*lkamen
Недавно купили хлебопечку. Первый спеченный хлеб получился! Его увидеть и прочитать про него можно здесь lkamen
13.02.2010 Печем кекс по такому рецепту:
Масло сливочное 175 грамм растопили в микроволновке, взбивали в миксере, добавляя 175 грамм сахара и 175 + 3 ст. ложки муки белой и по 1 яйцу (всего 3 яйца). Затем добавили 1,4 ч. л. разрыхлителя, 5 гр. ванильного сахара 0,5 ст. л. рома. Все это взбили до консистенции деревенской сметаны. Форму хп зазтелили промасленой бумагой и запекаем на режиме "Выпечка" уже 1 час и 15 мин. Немного снизу и бока подгорели. Следующий такой надо печь не более 1 час 10 мин. Фото:
lkamen
14.02.2010 Сегодня пекли ржаной хлеб по следующему рецепту:
дрожжи - 4 гр (1 ч. л.)
сахар - 2,5 ч. ложки
соль - 1,3 ч. ложки
ржаная мука - 550 грамм
раст. масло - 1,5 ст. ложки
вода 500 - грамм
уксус - 1 ст. ложка
Сахар и соль растворил в воде, масло и уксус размешал вместе
Вниз налил воду, на нее - муку и сверху в углубление - дрожи
Кроме этого - 60 грамм изюма и 60 грамм грецких орех.
Пек в режиме основной с изюмом.
Получилась плоская, чуть проваленная и треснутая крыша, серцевина мокрая. Хлеб тяжелый. Вот его вид:
lkamen
*lkamen
Сегодня поставил следующий замес:
Пиво темное – 200 мл.
Вода - 75 мл
Заварка (черный с бергамотом) - 75 мл.
Мука пшеничная - 2 чашки (чашка – 230 мл. или 290 грамм)
Мука ржаная - 1,5 чашки.(250 грамм)
Сахар – 1,5 ч. лож.
Соль - 1,5 ч. лож.
Какао - 1 ч. лож.
Сухое молоко - 2 ст. лож.
Масло растительное – 1 ст. лож.
Яблочный уксус - 1 ч. л.
Дрожжи - 1,5 ч. лож.
Кориандр молотый - 1 ст. лож.
Орех грецкий - 60 грамм
Время - 13 часов.
Завтра посмотрим, что вышло
*Рома

Уважаемый lkamen , пожалуйста выставляйте свои хлебные и кулинарные рецепты на основном форуме в разделах Кулинарные или Хлебные рецепты, там же и ведите обсуждение своей выпечки и всех тонкостей.

Блоги предназначены для разговоров по душам и прочим проблемам личного характера

Приятного общения на форуме

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту