для пиццы
◄ Назад 1 ... 292 293 294 295 296 [297] 298 299 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы