[1] 2 3 4 Вперед ►

Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

vernisag
Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:06 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Категория: Мясные блюда

Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная 100гр
яйцо 1шт
куркума , масло раст (1-2ч л) щепотка
мука пшеничная 100гр
шпинат (заморозка в таблетках) 2шт
масло растительное 1ч л
мука пшеничная 100гр
томатная паста 2ст л
масло растительное
начинка:
Фарш мясной 500гр
лук 2-3шт
чеснок 3 дольки
картофель 1-2
соль, перец

Способ приготовления

  • Это мои очередные идеи для цветного теста.
  • Приготовила три вида теста , желтое с куркумой , зеленое с шпинатом и оранжевое с томатной пастой.
  • Тесто готовлю в комбайне , ножами. В желтое добавляю яйцо, куркуму , масло оливковое и если потребуется , немного воды. Готовность теста определяю на глаз , комбайн работает на максимальной скорости , я добавляю ингредиенты и смотрю за состоянием крошки. Крошка должна быть чуть липкой. Если добавить жидкости больше чем нужно , тесто будет липнуть и потребует муки при раскатке , а нам это совсем не нужно.
  • Для более яркого и устойчивого цвета при приготовлении , я добавляю куркуму и в зеленое и в оранжевое тесто , совсем немного , на кончике ножа.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • На первый взгляд , крошка кажется суховатой , но она хорошо собирается в шар и после нескольких часов в холодильнике , становится более влажным.
  • Тесто укладываю в пакеты и убираю в холодильник. Это лежало у меня сутки.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Я заметила , что тесто через сутки получается более яркое . Смотрите какое оно красивое.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Каждый кусочек , сначала раскатываем скалкой , потом на тестораскатке , от 1 до 6 толщины.
  • Укладываем полоски теста друг на друга , обрезаем лишнее и делим на две части.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Отступив немного от края куска теста , прорезаем полоски по 1-1,5 см. Каждую полоску закручиваем веревочкой , делая 6-8 оборотов.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Прокатываем эту красоту скалкой , потом в тестораскатке от 1 до 6 или 7 толщины.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Получается вот такая шелковистая красота.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Получилось у меня два длинных полотна, я разрезала их пополам.
  • По тесту ,равномерным слоем , распределяем начинку и сворачиваем рулетом.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Часть рулетов положила на тарелку , накрыла пакетом и убрала в морозилку.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Или приготовить сразу , я готовила в мультиварке панасоник , в паровой корзине ,на программе пар 40 минут.
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)
  • Мир Вашему дому и приятного аппетита!

Примечание

Если тесто у вас получилось более влажное чем нужно , обмакните шарик теста в муку , уложите в пакет и уберите в холодильник на несколько часов , мука впитает лишнюю влагу.
На фото видно , что желтая крошка более влажная , чем зеленая , желтый шарик я окунула в муку, перед закладкой в холодильник.

Если полоска теста после раскатки , после 6 номера , у вас получилась уже всей ширины машинки, сложите его вдвое и прокатайте тесто еще раз с 1 по 6-7 номер раскатки ,полотно теста примет нужный размер.

Кусочки теста , которые ждут своего перевоплощения , нужно убрать в пакет , тесто быстро сохнет и работать с ним будет сложно.
Если веревочки плохо склеились между собой , нужно немного смочить стыки водой.

Поддержи автора!
Lerele
Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:21 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

vernisag, я в очередном обмороке
Как же можно такое придумать, а еще так красиво сделать???
Слов нет, как тебя похвалить
Айгюль
Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:32 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Это ж медитировать можно на такие рулеты лично я прям в транс погрузилась, пока колесико прокручивала
Ириша, волшебно! Хочу-хочу-хочу!
vernisag
Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:48 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Цитата: Lerele от Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:21
Как же можно такое придумать, а еще так красиво сделать???
Так вроде просто все очень
Цитата: Айгюль от Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:32
Это ж медитировать можно
А я медитирую , когда тесто раскатываю , очень мне этот процесс нравится

Спасибо девочки!
Olga VB
Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:54 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Ириша, просто вау!
Конечно, это было бы вкусно и с обычным тестом, но такое эстетство!
Красотища!
vernisag
Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:58 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Цитата: Olga VB от Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:54
было бы вкусно и с обычным тестом
Тесто получается пряное , очень вкусное. Там же и куркума и томатная паста , шпинат , оно совсем другое на вкус
Спасибо Оленька!
Zhannptica
Понедельник, 09 мая 2016 года, 05:06 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Шедеврально!!!
Екатерина2
Понедельник, 09 мая 2016 года, 06:52 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Вот это уровень!
Рома
Понедельник, 09 мая 2016 года, 07:19 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

О! Специалист по цветному тесту на форуме
Ира, какая же красота получается из такого теста, так необычно И масса вопросов "а как это сделано"?

Ириша, СПАСИБО за удачные идеи с тестом! Ничего сложного, а глаз радует!
ang-kay
Понедельник, 09 мая 2016 года, 07:31 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Ирина, тесто твое такое, ну просто глаз радует. Яркое, как сама весна!
Shyrshunchik
Понедельник, 09 мая 2016 года, 09:09 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

vernisag, Ирина, после такой красоты так и хочется купить тестораскатку, ну просто шёлк у тебя получается.
vernisag
Понедельник, 09 мая 2016 года, 09:49 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Цитата: Zhannptica от Понедельник, 09 мая 2016 года, 05:06
Шедеврально!!!
Цитата: Екатерина2 от Понедельник, 09 мая 2016 года, 06:52
Вот это уровень!
Жанна, Катерина, спасибо большое!



Добавлено Понедельник, 09 мая 2016 года, 09:53

Цитата: Рома от Понедельник, 09 мая 2016 года, 07:19
какая же красота получается из такого теста
Спасибо Танечка! Мне очень нравится возится с тестом , получаю большое удовольствие от процесса Отдыхаю я так днем работаю , ночью релаксирую на кухне



Добавлено Понедельник, 09 мая 2016 года, 09:55

Цитата: ang-kay от Понедельник, 09 мая 2016 года, 07:31
Яркое, как сама весна!
Анжела, спасибо большое! Ага, веснааа!



Добавлено Понедельник, 09 мая 2016 года, 09:57

Цитата: Shyrshunchik от Понедельник, 09 мая 2016 года, 09:09
так и хочется купить тестораскатку
Танюш , давно пора Занятие то очень увлекательное Спасибо большое!
Nuta_
Понедельник, 09 мая 2016 года, 13:00 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Цитата: vernisag от Понедельник, 09 мая 2016 года, 01:48
Так вроде просто все очень
Ну, это кому как. Это же надо, чтобы руки правильно росли, и фантазия была.
Ирочка, с очередным шедевром !!! Умопомрачительно!
vernisag
Понедельник, 09 мая 2016 года, 13:03 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Спасибо Аннушка!
Tricia
Понедельник, 09 мая 2016 года, 13:55 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Просто божественно красиво!
Такие рулетики аж резать и есть жалко!
Спасибо за идею с раскаткой такого роскошного теста!
vernisag
Понедельник, 09 мая 2016 года, 14:21 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Анастасия, спасибо большое! На здоровье
Очень хочется , что бы еще кто нибудь попробовал раскатку цветного теста Очень надеюсь , что понравится процесс и результат
Песня
Понедельник, 09 мая 2016 года, 14:22 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

vernisag, Ирина, браво!
Даже слов нет, всё уже сказано. Спасибо тебе за мастер-класс.
vernisag
Понедельник, 09 мая 2016 года, 14:26 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Спасибо солнышко! На здоровье!
Айгюль
Понедельник, 09 мая 2016 года, 15:26 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

А таблетки шпинатные где все берут?
Иннушка
Понедельник, 09 мая 2016 года, 15:37 | Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

vernisag, Ирин, нет слов как красиво и необычно) КЛАСС!)
 [1] 2 3 4 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы