Домашняя Пасха

Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 13:48 | Домашняя Пасха

Домашняя Пасха

Категория: Выпечка
Кухня: украинская

Домашняя Пасха

Ингредиенты

желтки 9 шт.
сахар 3 ст.
молоко кипячоное 1 литр
дрожжи свежие 150 гр.
мука для опары 3 ст. л
мука для теста высший сорт 1.5-2 кг.
масло сливочное 250 гр.
сметана домашняя 3 ст.л.
ванилин 1 п.
изюм, цукаты по- вкусу
белки для глазури 5 шт.
сахар для глазури 1 ст.
посыпка

Способ приготовления

  • Ну что, приступим;)
  • Желтки перетираем с сахаром, туда же добавляем дрожжи и продолжаем хорошо мешать. В эту смесь выливаем теплое кипяченое молоко и высыпаем 3 столовые ложки муки, еще разок хорошо перемешали. Вот такая у нас опара получается, жидкая и сладкая. Ставим ее в теплое место и накрываем салфеткой, даем ей побродить 3 часа.
  • В жидкое ростопленное сливочное масло добавляем сметану и ванилин, выливаем эту смесь в нашу перебродившую опару. С добавлением муки, которую мы добавляем небольшими порциями,чтобы не забить тесто, замешиваем его.В конце вмешиваем изюм или цукаты. Даем тесту отдохнуть и подойти около 1 часа, в тепле.
  • Делим наше тесто на порции соответственно вашим формочкам, 1/3 всей формочки и оставляем на 20 мин. для подхода.( формочки смазываем смальцем, чтобы ничего не приставало). Выпекаем 30-40 минут при 180 С.
  • Делаем глазурь.Белки взбиваем с щепоточкой соли а только потом с сахаром в пышную пену. Смазываем остывшие пасху глазурью и посыпаем яркой посыпкой.

Примечание

Я пеку паски по этому рецепту с 2006 года. В этом году маленький юбилей
Всем моим друзьям и родственникам очень нравятся мои пасочки, поэтому и не меняю этот рецептик.
Желаю всем удачи и терпения!

Поддержи автора!
Shyrshunchik
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:19 | Домашняя Паска

Иннушка, Инна, рецепт интересный, но 150 гр. дрожжей на 1,5 кг муки, не будут ли сильно куличи пахнуть дрожжами?
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:26 | Домашняя Паска

Shyrshunchik, Танюш,нет ) дрожжи бродят 3 часа в опаре и все получается нормально), а муки надо столько( в зависимости от качества муки) что бы замесилось плотное но не забитое тесто)
Альбина
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:31 | Домашняя Паска

Иннушка, с маленьким юбилеем по выпечки этих куличей Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Take
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:34 | Домашняя Паска

Красивые пасочки!
Вот бы еще разрез/разлом увидеть
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 14:49 | Домашняя Паска

Альбина, спасибо)
Take, покажу, обязательно покажу, только по-позже. Вообще-то я паски пеку 2 раза в год. на Пасху и на проводки), так что скоро полностью отчитаюсь фотоотчетом))
Take
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 15:24 | Домашняя Паска

Иннушка
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 16:13 | Домашняя Паска

Take,
Sonadora
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 18:20 | Домашняя Паска

Инна, красивые пасочки!
Masinen
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 18:49 | Домашняя Паска

А разреза нет? Какие они получаются? Я люблю тяжелые куличи, влажные. А эти какие?
Рецепт очень привлек)
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 19:19 | Домашняя Паска

Masinen, Мариш, эти паски как раз и получаются влажные, сдобные и сладкие)
Masinen
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 20:07 | Домашняя Паска

Иннушка, спасибо!!
Надо провести контрольную выпечку))
Иннушка
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 20:11 | Домашняя Паска

Masinen, всегда пожалуйста, рада что заинтересовал рецепт. Надеюсь понравится)
Olga VB
Воскресенье, 17 апреля 2016 года, 23:25 | Домашняя Пасха

О, еще один вариант куличей, и вроде бы, нехлопотный. Смущает только количество дрожжей.
Надо будет и такой рецептик порепетировать
Спасибо, Иннушка,
Иннушка
Понедельник, 18 апреля 2016 года, 07:31 | Домашняя Пасха

Olga VB, да с дрожжами там все в порядке))) тесто очень сдобное, масло и сметана да плюс столько сахара чем-то ж надо поднимать )))
орхидейка
Четверг, 28 апреля 2016 года, 21:06 | Домашняя Пасха

Инна очень понравился рецепт приготовлю завтра его. Скажите можно сухие дрожи и сколько положить их .
Иннушка
Пятница, 29 апреля 2016 года, 09:33 | Домашняя Пасха

орхидейка, Ирин, спасибо) я всегда пеку с прессованными дрожжами, поэтому затрудняюсь ответить)
орхидейка
Пятница, 29 апреля 2016 года, 21:49 | Домашняя Пасха

Инночка сегодня пекла по вашему рецепту оооооочень понравились всем. Спасибо вам за такой шикарный рецепт ..... сто раз вам спасибооооо. Я немогу фотки скинуть с телефона . А то бы отчиталась что я сотворила .....
Иннушка
Суббота, 30 апреля 2016 года, 07:11 | Домашняя Пасха

орхидейка, большоеее пожалуйста) приятно и рада что понравились пасочки
А я вчера спекла 63 паски разного размера и большие и маленькие на тройную порцию, маме свекрови и себе)))
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы