Фасоль по-доминикански (постная)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Фасоль отварная или консервированная (в идеале красная)

500-600 грамм

Лук репка

1 штука

Банан крупный

1 штука

Сок половины апельсина

5 ст. ложек

Чеснок

2-3 зубка

Паприка сладкая

1 ч. ложка

Чили молотый (в идеале свежий)

0,5 ч. ложки

Масло растительное

3-4 ст. ложки

Перец сладкий хлопья опция

Зелень опция

Соль

по вкусу.

Способ приготовления

 Фасоль замочить на ночь и отварить.
 В широкой кастрюле с толстым дном поджарить лук до золотистого.
 Положить бананы, порезанные кружочками.
 Добавить порезанный чеснок.
 Обжарить до мягкости, чтобы бананы превратились почти в пюре.
 Налить апельсиновый сок.
 Высыпать фасоль, добавив с нее отвар до желаемой консистенции.
 Положить специи и посолить по вкусу.
 Дать закипеть и проварить пару минут.
 Часть фасоли можно разбить блендером, чтобы получить более кремовую консистенцию.
 Добавить зелень.
 Подавать, посыпав сладкой паприкой.
 

 

 

Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг другом!

Программа: плита

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Очень необычное блюдо. Привлекло своим составом. Очень вкусно! Получилась фасоль со сладковатым соусом и банановой ноткой. Апельсин здесь дает только кислинку, но не аромат. Я фасоль очень хорошо разварила, люблю я так. Поэтому мне хватило густоты и я часть фасоли не пюрировала. Рецепт подсмотрен где-то в интернете. Я добавила зелень и хлопья паприки, которых в рецепте нет. Рекомендую.

Очень интересно. Спасибо за рецепт, Анжела!

Интерееееесно. Вообщееее вкус не представляю. Анжел, спасибо! Удивила!

Лук, банан и чеснок очееень интересно

Девочки, спасибо, что зашли и оценили. Сочетание необычное, на первый взгляд не сочетаемое. Но я довольна. Мне понравилось. Может кто-то и решится повторить?

Анжела, рецепт действительно удивительный. Надо же так «сочетанУть»

Интересно попробовать, но и страшновато с другой стороны Даже не представляю вкус...

Анжел, а с чем ты подавала? С чем вообще такую фасоль едят? С рисом?

Света, необычно, но вкусно. Ели, как самостоятельное блюдо.

Очень необычное сочетание но выглядит просто ммм не сомневаюсь что вкусно

Надюш, вот сама удивилась. Нам понравилось. Вчера мужа пытала, говорит, что гут)

Вчера мужа пытала

классно сказано

Анжела, мне рецепт понравился. Очень люблю фасоль. Делаю ее с бальзамическим уксусом. А здесь для кислинки апельсиновый сок, да еще бананы.... Обязательно буду готовить, тем более в пост. Спасибо за рецепт.

Наталья, надеюсь понравится, если приготовишь.

Кабы не давняя любовь к Анжелиным рецептам (в которых самые неожиданные компоненты дают самые вкусно-неожиданные результаты), не рискнула бы. К тому же не люблю термообработанный банан. Однако ж интуиция зудела «сделай, будет интересно». Дозуделась
Скажу, положа руку на сердце - повторять буду. Потому как при всей неожиданности, рецепт вкусный. Банан в нём звучит совершенно иначе, чем в соло-обжарке и выпечке. И в целом, блюдо очень гармоничное.
Уже после приготовления заметила, что у меня фасоль получилась значительно суше, чем у Анжелы, хотя пропорции выдержала чётко. Я это объясняю тем, что готовила не свежеотваренную фасоль. Обычно фасоли варю много, излишки замораживаю. Полагаю, что в морозилке влага подвыморозилась. В следующий раз учту это условие и либо добавлю чуть больше апельсинового сока, либо разбавлю отваром фасоли (его излишки тоже замораживаю).
Блюдо хорошо соло. Но для отъявленных мясоедов можно подать на гарнир к котлетам или тефтелям, приготовленными с минимумом специй.
Большое спасибо за рецепт!

Ура! Хоть кто-то решился приготовить!
Ирочка, я очень рада, что понравилась фасолька)

получилась значительно суше, чем у Анжелы, хотя пропорции выдержала чётко. Я это объясняю тем, что готовила не свежеотваренную фасоль.

Да и фасоль разная. Есть более маслянистая, а есть сухая. Можно водички добавить, а потом сбалансировать вкус.

повторять буду

Это самое главное. Мне эта фасоль тоже нравится.
Отдельное спасибо за доверие.

Очень мне понравился рецепт, с понедельника сделаю

alina, буду рада, если рецепт пригодится и понравится)

Анжела, приготовила я твою фасольку. Очень вкусно. Даже сфотографировать не удалось, сразу же еще горячей съели. По-поводу густоты. Мне показалось, что апельсины могут быть разного объема, банан может быть очень большим, фасоль может быть сварена от мягкой до очень мягкой. Да и отвар фасоли может быть большего или меньшего объема. Так что все дело во вкусе. Анжел, еще раз убедилась, что все твои рецепты хороши. Спасибо!

Наталья, здорово, что результат порадовал. Конечно же дело вкуса, как и чего добавить. Продукты тоже разные. Это верно. Главное, что все получилось и понравился результат. Спасибо за доверие и похвалу)

девочки, бананы же бывают разные по видам, скорее всего в данное блюдо идут специальные, несладкие бананы, они у нас практически не продаются нигде, я про такие читала у одной блоггерши из Уругвая, она много блюд с ними готовила - супы, мясо и рассказывала, что вкус у них совсем иной, чем у сладких

Марина, там где бананы растут, ими пользуются, как мы картошкой. Конечно есть множество сортов. Но и то, что продается у нас вполне подошло в это блюдо. Бананы тоже не всегда сладкие, но и сахар в них мне не мешает.