Рецепты для мультиблендеров, блендеров-суповарок и соевых коров

[Варка на плите:]

Суп–пюре из зеленого горошка Сен Жермен – Potage Puree St. Germain (блендер–суповарка Vitek VT-2620)

Категория: Первые блюда

Кухня: французская

Ингредиенты
Зеленый горошек (замороженый)	400 грамм
Лук–порей белая часть	10 см
Мята свежая	4—5 листиков
Бульон (куриный или овощной)	400–500 мл
Масло сливочное или растительное	1 ст. л.
Соль, перец (смесь перцев)	по вкусу
Сельдерей (опция)	1 черешок
Бекон (для подачи)	100 грамм
Сухарики – крутоны (для подачи)	200 грамм

Способ приготовления

• Лук–порей нарезать полукольцами. Сельдерей (если используется) тоже мелко нарезать.
• (Крупно нарезанные овощи можно измельчить на программе Перемешивание 10 секунд. )
• В кувшин суповарки налить масла, положить измельченные лук–порей и сельдерей.
• Включить суповарку на Высокий нагрев на 3–5 минут. В процессе обжарки через загрузочное отверстие можно овощи перемешать, чтобы не подгорели.
• (Данный этап можно пропустить, но я люблю чтобы лук был слегка спассерован.)
• Всыпать в кувшин горошек (и овощи, если они не обжаривались.) Налить бульон или воду, чтобы покрыть горошек на 0,5–1 см, не более.
• Включить режим Суп–пюре. (Длительность режима 25 минут с Высоким нагревом и Измельчением).
• Через 10 минут положить в суп листики мяты, посолить и поперчить по вкусу и готовить суп до конца режима.
• А пока обжарить нарезанный бекон на сухой сковороде в течение 5–6 минут.
• Выложить бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
• Готовый суп–пюре из горошка Сен Жермен разлить по тарелкам и подать с сухариками и беконом.
• Приятного аппетита!

 

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

25–30 минут

Примечание

Вкуснючий суп! Настолько интересное сочетание мяты с зеленым горошком. Рекомендую приготовить как любителям горошка, так и просто любителям супов–пюре. Если мяты нет в наличие, добавьте второй черешок сельдерея или 3–4 листика салата Романо, например.

Варка на плите: лук-порей и сельдерей, мелко нарезанные, обжарить на ложке масла в кастрюле с толстым дном. Всыпать горошек и налить воды, чтобы покрыть горошек. Варить 10 минут после закипания. Добавить мяту, соль, перец и готовить еще 5-7 минут.
Измельчить суп погружным или стационарным блендером. Сильно густой суп-пюре можно разбавить небольшим кол-ом сливок.
Подавать суп-пюре из зеленого горошка с сухариками.

 

  Какая вкуснотища!
Унесла в закладки, спасибо за рецепт!

[Ксения]

Ксения, Ксюша!!! Слов нет как нравится!

[Анастасия]

Анастасия, Татьяна, спасибо! Попробуйте, думаю понравится супчик! Мы с мужем два дня на нем сидим, в разных вариациях.

  и у меня уже неделя супов-пюре! Картофельно-сельдереевый, из брокколи, из лесных грибов с овощами А теперь такой гороховый будет!

[Анастасия]

Анастасия, хорошая неделя

[Ксения]

Ксения, спасибо за супчик! Вкусно, только вместо сельдерея замороженный шпинат (болтались остатки в морозилке). Мята и правда очень подходит к гороху.
Ну чистый изумруд)))

[Ярославна]

Ярославна, красиво! Спасибо за доверие.

Совершенно шикарный потаж! роскошный!

 Очень нежный и вкусный суп. Все оценили. Без замены, конечно, не обошлось- обычный лук, зеленый горошек, листья салата, сушеная мята, сливки. Спасибо большое.