🔎

Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)

Категория: Кулинарные рецепты
Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)

Ингредиенты

Куриные голени (крупненькие) 6 шт
Чеснок свежий 3 зубка
Соевый соус классический 1 ст. л.
Соус чили 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Сахар 1ч. л. б/горки
Соль мелкая 1/3 ч. л.
Имбирь свежий (кусочек) 3х3 см
Или имбирь молотый 1/3 ч. л.
Растительное масло 20 мл

Способ приготовления

  • Моя Кузька с завидной регулярностью продолжает преподносить мне преприятнейшие сюрпризы.
  • Сегодня это глазированные куриные ножки.
  • Маринад родился в голове как-то совершенно неожиданно, просто мне захотелось чего-нибудь эдакого, азиатского... а рецепты из книжек почему-то редко совпадают с тем, что творится в моём воображении.
  • С Кузькой всё как всегда просто: берем подходящую миску и смешиваем в ней все ингредиенты для маринада (чеснок туда идёт раздавленный, а имбирь - натёртый на мелкой тёрочке).
  • Соус чили у меня такой:
  • Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)
  • Куриные ножки промываем, как следует обсушиваем бумажными полотенцами и забрасываем в маринад, минут на 15-20.
  • Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)
  • Устанавливаем в Кузьку чашу с мешалкой, выкладываем в неё курочку (часть маринада остаётся в миске) и включаем режим Аэрогриль, уровень мощности - 3, время - 35 минут.
  • Оставшийся маринад, не выбрасываем, а за 5 минут до окончания программы выливаем на курицу, таким образом мы её глазируем.
  • Всё. Достаём, пошкрябаем в чаше в поисках остатков глазури, красиво намазываем её на те места, где у ножек отошла шкурка и... получаем несравненное удовольствие от поедания сего произведения Кузькиного искуйства.
  • Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)
  • Глазурь получилась просто необыкновенная! Она сочетает в себе все четыре вкуса, которые так приветствуются в азиатской кулинарии: пикантная, но не жгучая острота, которую придаёт небольшое количество соуса чили; приятная кислинка лимонного сока; лёгкая и очень мягкая сладость сахара, а так же ненавязчивая, какая-то особая солоноватость, которую только способен придать соевый соус.
  • Во время приготовления здесь витали такие умопомрачительные ароматы, что одному Богу известно, как я смогла удержаться, чтоб не достать курицу раньше времени и не слопать сырой.
  • Посмотрите, какая шикарная глазурь:
  • Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)
  • Её можно готовить и отдельно, например, для гарнира.
  • Когда я, по просьбе мужа, на следующий день опять жарила эти ножки, то решила подать их с рисом. И чтобы рис не казался суховатым, сварила отдельно глазурь. Это делается так: все ингредиенты смешиваем в маленькой сковородочке или ковше, доводим до кипения, и на очень медленном огне варим 2 минуты. Вот такая она получается:
  • Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)
  • Сразу же, горячей, поливаем гарнир, но только совсем чуть-чуть, потому что глазурь получается очень концентрированной на вкус.
  • Лучше не готовить её заранее, потому что, остывая, она сильно густеет и при подогреве не разжижается, что и случилось у меня. Поэтому "полить" ею рис, чтобы она, красиво стекая, пропитывала его, у меня не получилось. Пришлось просто нашлёпать крупных капель...
  • А ещё эту глазурь можно использовать, чтобы скрыть огрехи на ножках, у которых деформировалась кожица или оголилась косточка. Тонюсеньким слоем (чтобы не переусердствовать с концентрацией) наносим глазурь на повреждённые места и получаем, чрезвычайно эстетичного вида, румяные ножки:
  • Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)
  • В общем, приятного вам всем аппетита!


Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Песня
Я уже тута с большой ложкой, чур, мне самую большую ножку! Самую красивую, самую вкусную! Вон ту - слева... Ой, Лен, ну до чего ж хороши ножки-то!
*Елена Тим
Хоспадя, а ложка-то тебе зачем? Руками хватай, руками! Причем, сразу двумями!
*Песня
Тимкина, опять на ночь разбудила мой аппетит своими красотами-вкуснотами! Ну и что с тобой делать-то? А?
*Елена Тим
А представляешь каково мне?! У тебя хоть не пахнет на всю квартиру. А у меня... Я уже опять жрать хочу!
Так что, тебе крупно повезло.


Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 22:37

Спасибочки, Анютик!
*Песня
Это тебе спасибо. За то, что ты...


И всё-то у тебя так вкусно, так красиво получается! Вот как тут уснёшь?

Пойду в холодильнике перестановку сделаю...

*Елена Тим
Ой... Пасииииба...


Не поверишь, я ещё и крестиком вышивать умею!

*Сулико
Ленусь, я тут катыком давлюсь с льняным маслом и овсяными отрубями
И тут эти ножки в 11 вечера во всей красе
Хочется все бросить, бежать в магазин, купить ножек, этот соус Чили и забацать эту вкусняшку ночью и прощай фихура
То что ты гений, ты уже в курсе, так еще и компания Delonghi обязана выплатить тебе кругленькую сумму за обвал кузинкиного рынка после таких фото
*marlanca
Елена Тим,
Как у Юрия Гальцева:....»-Оообааалдееетьь!!!»......
*Елена Тим
Цитата: Сулико
и прощай фихура
Чойта, прощай? Очень даже совсем наоборот - там же нет ничего такого противопохудательного - голяшки-то постные. И если с хлебом да с жареной картошечкой (из той же Кузьки) их не нажраться, то вполне себе «фигуристое» блюдо.
Эллочка, спасибо за похвалюшку!
Цитата: marlanca
Как у Юрия Гальцева:....»-Оообааалдееетьь!!!».
Аааааааааа! А я думал - скунс!
А это - Кузькина курица.
Галюнь,

Ой, девчонки, насмешили не могу!
*VipVovan
Спасибо за такой рецепт!!!
Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)
*Елена Тим
VipVovan, спасииибо!
*burunduchok
Люди с работы пришли и спать надо, а тут... Пахнет, аж жуть!!! Хочу, хочу, хочу!!! Но не могу сейчас... Завтра...
*Елена Тим
Обалденная сила воли. Мне бы так...
Лежу тут и размышляю - ещё, что ли, одну партию замутить?...
*burunduchok
Нет такого слова «хочу», есть слово " надо»... Увы...
*Елена Тим
Цитата: burunduchok
есть слово " надо»...
Хорошее слово, правильное. Кузьку - НАДО!
*burunduchok
Ладно, у меня вчера была баранья нога
Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)
Это, конечно, не то, но за неимением лучшего...
*Елена Тим
Аааааа! Зачем показалааааа!
Я ж терь курицу уже не хочу - хочу баранью ножку!
*Zhannptica
Ой не могу а у меня козлячья, или как там правильно пишется, да ладно, не важно...

Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)

Как же тут у всех мыслишки сходятся - вот на раз!! И у всех ножки))))
*Ipatiya
Лена, ты привела убойный аргумент в пользу Кузины. Ни один другой девайс не справился бы с этим рецептом настолько хорошо. Как прочла, стала прикидывать, в чём можно повторить. И поняла, что повторить то можно, но не настолько блестяще. Спасибо за то, что не даёшь нам выздороветь! И за рецепт особенно!

Рецепты в разделе "Рецепты для аэрогрилей, аэрофритюрниц и..."