Пастрома из курицы

Пастрома из курицы

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
куриная грудка	500 грамм
молоко	2 стакана
соль	3 ч. л.
растительное масло	2 ст. ложки
соевый соус	2 ст . ложки
мед	1 ч. ложка
смесь перцев	по вкусу
итальянские травы	по вкусу
чеснок	3 зубчика
дижонская горчица	по вкусу

Способ приготовления

• Пастрома из курицы . дешево и сердито и очень очень вкусно !!!!!!!
• берем куриную грудку у меня 500 грамм, заливаем 2 стаканами молока+ 3ч. л. соли (соль хорошо растворить в молоке) и оставляем на 2 часа , периодически переворачиваем (молоко делает мясо сочным) , через 2 часа достаем из молока и вытираем бумажным полотенцем. обматываем ниткой , делаем маринад 2 ст ложки масла растительного,.2 ст ложки соевого соуса,2 ст ложки лимонного сока, 1 ч. ложка меда , смесь перцев, итальянские травы.3 зубчика чеснока трем и добавляем дижонскую горчицу . маринуем еще 30 минут периодически переворачивая . разогреваем духовку на 220 градусов и ставим нашу пастрому на 30 минут . через 30 минут духовку выключаем и держим еще в духовке 30 минут.. достаем с духовки , снимаем нитки и даем остыть ... Приятного аппетита!
• ,

Это у какой курицы грудка весит 500 грамм, где ж ее так откормили-то
Или в рецепте сложены несколько грудок 2-3 сразу?

что-то вы, Таня, придирчиво так к рецепту-то

красивая курочка!! просто готовить и вкусно кушать сколько бы там штук куриных грудок ни было

[Рома]

Рома, грудку весом 500 грамм можно купить в Донецке , у курицы грудка одна а вот филе куриное в грудке -2 шт , в рецепте написан вес но не количество , если бы я написало взять одно куриное филе весом 500 грамм , вот тогда возникли бы вопросы

[Tima]

Tima, спасибо за рецепт Вашей пастормы ! И мне кажется, что всё понятно написано .
Tima, я делала пасторму из грудки курицы, но совсем по-другому рецепту. И в воде замачивалась грудка, а не в молоке. Теперь попробую сделать по Вашему рецепту. Думаю, что молоко добавит свой вкус...

А куда потом "утилизировать" 2 использованных стакана молока ?

самое простое-в выпечку, блины завести, хлебушко поставить, в мясной фарш добавить, пельменное тесто закрутить
заморозить и использовать потом тоже на маринад - курочка в молоке действительно мягчеет

Забрала в закладки, интересно, буду пробовать!

что-то вы, Таня, придирчиво так к рецепту-то

Я что вижу... то и спрашиваю Кушайте на здоровье

Просто прикинула вес грудки, а если с нее снять кости... то и получится филе грамм 250-300 со штуки. В рецепте же не видно, на костях грудка или филе - как по мне то филе на фото.
Пойду еще раз зрение проверю А заодно на рынок зайду, куплю домашнюю куру и потолще, и буду грудки-филе взвешивать

[j@ne]

j@ne, я в печеночные рулеты утилизирую молоко

Добавлено Вторник, 22 марта 2016 года, 16:09

Zоя, молоко дает нежность мясу и сочность

Тима , пожалуйста рецепт печёночных рулетов в студию

[limon]

limon, Печеночные рулеты - вкусное, полезное, сытное и любимое блюдо, готовится просто из недорогих продуктов. год назад для нас кто находился в Донецке недорогое было самый главный критерий да и кроме мясо курицы тяжело было что то найти , вот я и начала творить разнообразие . моим сильно понравилось, вот так и прижились блюда из курицы. самые любимые это балык, пастрома и конечно печеночные рулеты Для приготовления печеночного рулетов вам потребуются продукты:
Для блинов: 500 гр. куриной печени(любую печень можно использовать), 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 1,5 чайной ложки соли, 1 ст. ложка крахмала, 0,5 литра молока, растительное масло.
Для начинки: 2-3 крупные моркови, 2 крупные луковицы, майонез, соль, перец черный молотый по вкусу. чеснок , кто не любит майонез можно заменить на сметану+чеснок+укроп

[Tima]

Tima, красивые рулетики, смотрятся хорошо Рецепт доступный для всех
Желательно их авторским рецептом разместить на форуме - в этой теме они потеряются в недрах форума

[Рома]

Рома, сейчас сделаю ... Спасибо за отзыв

Тима, большое спасибо за рецепт, очень аппетитно выглядит, в закладки, обязательно на выходных попробую.

[Tima]

Tima, никогда не думала, что курочку можно в молоке просаливать. Буду пробовать! Спасибо и за пастрому и за рулетики!

[IamLara]

IamLara, я очень рада что рецепт понравился

Tima, Несу вам спасибо за пасторму, очень вкусно. Я никогда раньше не пробавала пасторму, правда были небольшие отступления от рецепта, просаливалась она у меня 12 часов, дома не оказалось соевого уксуса и чеснока. Мясо получилось сочное, пожалела , что двойную порцию не сделала.

[Tima]

Tima, большое спасибо за рецепт пастромы. Очень вкусно и не занимает много время при подготовке.

[Tima]

Tima, Алина, несу вам свою благодарность за такой простой и очень вкусный рецепт! Думала, что уж куриной-то грудкой меня не удивить А она оказалась такой нежной, сочной и вкусной! Спасибо!