Сывороточный напиток с томатным соком

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

НА ОДНУ ПОРЦИЮ

Сыворотка творожная (от творога из топленого молока)

200 мл.

Сок томатный натуральный

100 мл.

Соль пищевая

1/3 ч. л. по вкусу

Способ приготовления

В данном напитке использовала сыворотку, полученную от варки творога из топленого молока.

Творог домашний из топленого молока (мультиварка Redmond RMC-01 + плита) (Рома)

Сыворотку подогреть до теплого состояния по вкусу и восприятию. Сыворотка от топленого молока имеет более яркий и насыщенный вид.

Добавить томатный сок. Я использовала протертые томаты из банки.

Добавить соль по вкусу.
Перемешать массу до однородности и растворения соли, напиток должен быть с привкусом томатов

...и выпить с большим удовольствием!

Примечание

Очень приятный на вкус напиток, душевный!
Приятного аппетита всем! Готовьте с любовью и заботой, хорошая кухня требует терпения!

Сывороточный напиток с томатным соком
Напиток вырабатывают из пастеризованной молочной сыворотки с добавлением томатного сока и соли.
Сыворотку, полученную при производстве творога, фильтруют, пастеризуют при 95—97° С с выдержкой 1 ч. Затем ее охлаждают и вновь фильтруют. В осветленную, и охлажденную до 15° С сыворотку добавляют томатный. сок с солью. Напиток перемешивают, охлаждают до 6—8° С и разливают в стеклянные бутылки емкостью Ю,5 л. Затем его выдерживают в холодильной камере при температуре 6° С в течение 5—6 ч для приобретения специфического аромата.
Сывороточный напиток с томатным соком должен иметь кислотность 50—70° Т, содержать соли не более 0,5%. Он представляет собой однородную оранжевого цвета жидкость с привкусом томатов.
Хранят напиток при температуре не выше 6° С не более 48 ч с момента выпуска.

В моих рецептах есть еще напиток из сыворотки:

Напиток из творожной сыворотки, медовый (Рома)

И такой еще:

Кисломолочный напиток ТАН из коровьего молока, с минеральной водой (Рома)

Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное

Как интересно, надо попробовать. У нас продают сыворотку с соком ананаса, очень вкусно, теперь надо с томатным соком попробовать!!!

Ириша, надеюсь понравится и с томатом

Татьяна, надо было назвать рецепт «Кровавая Мэри» постная

Ага, похоже! А я-то, как по ГОСТу

Но, вкусно - мне понравился напиток, явный вкус томатов присоленых. Сыворотки как таковой не чувствуется совсем.
Сразу вспомнился томатный сок, который солью в стакане сдабривали чайной ложкой

Вот куда я еще сыворотку пущу, спасибо за отличную идею!
(шепотом) Я иногда зимой, когда хочется томатного сока, попросту развожу томатную пасту (смотрю при покупке, чтобы состав был только помидоры и соль) холодной кипяченой водой. А вот про сыворотку не догадалась.