🔎

Кокосовый чизкейк

Категория: Кондитерские изделия
Кокосовый чизкейк

Ингредиенты

Для теста
Мука 200 гр
Какао 3 стол лож
Соль Щепотка
Слив масло 100 гр
Яйцо 1шт
Сахар 50гр
Вода холодная 6-7 ст лож
Для начинки
Творог мягкий обезжир 600гр
Кокосовая стружка 2 пакетика
Яйца 6 шт
Сахар 200 гр
Крахмал 4 ст ложки
Для крошки
Мука 120 гр
Какао 2 ст ложки
Масло слив 100 гр
Сахар 100 гр

Способ приготовления

  • Готовлю этот вкуснейший десерт часто, всегда "улетает" на ура!
  • Высыпаем в широкую миску муку, какао, щепотку соли и режем туда сливочное масло. Перетираем руками (лучше в перчатках) и добавляем яйцо, сахар и холодную воду. Тесто должно собраться в шар без трещин. Сразу распределяем по дну формы (руками), у меня 24 см и делаем бортики.
  • Ставим в холодильник и готовим начинку
  • В миску выкладываем сразу все ингредиенты для начинки и перемешиваем НЕЖНО ложкой, без фанатизма. Не надо взбивать или сильно мешать.
  • Выливаем начинку на тесто и снова в холодильник
  • Готовим крошку. Перетираем руками (перчатки) все ингредиенты в крупную крошку и распределяем по нашей начинке.
  • Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и через 10 мин убавляем на 160. Пирог выпекается долго, минут 50, готовность я определяю так:- беру за край формы и чуть потрясла вперёд назад. Если центр не трясётся, значит готово. Я оставляю пирог в открытой духовке до остывания.
  • Ягоды служат не только украшением, но и сочным дополнением))))

Блюдо рассчитано на

Один пирог

Время приготовления:

Полтора часа

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Очень шоколадно, очень хрустяще, очень душисто и просто вкусно!!!
Базой для этого пирога был "ванильный творожник на шоколадном тесте", адаптировала его под свой вкус)

Поделиться…
*halinka
Творог, какао и кокос-самое любимое. А тут три в одном, обязательно попробую, спасибо за шикарный рецепт.
*Zhannptica
halinka, уверена, что понравится
*Иннушка
Zhannptica, какая же красотищеее
жалко резать) все так сочно, ярко и красиво) прелесть!
*Zhannptica
Иннушка, это в первый раз жалко, а потом быстрей бы кусочек))))
*Тришка
Zhannptica, Жанна, какой красавчик!
Спасибо, унесла в закрома!
*Zhannptica
Тришка, Ксюша, угощайся!!!
*Тоша
Не сезон сейчас для ягод ((((Чем бы украсить?
*Ava11
Zhannptica, Жанна, какой хороший рецепт! Вы не могли бы указать сколько в граммах кокосовой стружки, пакетики бывают разные. А творог с кокосовой стружкой ням, ням. Какие красивые фото!
*ЛенаУ
Открыла сайт хотела поискать чизкейк, и тут такая красота. Теперь до вечера надо дожить и домой красоту печь.
*Zhannptica
Тоша, я покупала израильскую клубнику, очень даже приличная. И есть во всех магазинах

Ava11, Алла, по 30 или 40 грамм, можно и один добавить, мы просто любим кокосовую выпечку, вот я два и закидываю. Это не принципиально. Просто мне кажется, что в 600 гр творога один пакетик как-то теряется)) успехов!

ЛенаУ, Лена успехов! Может поделитесь, как получится?
*Ava11
Zhannptica, Жанна, спасибо вам! Я то не балуюсь у меня пакет с кокосовой стружкой 500 грамм. печь буду однозначно.
*Zhannptica
Ava11, успехов, Алла!!
*Ava11
Жанночка
вот мой тортик.
Кокосовый чизкейк


Добавлено Пятница, 20.05.2016, 17:27

Жаннаторт понравился. Чего то не могу вставить разрез. В меру сладкий, для семьи было нормально, а на мой вкус добавила бы сахарку. Я сладкоежка. Муж сказал что по сладости то что надо. Наконец то угодила, а то мои любимые торты для него сладкие. А этот пришелся по душе. Все пропеклось хорошо, начинка в середине нежная такая, мягкая и душистая, кокосовая стружка делает свое дело. Делать его совсем не хлопотно. Сначала думала делать в комбайне бошике, но потом лень победила, не хотелось вытаскивать коробку, потом отмывать все. А в ручном исполнении я всего 2 мисочки запачкала. Я смотрела на картинку думала маленький а на самом деле в форме 24 см ого го какой большой и тяжеленький получился, делала все по рецепту. Хватит на хорошую компанию. Вот в другой раз может украшу по другому, фрукты хотелось бы поменьше нарезать, а то как -то корявенько получилось. Вчера нашла спрей желантин, ну а сегодня использовала его в дело, придает фруктам блеск и не заветриваются. Делала раньше с гелем но надо очень быстро размазывать кисточкой а то сразу застывает. А спреем очень даже удобно. Спасибо за рецепт!!!
*Zhannptica
Алла!!! Ни фига се корявенько))) очень даже нарядненько!!! Класс!!!
Только вчера доченька про него вспомнила и попросила на выходных. Теперь с двойным удовольствием буду печь)) спасибо за прекрасный отчёт!!
*Ava11
Кокосовый чизкейк
Жаночка
спасибо дорогая за похвалюшки, приятно что понравилось. Мой ребенок тоже за обе щеки уплетал.

Вот наконец то получилось вставить разрез. Эффектно смотрится контраст светлой начинки и шаколадовой оболочки.
*Zhannptica
Алла, а как хрустяща и вкусна она, эта шоколадна оболочечка......
*Ava11
Жанна, да шоколадная крошка классная, передала рецепт сестре, она тоже испекла и сказала что крошка такая замечательная вкусненькая! Так что от нас двойное спасибо за рецепт!
*Zhannptica
Алла, бальзам......, тоже недавно лакомились, домашние очень хвалят этот незамысловатый десерт. Всегда на УРА)))
*Ольга_С
А я у вас тут начиталась, насмотрелась - тоже хочу!!! )))
Списала рецептик, спасибо за такую красоту!

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения