🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
🍲
все рецепты
►
новые рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
Форум
Рецепты
Статьи
Новые
Войти
Форум
ВЫПЕЧКА
Пасха
Куличи пасхальные
Домашняя Пасха
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 13:48 | Домашняя Пасха
Домашняя Пасха
Категория:
Выпечка
Кухня:
украинская
Ингредиенты
желтки
9 шт.
сахар
3 ст.
молоко кипячоное
1 литр
дрожжи свежие
150 гр.
мука для опары
3 ст. л
мука для теста высший сорт
1.5-2 кг.
масло сливочное
250 гр.
сметана домашняя
3 ст.л.
ванилин
1 п.
изюм, цукаты
по- вкусу
белки для глазури
5 шт.
сахар для глазури
1 ст.
посыпка
Способ приготовления
Ну что, приступим;)
Желтки перетираем с сахаром, туда же добавляем дрожжи и продолжаем хорошо мешать. В эту смесь выливаем теплое кипяченое молоко и высыпаем 3 столовые ложки муки, еще разок хорошо перемешали. Вот такая у нас опара получается, жидкая и сладкая. Ставим ее в теплое место и накрываем салфеткой, даем ей побродить 3 часа.
В жидкое ростопленное сливочное масло добавляем сметану и ванилин, выливаем эту смесь в нашу перебродившую опару. С добавлением муки, которую мы добавляем небольшими порциями,чтобы не забить тесто, замешиваем его.В конце вмешиваем изюм или цукаты. Даем тесту отдохнуть и подойти около 1 часа, в тепле.
Делим наше тесто на порции соответственно вашим формочкам, 1/3 всей формочки и оставляем на 20 мин. для подхода.( формочки смазываем смальцем, чтобы ничего не приставало). Выпекаем 30-40 минут при 180 С.
Делаем глазурь.Белки взбиваем с щепоточкой соли а только потом с сахаром в пышную пену. Смазываем остывшие пасху глазурью и посыпаем яркой посыпкой.
Примечание
Я пеку паски по этому рецепту с 2006 года. В этом году маленький юбилей
Всем моим друзьям и родственникам очень нравятся мои пасочки, поэтому и не меняю этот рецептик.
Желаю всем удачи и терпения!
Shyrshunchik
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:19 | Домашняя Паска
Иннушка
, Инна, рецепт интересный, но 150 гр. дрожжей на 1,5 кг муки, не будут ли сильно куличи пахнуть дрожжами?
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:26 | Домашняя Паска
Shyrshunchik
, Танюш,нет ) дрожжи бродят 3 часа в опаре и все получается нормально), а муки надо столько( в зависимости от качества муки) что бы замесилось плотное но не забитое тесто)
Альбина
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:31 | Домашняя Паска
Иннушка
, с маленьким юбилеем по выпечки этих куличей
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста,
зарегистрируйтесь
или
войдите
.
Take
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:34 | Домашняя Паска
Красивые пасочки!
Вот бы еще разрез/разлом увидеть
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:49 | Домашняя Паска
Альбина
, спасибо)
Take
, покажу, обязательно покажу, только по-позже. Вообще-то я паски пеку 2 раза в год. на Пасху и на проводки), так что скоро полностью отчитаюсь фотоотчетом))
Take
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 15:24 | Домашняя Паска
Иннушка
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 16:13 | Домашняя Паска
Take
,
Sonadora
✪
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 18:20 | Домашняя Паска
Инна
, красивые пасочки!
Masinen
✪
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 18:49 | Домашняя Паска
А разреза нет? Какие они получаются? Я люблю тяжелые куличи, влажные. А эти какие?
Рецепт очень привлек)
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 19:19 | Домашняя Паска
Masinen
, Мариш, эти паски как раз и получаются влажные, сдобные и сладкие)
Masinen
✪
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 20:07 | Домашняя Паска
Иннушка
, спасибо!!
Надо провести контрольную выпечку))
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 20:11 | Домашняя Паска
Masinen
, всегда пожалуйста, рада что заинтересовал рецепт. Надеюсь понравится)
Olga VB
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 23:25 | Домашняя Пасха
О, еще один вариант куличей, и вроде бы, нехлопотный. Смущает только количество дрожжей.
Надо будет и такой рецептик порепетировать
Спасибо,
Иннушка
,
Иннушка
Понедельник, 18 апреля 2016 года, 07:31 | Домашняя Пасха
Olga VB
, да с дрожжами там все в порядке))) тесто очень сдобное, масло и сметана да плюс столько сахара чем-то ж надо поднимать )))
орхидейка
Четверг, 28 апреля 2016 года, 21:06 | Домашняя Пасха
Инна очень понравился рецепт приготовлю завтра его. Скажите можно сухие дрожи и сколько положить их .
Иннушка
Пятница, 29 апреля 2016 года, 09:33 | Домашняя Пасха
орхидейка
, Ирин, спасибо) я всегда пеку с прессованными дрожжами, поэтому затрудняюсь ответить)
орхидейка
Пятница, 29 апреля 2016 года, 21:49 | Домашняя Пасха
Инночка сегодня пекла по вашему рецепту оооооочень понравились всем. Спасибо вам за такой шикарный рецепт ..... сто раз вам спасибооооо. Я немогу фотки скинуть с телефона . А то бы отчиталась что я сотворила .....
Иннушка
Суббота, 30 апреля 2016 года, 07:11 | Домашняя Пасха
орхидейка
, большоеее пожалуйста) приятно и рада что понравились пасочки
А я вчера спекла 63 паски разного размера и большие и маленькие на тройную порцию, маме свекрови и себе)))
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Рецепты
Новые рецепты
Дрожжевой хлеб
Хлеб на закваске
Выпечка
Кондитерские изделия
Торты
Куличи и пасхи
Первые блюда
Мясные блюда
Рыбные блюда
Овощные блюда
Молочные и яичные блюда
Соусы
Чайный клуб
Кулинарные блюда
Мультиварка
В технике
Веганское меню
Национальная кухня
Сделай сам
Авторы
Новые рецепты
"Ряженка из топленого молока" (полный процесс томления и заквашивания молока в мультиварке)
Пирог панский (кексница Unold AG)
Хлеб филиппинский Пандесал, адаптированный к картофельно-хмелевым дрожжам
Рулет с курицей и грибами
Тесто дрожжевое для жареных пирожков в хлебопечке. Лапотки.
Щи, как из русской печи
Паста "Океан" (имитация)
Сырный даниш с ягодами (Cheese Danish)
Пирожное "Домино"
Хлеб пшеничный с плавленым сырком
Публикации
Обзоры техники
Хлебопечки
Мультиварки
О хлебе
Кухня и еда
Здоровое питание
Здоровье
Активная жизнь
Красота
Дом и уют
Сад и огород
Отношения
Дети
Путешествия
Животные
Техника
Наука
История
Обо всем
Новое на сайте
Старость ни при чем
Природа Канады
Животные в пословицах и поговорках
С чего все начинается пищевой срыв?
Климат и человек
Природа Гренландии
Кулинарные рецепты недели 46 (2019 г.)
Кулинарные рецепты недели 45 (2019 г.)
Кулинарные рецепты недели 44 (2019 г.)
Кулинарные рецепты недели 43 (2019 г.)
Новые статьи
До Нового 2020 года 23 д.
Новые сообщения
Тарталетки & Ко
14:11
Щи, как из русской печи
14:09
"Ряженка из топленого молока" (полный процесс томления и заквашивания молока в мультиварке)
14:08
Семейство кухонной техники Ninja
14:08
"Вечные дрожжи" (без муки). Картофельно-хмелевые.
14:02
Хочешь быть газелью? Готовь вместе с Гюзелью!
13:56
Потрещим, пока кастрюлька варит?!
13:51
Чайная беседка
13:35
Фитнес-браслеты и умные часы (отзывы и обсуждение)
13:30
Кто сказал "Мяу"?
13:27
Пряники на жжёном сахаре
13:25
Парфюмерия, распивы, косметика (СП, Россия)
13:20
Кухонные машины Kenwood
13:10
Обучение дочери в институте в Москве
13:06
Яблочная запеканка со штрейзелем (медленноварка)
13:04
Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess
12:50
Обсуждаем новогоднее меню 2020
12:42
Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола
12:38
Кексница GFW-025 Keks Express
12:34
Что в Москве слышно?
12:25
Пуховые изделия (СП, Россия)
12:23
Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)
12:12
Продаю: Воронка (пуровер) и фильтры Hario V60
11:57
Продаю: Насадка Равиолини для лапшерезки Atlas 150
11:54
Продаю: Жерновая кофемолка Rommelsbacher EKM 300
11:54
Доска объявлений (продам)
10:57
Омлет (как в детском садике) в мультиварке Philips HD3060
10:48
Оладьи
10:43
Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco
09:43
Миксер KitchenAid
09:33
Хлеб филиппинский Пандесал, адаптированный к картофельно-хмелевым дрожжам
09:22
Молоко арахисовое в блендере-суповарке Endever SkyLine BS-90
09:18
Рецепты для кухонной техники Ninja
08:50
Новые вопросы
Подскажите рецепт для электровафельницы для тонких вафель
Рецепты для мультиварки при болезни Крона
Белье после стирки стоит колом. Что делать?
Подскажите рецепт теста для силиконовой формы звёзды для елочки
Что скажете по поводу печи ротационной Восход Муссон Ротор 33?
+ Задать вопрос