Рецепты для аэрогрилей, аэрофритюрниц и мультипечей

[В общем, приятного вам всем аппетита!]

Куриные ножки в остро-кисло-сладкой глазури (Multicuisine DeLonghi)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Куриные голени (крупненькие)	6 шт
Чеснок свежий	3 зубка
Соевый соус классический	1 ст. л.
Соус чили	1 ст. л.
Лимонный сок	1 ст. л.
Сахар	1ч. л. б/горки
Соль мелкая	1/3 ч. л.
Имбирь свежий (кусочек)	3х3 см
Или имбирь молотый	1/3 ч. л.
Растительное масло	20 мл

Способ приготовления

• Моя Кузька с завидной регулярностью продолжает преподносить мне преприятнейшие сюрпризы.
• Сегодня это глазированные куриные ножки.
• Маринад родился в голове как-то совершенно неожиданно, просто мне захотелось чего-нибудь эдакого, азиатского... а рецепты из книжек почему-то редко совпадают с тем, что творится в моём воображении.
• С Кузькой всё как всегда просто: берем подходящую миску и смешиваем в ней все ингредиенты для маринада (чеснок туда идёт раздавленный, а имбирь - натёртый на мелкой тёрочке).
• Соус чили у меня такой:
• 
• Куриные ножки промываем, как следует обсушиваем бумажными полотенцами и забрасываем в маринад, минут на 15-20.
• 
• Устанавливаем в Кузьку чашу с мешалкой, выкладываем в неё курочку (часть маринада остаётся в миске) и включаем режим Аэрогриль, уровень мощности - 3, время - 35 минут.
• Оставшийся маринад, не выбрасываем, а за 5 минут до окончания программы выливаем на курицу, таким образом мы её глазируем.
• Всё. Достаём, пошкрябаем в чаше в поисках остатков глазури, красиво намазываем её на те места, где у ножек отошла шкурка и... получаем несравненное удовольствие от поедания сего произведения Кузькиного искуйства.
• 
• Глазурь получилась просто необыкновенная! Она сочетает в себе все четыре вкуса, которые так приветствуются в азиатской кулинарии: пикантная, но не жгучая острота, которую придаёт небольшое количество соуса чили; приятная кислинка лимонного сока; лёгкая и очень мягкая сладость сахара, а так же ненавязчивая, какая-то особая солоноватость, которую только способен придать соевый соус.
• Во время приготовления здесь витали такие умопомрачительные ароматы, что одному Богу известно, как я смогла удержаться, чтоб не достать курицу раньше времени и не слопать сырой.
• Посмотрите, какая шикарная глазурь:
• 
• Её можно готовить и отдельно, например, для гарнира.
• Когда я, по просьбе мужа, на следующий день опять жарила эти ножки, то решила подать их с рисом. И чтобы рис не казался суховатым, сварила отдельно глазурь. Это делается так: все ингредиенты смешиваем в маленькой сковородочке или ковше, доводим до кипения, и на очень медленном огне варим 2 минуты. Вот такая она получается:
• 
• Сразу же, горячей, поливаем гарнир, но только совсем чуть-чуть, потому что глазурь получается очень концентрированной на вкус.
• Лучше не готовить её заранее, потому что, остывая, она сильно густеет и при подогреве не разжижается, что и случилось у меня. Поэтому "полить" ею рис, чтобы она, красиво стекая, пропитывала его, у меня не получилось. Пришлось просто нашлёпать крупных капель...
• А ещё эту глазурь можно использовать, чтобы скрыть огрехи на ножках, у которых деформировалась кожица или оголилась косточка. Тонюсеньким слоем (чтобы не переусердствовать с концентрацией) наносим глазурь на повреждённые места и получаем, чрезвычайно эстетичного вида, румяные ножки:
• 
• В общем, приятного вам всем аппетита!

 

 

Я уже тута с большой ложкой, чур, мне самую большую ножку! Самую красивую, самую вкусную! Вон ту - слева... Ой, Лен, ну до чего ж хороши ножки-то!

Хоспадя, а ложка-то тебе зачем? Руками хватай, руками! Причем, сразу двумями!

[Тимкина]

Тимкина, опять на ночь разбудила мой аппетит своими красотами-вкуснотами! Ну и что с тобой делать-то? А?
 

А представляешь каково мне?! У тебя хоть не пахнет на всю квартиру. А у меня... Я уже опять жрать хочу!
Так что, тебе крупно повезло.

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 22:37

Спасибочки, Анютик!

 Это тебе спасибо. За то, что ты...
 
 
И всё-то у тебя так вкусно, так красиво получается! Вот как тут уснёшь?

Пойду в холодильнике перестановку сделаю...

Ой... Пасииииба...

Не поверишь, я ещё и крестиком вышивать умею!

[Ленусь]

Ленусь, я тут катыком давлюсь с льняным маслом и овсяными отрубями
И тут эти ножки в 11 вечера во всей красе
Хочется все бросить, бежать в магазин, купить ножек, этот соус Чили и забацать эту вкусняшку ночью и прощай фихура
То что ты гений, ты уже в курсе, так еще и компания Delonghi обязана выплатить тебе кругленькую сумму за обвал кузинкиного рынка после таких фото

[Елена Тим]

Елена Тим,
Как у Юрия Гальцева:....»-Оообааалдееетьь!!!»......

и прощай фихура

Чойта, прощай? Очень даже совсем наоборот - там же нет ничего такого противопохудательного - голяшки-то постные. И если с хлебом да с жареной картошечкой (из той же Кузьки) их не нажраться, то вполне себе «фигуристое» блюдо.
Эллочка, спасибо за похвалюшку!

Как у Юрия Гальцева:....»-Оообааалдееетьь!!!».

Аааааааааа! А я думал - скунс!
А это - Кузькина курица.
Галюнь,

Ой, девчонки, насмешили не могу!

[Спасибо за такой рецепт!!!]

Спасибо за такой рецепт!!!

[VipVovan]

VipVovan, спасииибо!

Люди с работы пришли и спать надо, а тут... Пахнет, аж жуть!!! Хочу, хочу, хочу!!! Но не могу сейчас... Завтра...

Обалденная сила воли. Мне бы так...
Лежу тут и размышляю - ещё, что ли, одну партию замутить?...

Нет такого слова «хочу», есть слово " надо»... Увы...

есть слово " надо»...

Хорошее слово, правильное. Кузьку - НАДО!

Ладно, у меня вчера была баранья нога



Это, конечно, не то, но за неимением лучшего...

Аааааа! Зачем показалааааа!
Я ж терь курицу уже не хочу - хочу баранью ножку!

Ой не могу а у меня козлячья, или как там правильно пишется, да ладно, не важно...





Как же тут у всех мыслишки сходятся - вот на раз!! И у всех ножки))))

[Лена]

Лена, ты привела убойный аргумент в пользу Кузины. Ни один другой девайс не справился бы с этим рецептом настолько хорошо. Как прочла, стала прикидывать, в чём можно повторить. И поняла, что повторить то можно, но не настолько блестяще. Спасибо за то, что не даёшь нам выздороветь! И за рецепт особенно!

Какие ножки красивенные!!! Супер! И как всегда ночью
Какая я молодец что успела купить Кузину!
Лена,

[Ipatiya]

а у меня козлячья

Можете теперь сколько угодно вкусных картинок выставлять - я уже поела.

Ни один другой девайс не справился бы с этим рецептом настолько хорошо.

Я сегодня о том же самом подумала. Аэрогриль плюс мешалка - убойная машина!
Ipatiya, спасибо большое за теплые слова! Мне так приятно, не передать!

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 00:38

Супер! И как всегда ночью

taniakrug, Танюшка, спасибо, друхх! Я старалась к правильному времени успеть. Успела!
А ты в своей что готовишь?

Мониторю вашу Кузьку, по ходу придётся брать. Хороша...

Гыыы, ещё одну подцепили!

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленок, за неимением кузины и невозможности воспроизвести сие чудо, остаётся только глотать, слюну в ночи и заедать корочкой хлеба

Ах, эти бы ножки
Потрогать рукою
Слегка так, немножко,
Что было б со мною...,
Не знаю, не скрою,
Любитель я ножек...
Особенно тех -среди плошек,
Что чудно-румяны
Лежат на подносе,
И запахом пряным...,
Я чувствую носом....
Что толку от ножек,
Что мимо спешащих,
От ножек до рожек
Путь ясен скользящий...,
А тут в ожиданье мой чувствует нос,
Что час наслаждения скоро придёт,
И времени лишь остаётся вопрос -
Под ножки хозяйка то что мне нальёт?
(А. Краснов)

[Леночка]

А я, а я (мечется по кухне и не знает где такие ноги изготовить...) накопчу ноги в таком же маринаде в аэрогриле!!! (Фух, хоть как полегчало А то, не имея кузинки аж взгрустнулось, что такие ножки не приготовить).
Леночка, спасибо за красоту!

Тимкин, как красивооо!!! Надо сделать таку красоту! Я ноги только без мешалки готовила.

Ленаааа какая красота получилась
Что то сразу курячих ног захотелось. Это хорошо, что вчера не видела в ночи, а то поела бы все, что есть в холодильнике
Спасибо дорогая, что продолжаешь нас удивлять своими вкусностями в ночи

Аааа Ленка!. думаешь, если я крыльев наелась, меня можно и не звать на вкусняшку!.
Ну, Ленка!. ну ты даешь стране еду!. да что стране, всему хлебопечкинскому миру)))

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 06:54

пикантная, но не жгучая острота, которую придаёт небольшое количество соуса чили; приятная кислинка лимонного сока; лёгкая и очень мягкая сладость сахара, а так же ненавязчивая, какая-то особая солоноватость, которую только способен придать соевый соус.
Во время приготовления, здесь витали такие умопомрачительные ароматы,

А еще друх называеЦЦа... бяка-закаляка...

Не знаю, Лена, как тебе спится после такого... выставила обморочный рецепт и со спокойной душой спать пошла... А мне вот теперь не то что не спится, но и не работается. Мне что теперь вот так вот бросить все и бежать готовить курицу???

Лен, какой прикольный маринад ты придумала (. )(. )! Я теперь знаю, как мне лапы куриные приготовить.

Ленк, класснючий рецепт. Вытворяя такую вкуснятинку все больше и больше получаешь кайфа от Кузьки. И судя по всему, это состояние не только у тебя, но и у всех окузинившихся. Много ли нам девочкам надо?

[Вита]

Много ли нам девочкам надо?

Вита, живущим на ХП нада фсе

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленка, ты опять дразнисся, я так не играююююю!
Ну и Лана шо у мене нету твоей Кузьки, бум печь в том, что найдем!
Рецепт шикарен в своей простоте и доступности, спасибоооо!

Лена! Очень вкусный маринад! А красиво-то всё как! (Как, впрочем, всегда у вас), с удовольствием читаю и претворяю в жизнь все ваши рецепты. Если работает для этого Кузька, то вы-идейный вдохновитель его, то есть КУЗЬКИНА МАТЬ. Спасибо за очередной вкусный рецепт.

несравненное удовольствие от поедания

тут еще до поедания, только от одного созерцания уже получаешь несравненное удовольствие. Кузьки у меня нет, буду готовить в просто аэрогриле, куда деваться-то.

Ленка - зара... хорошая девочка, опять в ночи жр... мужа кормит. И, как всегда, обалденно вкусно и красиво! Спасибо, дорогая, за очередной шедевр!!!

И умеешь же ты, Леночка, из ничего (или из совершенно обыденного сырья) сотворить НЕЧТО!!!

[Ленка]

Ленка, вот какя же ты... вредная девчонка. Я ведь ушла, прям бегом убегала, теряя тапки на ходу из темы про кузю. Убедила себя, что мне она не нада, вот ваааще не нада! и чё? Так нет же, тут ты нарисовалась со своими черными сухарями и куриными ногами.
Фсе, пошла в обмаракА падать и дальше не хотеть кузю.
А если серьезно, то фотки просто отпад. Так и просится кусочек в рот. Очень аппетитно выглядят. У тебя по другому и не может быть
 

[Jouravl]

Девочки, Jouravl, Tricia, Танюля, Наталия К., Vinokurova, celfh, Бридж, ВитаВМ, Тришка, Маша Иванова, Taramara, gala10, kseniya D, спасибо вам ОГРОМНОЕ за ваше внимание! Мне это ну ооочень льстит!
Jouravl, Надюш, какой прикольный стишок - прелесть!
Спасибо!

накопчу ноги в таком же маринаде в аэрогриле

Настюш, только не забудь часть маринада вылить на курицу в самом конце, думаю, и в аэрогриле глазурь должна получиться.

Я ноги только без мешалки готовила.

Мне с мешалкой ооочень понравилось. Они как-то равномерно и так быстро подрумянились, что я не стала ждать указанных для ножек сорока минут и вытащила раньше, а то б сгорели нафик. Наверное, тут дело в сахаре - с ним всегда и всё быстрее румянится.

Это хорошо, что вчера не видела в ночи

Блииин, не успелааа!
В следующий раз пораньше начну дразниться. Ну... если будет чем.

Вытворяя такую вкуснятинку все больше и больше получаешь кайфа от Кузьки

Адназначна! У меня ещё ни разу не было, чтобы что-то в ней не получилось как надо, тьху-тьху-тьху. Поэтому тянет и тянет готовить.

Лен, какой прикольный маринад ты придумала (. )(. )! Я теперь знаю, как мне лапы куриные приготовить.

Ой, делай, Натусь! У меня Тимон - не особый любитель курицы, и то попросил повторить сегодня это блюдо. Там в упаковке 8 штук. Сказал: «Все восемь в Кузьку сувай!»

А еще друх называеЦЦа... бяка-закаляка...

Это всё из-за тебя, между прочим! Раздраконила меня вчера разговорами о крылышках, дык я прям слюной вся изошла, выдумывая маринад, который бы соответствовал моим фантазиям.

Не знаю, Лена, как тебе спится после такого... выставила обморочный рецепт и со спокойной душой спать пошла.

Я со спокойно душой пошла спать, после того, как бигуса натрескалась. Я ж, когда рецепт выкладывала, курицу мы уже сожрали и, глядя на фотки, я снова успела зверски проголодаться. Чуть не метнулась вторую порцию жарить. Но вовремя вспомнила про бигус и угомонилась.

Рецепт шикарен в своей простоте и доступности, спасибоооо!

Ксюшечка, спасибо! Этим-то Кузька и подкупает, что не нужно чего-то особенного выдумывать - по-любому вкусно получится.

Очень вкусный маринад! А красиво-то всё как!

Елена, спасибо!
Сегодня я его ещё чуток по-другому попробую сделать, отпишусь потом по результатам.

Кузьки у меня нет, буду готовить в просто аэрогриле, куда деваться-то.

Пральна! Некуда! Срочно надо готовить!
Тамарочка, спасибо!

Ленка - зара... хорошая девочка, опять в ночи жр... мужа кормит.

Аааааа! Да, я та ещё зараза!
Галюнь,

Ленка, вот какя же ты... вредная девчонка. Я ведь ушла, прям бегом убегала, теряя тапки на ходу из темы про кузю. Убедила себя, что мне она не нада, вот ваааще не нада! и чё? Так нет же, тут ты нарисовалась со своими черными сухарями и куриными ногами.

Я валяюсь!
Соблазнилась-таки!
Терь и ты будешь нас всех пытать вкусняшками.

Если работает для этого Кузька, то вы-идейный вдохновитель его, то есть КУЗЬКИНА МАТЬ. Спасибо за очередной вкусный рецепт.

Ой МАТЬ КУЗЬКИНА... но ножки, ножки то хорошИ!

[Лен]

КУЗЬКИНА МАТЬ

МАТЬ КУЗЬКИНА...

Кузька - это Кузина; Кузина - это дв. сестра; мать сестры - тётя;
Ленк, ты у нас ТЁТЯ?
 

[Елена Тим]

  Елена Тим, Леночка, вкуснотища какая! Красивые очень тоже! Жаль, на такую печечку планов нет. Ну я что-нибудь приспособлю существующее...

Боже как аппетитно. Кузю покупать даже не планирую.. Есть просто аэрогриль и есть аэрофритюрница филя.... Лен, режим аэрогриль это только обдув +подогрев сверху и помешивание? Или нижний подогрев и верхний подогрев+ обдув? Чтоб понимать в чем из имеющегося готовить?

какая вкуснота, слюной подавиться можно)))

[Новичок_я]

Ой МАТЬ КУЗЬКИНА... но ножки, ножки то хорошИ!

РжОт она! Палучишь щас!
Ой, не могу, меня уже и Тимон взялся так называть, своличь такая.

Кузька - это Кузина; Кузина - это дв. сестра; мать сестры - тётя;
Ленк, ты у нас ТЁТЯ?

Ах так, да?! Так, да?! Лааадно...
Тимон грит, скажи, мол, мы тута посовещались... и решили вам мстю устроить - переготовить все двестипийсят рецептов из книжки, охренительно вкусно всё это сфоткать и показывать в разных ракурсах, причём, исключительно по вечерам.

Леночка, вкуснотища какая! Красивые очень тоже! Жаль, на такую печечку планов нет. Ну я что-нибудь приспособлю существующее...

Танечка, спасибо, дорогая!
Да канеш, приспособишь. Я ни грамма не сомневаюсь в твоих способностях.

Боже как аппетитно. Кузю покупать даже не планирую.. Есть просто аэрогриль и есть аэрофритюрница филя.... Лен, режим аэрогриль это только обдув +подогрев сверху и помешивание? Или нижний подогрев и верхний подогрев+ обдув? Чтоб понимать в чем из имеющегося готовить?

Маришка, спасибо!
У Кузьки режим Аэрогриль работает так же, как и в обычных аэрогрилях, только всё это дело ещё и перемешивается.

какая вкуснота, слюной подавиться можно)))

Новичок_я, спасибо!
Я тут опять всё это готовлю, с ума схожу от ароматов.

Ленк нет.... они тебе должны... эти производители... ты там напиши им пущай бонус пришлют ввиде второй Кузины, такой рекламы не каждый раз и по телеку углядишь.

ты там напиши им пущай бонус пришлют в виде второй Кузины

Для тебя, небось?

Сегодня я его ещё чуток по-другому попробую сделать, отпишусь потом по результатам.

Ждем новые фото?

[Ленчик,]

Ленчик, как аппетитно! Потрясающая курочка!

Манечка, спасибо!
Мы уже опять налопались.

Ждем новые фото?

Ща...

Воть.




Сегодня такую же глазурь варила отдельно, специально для риса.
Но её нужно добавлять совсем чуть-чуть, а то она слишком концентрированная получается. Зато я ею подмазала готовые ножки, в тех местах, где слезла шкурка - красиво получилось.

Смари, Ленк! Выкрадем у тебя кузьку, чтоб ты над голодными людЯми не издевалась каждый день!

Беленькая, беленькая, беленькая.... крылышки, бёдрышки, баклажанчики, лазаньи..... чесночный хлебушек, у меня беленькая! У меня беленькая!

Ирина, поздравляю Вас. Пусть Кузька только радует.

Спасибо! Будем стараться, с вашей помощью!

[ирина]

Воть.

Глядя на это «воть» пошла нажралася сосисок в тесте слоеном
А я ведь их мужу на перекус сделала

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 20:07

ирина, поздравляю Вас

[ir]

Смари, Ленк! Выкрадем у тебя кузьку, чтоб ты над голодными людЯми не издевалась каждый день!

Караул! Это произвол! «Хулиганы зрения Кузек лишают!»
А будете арать... у меня ещё кой-чаво припасено...
Манечка,

ir, Ирина, уррааа, поздравляю!
Уже привезли? Она вже дома, да?! Чё готовили?!

Глядя на это «воть» пошла нажралася сосисок в тесте слоеном

Ну а кому счас легко?
Я вот тоже постоянно жру, и ничего, не жалуюсь.
А чё, я одна должна за всех отдуваться?!

шикарные ножки а я голодная тут сидю

Ох, ты ж Господи! Дык ехай, родная! У меня, правда всего одна, но самая большая и красивая осталась! Я прям как чуяла, что ты голодаешь - не сожрала.

спосибо солнышко! а у меня тут сыро, холодно и только сушки и кофе...

А ты де?