Блины "Клубничное умоохлаждение!"

Категория: Выпечка

Ингредиенты
ТЕСТО:
Яйца
мука
Молоко
Крем:
Сметана сепараторная	0,5 л
Молоко	0,5 сткн
сахар	1 сткн
Клубника

Способ приготовления

Этот рецепт мне давно-давно подарила соседка. Лето было очень и очень жаркое. Мой муж должен был вернуться из командировки, и я ломала голову, что бы это испечь для него, что бы не очень печь Потому как духовку включать ну очень не хотелось!!! Вот тут и сделала мне соседка этот подарок! За что я ей ОООООЧЕНЬ благодарна! Все очень просто, а вот самой такое на ум не приходило!
Блины "Клубничное умоохлаждение!" 🔗
Выпечь тонкие блины, как на налистники, по любому, вам привычному рецепту. Я делаю всегда "на глазок", много яиц, чуток молока. Белки взбиваю отдельно и добавляю перед самой выпечкой, легонько размешав ложкой.

Крем
Сметану, хорошую, жирную, сепараторную, развожу немного молоком, аккуратно размешивая ее ложкой (НЕ МИКСЕРОМ! иначе получиться масло)
На 0,5 литра густой сметаны уходит около 0,5стакана молока.
Добавить 1 ст сахара.
Взбить миксером.
На блин намазать слой крема, уложить клубничку, завернуть в рулетик.
Рулетики сложить в плоский лоток, в один слой, иначе кремушек выдавится. Закрыть крышкой, что бы блины не подсохли. Поставить в холодильник на пару часов.
И вот когда в летнюю жару, вы достаете из холодильничка эти блинчики....
Смачного! (т. е приятного аппетита!)

Примечание

В прошлом году все лето мы провели на даче, духовки у нас там нет, зато ягод - завались! Только успевай блины жарить!!!! Делали и с малиной, и с смородиной, и с земляникой, и с черешней, и с персиками....

Но и зимой эти блины оказывается идут тоже на ура! Конечно свежей клубникой мы не можем себя побаловать. но заменители всегда можно найти. Например мякоть апельсина
Кстати, для тех кто не любит клубнику - думаю киви будет еще одной отличной зимней альтернативой!

искусницаЯ

Зимний вариант с апельсином, мандарином и киви:

искусницаЯ

А это потому, что в этот раз были Русские блины, на дрожжах. У нас мнения разделились - одним нравиться с тонкими блинами. другим с толстыми. Вечный вопрос о вкусах...

BlackHairedGirl

искусницаЯ

Но и зимой эти блины оказывается идут тоже на ура! Конечно свежей клубникой мы не можем себя побаловать.

А в супермаркетах есть замороженная клубника. Кстати, очень недорого, 400 гр. около 13 гривен. Из этого количества довольно много блинчиков получится!

искусницаЯ

BlackHairedGirl, конечно! Но мы болеем ими когда на даче клубникопад. Дети не хотят есть клубнику, а вот блинчики очень любят. Вот и приходиться маме в жуткую жару стоять у плиты, штампуя блинчики. Потому как кроме клубнички, они же еще и сметанку едят, которую тоже не любят в чистом виде. Вот так и дурим.

BlackHairedGirl

искусницаЯ Несу спасибку за блины Не выдержала, пошла в супермаркет, купила замороженную клубнику и сделала своим такие блины... Ох... Ну и трескали... Ну и нахваливали... И почему я на посту

ЖивчикЪ

Цитата: BlackHairedGirl

Не выдержала, пошла в супермаркет, купила замороженную клубнику и сделала своим такие блины...

Ага, с этого места, пожалуйста, подробнее.
Есть у меня своя замороженная клубника. И что мне с ней делать? Когда класть в блины? Сразу разморозить?

искусницаЯ

BlackHairedGirl 🔗!!!
Как же это приятно, когда совпадают вкусы!!!!!! А на счет поста, так не расстраивайся!!! На пасху они только тебе такими вкусными будут!

ЖивчикЪ, я думаю, что можно оттаять ее на ситечке, что бы жидкость лишнюю убрать, и усе!

Fadeeva

искусницаЯ , спасибо за идею. Дети давно хотят чего то сильно фруктового, а у меня стереотип- блины с вареньем. А тут со свежим.
А чтоб не заморачиваться у плиты с блинами летом рекомендую купить блинницу. Сижу я на даче с ней на улице под навесом в тени. Ветер обвевает, блины пекуться, птички поют... Все лето блины пекла без проблем. И сейчас на масленицу сидя перед телевизором с блинницей - красота.

искусницаЯ

Fadeeva, на здоровье!!!
А вот на счет блинницы... это уж нет!!! Даже не пойду смотреть что за чудо такое потому что я все еще хочу Бошик комбайн и посудомойку... А о блиннице я подумаю позже, но обязательно подумаю!

BlackHairedGirl

ЖивчикЪ У меня клубника сутки лежала в нулевом отсеке и оттаяла, сок остался (на подкрепление моих истощённых сил), а ягодки пошли в блины.

Руся

искусницаЯ ,
Я как увидела зимой этот рецепт , чес слово, спать спокойно не могла. Ждала сезона клубники. И дождалась!!!( Сбылась мечта идиота) Вкуснотища. А красотища. Спасибо за рецепт

А это уже мои блины.

Руся

Кстати, мои дети переименовали этот рецепт в Блины "Клубничное умопомрачение"

искусницаЯ

Руся, я в ауте!!! Вот это красота!!!!! Шоколадная сеточка, просто чудо!! Слюновыделение шкалит!!! Приятного аппетита!!!!!

Lora0209

Ну, ИскусницаЯ -искусительница, принимай отчет и ОГРОМНОЕ спасибо!!! (Обычно я в такие блинчики вишню заворачиваю, укладываю пирамидкой, промазывая каждый слой кремом). Крем делала из сливок, сахара, немного ванили и чуть-чуть Бейлиса....