Рулет куриный с черносливом и грецким орехом

Рулет куриный с черносливом и грецким орехом

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Цыпленок бройлерный без ног	1 шт.
Чернослив	5 шт.
Грецкий орех	3 ореха (6 половинок)
Соль, перец черный молотый	по вкусу
Мускатный орех	щепотка
Чеснок	1 зубок
Паприка сладкая молотая и куркума	для коллера

Способ приготовления

• Был у меня цыпленок, ножки которого были использованы в другом блюде. Из остатка было решено приготовить рулет.
• Кожу я сняла с цыпленка всю, кроме крылышек. Разрез произвела по грудке, но можно и по хребту, не столь важно. Вот такой лоскут получился. Показываю потому, что во-первых, обещала в другом рецепте показать, во-вторых, даю понять, что из любого "материала" может получится хороший результат.
• 
• Отделила мясо с грудки и сняла немного мяса вдоль хребта, с боков.
• Две доли грудки раскрыла по типу "книжки".
• Мясо посолила, поперчила, приправила мускатным орехом и натерла чесноком.
• Чернослив (лучше брать мягкий или предварительно замочить часа на 2 в воде) и грецкие орехи нарезала крупно.
• Затем разложила подготовленное филе цыпленка на коже. А поверх распределила нарезанный чернослив и орехи.
• 
• Начиная с края "откуда ноги растут", завернула тугим рулетом.
• 
• Перевязала кулинарной нитью, можно силиконовыми жгутами или одеть сетку крупного калибра. У меня кончилась крупная сетка, потому перевязала просто ниткой.
• 
• Уложила рулет в форму для запекания (можно просто на фольгу). Смазала рулет немного растительным маслом и посыпала паприкой и куркумой, для цвета. В этот раз я в форму добавила еще и нарезанный дольками и приправленный картофель. 2 в 1 так сказать.
• 
• Запекала рулет в духовке (можно в любом другом девайсе) при 180*С до внутренней температуры 90*С (60-80 минут).
• 
• С готового рулета снять сетку или нить, нарезать рулет порционно и подать горячим с гарниром или холодным в качестве закуски.
• 
• Приятного аппетита!

[Ксения]

Ксения, Ксюша, ну очень красиво и вкусно!!!

[Татьяна]

Татьяна, спасибо. Это ж классика так сказать.

[Ксения]

Ксения, спасибо, замечательный рецепт! Забираю в закладки.

А мне картошечки, и с самого низу, пожалуйста!!! Очень вкусно

[Ксюш]

Ксюш, сколько терпения и любви вложено в этот рулет! Восхищаюсь тобой! Ладно шкурку снять, но мясо снимать с самой неудобной части тушки - респект! Очень красивый результат и я уверена, что вкусно. Фотка замечательная!

Спасибо!

[Ксюшк@-Плюшк@]

Ксюшк@-Плюшк@, Ксения, Замечательный рецепт! Забрала в закладки, спасибо!

[Галина]

Галина, Жанна, Света, Юлия, спасибо за поддержку, за добрые слова, бальзам на душу.

картошечки, и с самого низу, пожалуйста!!!

В самом курином соку?.

[Ксюш,]

Ксюш, как вкусно! И когда ты только все успеваешь, с малой на руках?

[Ксюшенька]

Ксюшенька, как всё вкусно и красиво! Просто супер! Молодец!

[Манечка, Анечка]

Манечка, Анечка, спасибо вам, дорогие.

И когда ты только все успеваешь, с малой на руках?

Успеваю, Мариш, а куда деваться то? Не все и всегда, но кое что и иногда.

Мне тоже эта идея нравится, приготовлю, спасибо.

[Татьяна]

Татьяна, спасибо! Очень надеюсь понравится.

[Ксюшк@-Плюшк@]

Ксюшк@-Плюшк@, Ксюш сделала такой рулетик сегодня. Всё получилось замечательно! Очень вкусно, румяно!
Всё оказалось просто, думала не получится.
Спасибочки!

[Антонина]

Антонина, ой, как я рада, что все получилось. Прям бальзам на душу, и вкусно, и красиво. Спасибо за доверие.