Инструменты, продукты, магазины для кондитеров

snegir , поздравляю с обновками! А сколько стоит трафарет алфавит и кружево? Где заказывали?

snegir , поздравляю с обновками! А сколько стоит трафарет алфавит и кружево? Где заказывали?

Я в местной СП покупала. Каждый трафарет обошелся в 180 руб примерно. В магазине такие по 350-400 за шт.
Производитель Mr. Painter, легко найти в поисковике.
Сейчас буду думать, как красиво раскрасить буковки, а то оттиск я сделала, а как аккуратно их покрасить...

gandista Уж прости меня за назойливость, покажи пожалуйста пейчворк! Мне очччччччччень нра листочки!

Пэчворк листик

Галя, а ты через плёнку выдавливала? Хорошо вырезается?

зачем пленка? и так нормально.

Как это нормально?? Мастика остаётся внутри. Застревает и не выходит. Я пыталась делать снежинки из желатиновой м. Крахмалом припудрила, не вытащить, бросила и сделала шоколад

ну не знаю, у кого как....

gandista а этот листик от чего-то листик или сам по себе? И где, в каком магазине ты его брала я что-то все пересмотрела и не в одном такого пэчворка нет. А листик тоже ой как понравился....

Daisy - large. PC
LARGE DAISIES

Брала в Англии.

Галечка! Спасибо большое! У меня похожий листочек есть от другого пейчворка, но твой на много интереснее.


Девочки! не помню, кто на нашей встрече в Киеве рассказывал, как работать пейчворком через плёнку? Можно снова повторить для особо- одарённых? Я попробовала - не получилось, может что то не то делала? Пожалуйста

gandista Так вот почему она не стреляла??? Это набор БОЛЬШАЯ РОМАШКА уже мчусь заказать спасибочки

prascovia А у меня через пленку что-то плохо выходит.
А вот, если мастика с желатином и тонко раскатывается, то отскакивает на, ура»!
Я обратила внимание, что у gandista мастика тоже тоненько раскатана, а объемной кажется за счет фактуры листика и раскраски

Примечание модератора: Цитата из обсуждения ТОРТА


хаска у меня пластиковые молды барроко 5 шт в комплекте лежат уже год без дела, а увидела торт и обомлела, а купить их можно в Кенди-мэйкере по 20 гр за шт, то есть за сущие копейки. Магазин работает и на Россию, цена тоже смешная и по российским меркам http://candymaker.ru-это ссылочка на магазин, там много интересного Я как раз сегодня посылку получила-довольна.

Девочка на одноклассниках ищет применение вот таких форм



получила их в подарок, а что и для чего не знает. Стало самой интересно, тчо это такое, с дырочкой в правом боку с тремя дырочками

это точно не для кондитерки. Нам дырки не нужны
Для работы с полимерными материалами наверно. Может для украшений домашнего производства.

А вот и советы по работе с печворком. Спасибо девочкам с сайта

Признаюсь, так торопилась оформить новогодний торт, что пэчворк меня не слушался. Но я всё же оформила, как было заказано. Сделала отпечаток и обвела кремом. На этом и успокоилась. Но не надолго. Хочу всё-таки разобраться с этим пэчворком. Что-то не даётся он мне. Эх! Выколупывать из снежинок (из пластика) мастику так весело

Можно снова повторить для особо- одарённых?

Да хоть сто порций! Раскатала мастику, на нее положила тонкую пленку, ту что в рулонах, для пищевых продуктов, и на нее прижимаешь пэчворк. Единственное что, надо толщину раскатки определить, очень толстая будет, не вырежется контур, очень тонкая, не отпечатаются линии.

Девочка на одноклассниках ищет применение вот таких форм



получила их в подарок, а что и для чего не знает. Стало самой интересно, тчо это такое, с дырочкой в правом боку с тремя дырочками

А вот и ответ
 

А вот и ответ

искусницаЯ, шалунья. Интересный вариант. Теперь будем знать.

Девчата, кто заказывал алфавит, я купила. Теперь надо думать, как их переправлять.

Оксана71, спасибо!! Очень нужная информация. Я ее только перенесу в подсказки кондитера.

Добрый вечер, девочки. В первую очередь - Нюшка. Пришел мой заказ из Ларана ( )! Шел, правда дооолго - денежку отправила перед новым годом и только вчера все получила - оказывается, не поступали деньги на счет - праздники, наверное... Хотя я сразу отписалась после отправки денег. Позвонила им 10 числа - они удивились и почему-то не было на месте человека, на чью карточку денежка должна была упасть. Но потом оперативненько сработали - я им пообещала хороший отзыв на форумах! В общем, мне понравилось - а задержка с пересылкой - ну мало ли как бывает... А цены у них хорошие. Перцемолка у нас в магазинах по 70 грн, а у них по-моему 24-27 грн., мешки одноразовые - тоже в два раза дешевле. Эх, если бы пораньше оних узнала - кучу денег бы сэкономила! Вот подумываю как бы еще чего из посуды заказать у них (муж уже в курсе, но молчит! )

А цены у них хорошие.

Действительно... Цены прям ну очень низкие... Я сравниваю со своим любимым ебэем, т. к. заказываю там (дешевле не видела нигде). А тут прям находка!

Девочки, кто спец по цветам

Для какого цветочка можно определить эту вырубку?

Девочки, кто спец по цветам
Для какого цветочка можно определить эту вырубку?

И я присоединяюсь к вопросу

Я не спец, но в инет магазинах глянула, там похожая идет для жасмина и для сакуры. Гляньте

Я не спец, но в инет магазинах глянула, там похожая идет для жасмина и для сакуры. Гляньте

не.. для сакуры и жасмина есть отд. формочки.
Кажется, это клевер!

Она называется гортензия

это точно не гортензия

ага, точно не она, пока искала картинку, перепутала плунжер

Агростема






Вспомнила еще : ПРИМУЛА



и еще: РОЗА-ШИПОВНИК

gandista, сколько вариантов, оказывается! Спасибочки)

Всем привет!!! Я тут новичок! Я с Украины, не подскажите где у нас можно приобрести краски, пищевые фломастеры, вырубки для мастики? Помогите пожалуйста!

У нас на форуме есть темы по продаже инвентаря вот ЗДЕСЬ Пробегитесь по ним. Обязательно что-нибудь найдете нужное. Так же на первой странице этой темы есть ссылки на интернет магазины. Много ссылок на украинские сайты давала Alesja.

Девочки, а подскажите как в работе пластиковые и пластмассовые молды? Хочу вот прикупить людей, вот и думаю, не сломаются ли после первого раза?

Apelsinka
У меня есть пластиковые для полимерной глины, пользовалась уже не один раз ведут себя хорошо, про пластмассовые ничего сказать не могу
Вот такие у меня?

Apelsinka
У меня есть пластиковые для полимерной глины, пользовалась уже не один раз ведут себя хорошо, про пластмассовые ничего сказать не могу
Вот такие у меня?

Я видела для щоколада, думаю, подойдут!?

Привет! у меня пласмасовые. ни чё не ломаеться. Apelsinka единственное - если будешь брать те которые в комплекте, обрати внимание на размер " взрослых». Они просто огромные. Мне кажется, что их можно использовать только в сидяче-лежачем положении.

эти формы Макинс вообще находка! у меня такие формы морских обитателей+весь комплектр фактурных ковриков!

Привет! у меня пласмасовые. ни чё не ломаеться. Apelsinka единственное - если будешь брать те которые в комплекте, обрати внимание на размер " взрослых». Они просто огромные. Мне кажется, что их можно использовать только в сидяче-лежачем положении.

Спасибо, вот как раз о семье и задумваюсь

Девочки, а гель для надписи Вилтон пробовали? Как он?

Девочки, вот нашла интересный сайт, может кто покупал здесь что-то, как там считать и делать закупку. Помогите.

Pluss. Вот такие у меня капельки.




А это размеры самой большой

Здравствуйте! Подскажите, а где в Украине можно найти такие формы? видела только с донышком набором по 5-7 штук, но цена.... больше 1000 грн. Для меня это очень дорого... да и зачем мне столько то? Вот 3 штуки-как раз... Только где их найти?

Я брала в Москве, но на сколько поняла их заказывают в Украине. Сотрудничают они с городом Днепродзержинском.

Пришел мой заказ из Ларана ( )! Эх, если бы пораньше оних узнала - кучу денег бы сэкономила!

Эх, и я того же мнения!!! Я тоже получила свой заказ - в понедельник оплатила, в пятницу уже забрала. Правда, цвет лимонницы не тот прислали, который заказывала и перепутали защипы для пакетов, а так все отлично, главное, продукция та же, а цены в несколько раз дешевле!

Хаска, спасибо! будем искать))

Нашла информацию о применении инструментов для моделирования. Надеюсь, что для начинающих тортоделов она будет полезной.









1.Стек-шарик - часто используемый инструмент при лепке цветов. Шариком утончаются края лепестков и листьев, лепесткам придается чашевидная вогнутая форма. Маленькие стеки-шарики используются при лепке фигурок, формировании глазниц и др. круглых отверстий.
 2.Стек-косточка используется для утончения края листьев лепестков и оборок, для формирования волнистого края. Оба конца стека имеют одинаковую форму, но разный размер. Этот инструмент часто называют «собачей косточкой»
 3.Стек звездочка идеальный инструмент для создания центра пяти-шестилепистковых мелких цветков. Можно использовать и как инструмент для нанесения узора из звездочек.
 4.Стек-конус пламевидный служит для создания глубоких узких конусовидных несквозных отверстий, формирования сердцевинок крупных и средних цветков. Боковой стороной этого выпуклого конуса можно разглаживать края лепестков и листьев.
 5.Стек «Дрезден» служит для формирования листьев и лепестков. Острый конец используются для создания прожилок и называется прожилочником, ложковидный конец используется как гладилка.
 6.Стек-желобок используется для формирования фестончатого края, а так же улыбок на лицах фигурок. Зазубренная лопаточка на другом конце стека послужит для имитации швейной строчки, создания зубчатого края или нанесения паралельных линий.
 7.Стек-ракушка подходит для изготовления маленьких ракушек, нанесения теснения на жгут, обрамляющий низ торта, или на края декоративных табличек.
 8.Стек конус формирует конусовидные углубления, например в сердцевинах цветов. Расположенная на другом конце восьмилучевая звездочка служит для формирования сердцевины многолепестковых цветов или для теснения звездочек на декоротивных деталях торта.
 9.Резак -колёсико-маленький роликовый нож, незаменимый при вырезании мелких деталей сложной формы по шаблону или от руки.
 10.Стек-чертилка-заостренная в форме заостренного карандаша палочка, пригодится для прочерчивания различных линий и формирования маленьких конусообразных углублений.

По Ларану кто спрашивал за посуду, много чего нет даже из того что указано на сайте «в наличии», что касается кондитерского инвентаря. Я заказывала посуду - керамические сковороды, нож, стаканы - дошло целое, а вот в ребенкином наборе скол на чашке - ребенок расстроился и самого скола нет в коробке - кусочка фарфора - т. е. при упаковке товар был поврежден, еще до отгрузки. менять - дороже пересылка обойдется. Но такие товары - всегда риск. Нож из керамики очень понравился, я им обрезаю лепестки - маленький и легкий. Работа менеджеров понравилась - не пришлось напоминать за номер декларации и посылка пришла быстро.

на СНГ может и действительно им нет смысла работать - тут все раскупают крупные оптовики в основном и очень быстро.

Девочки, дорогие, подскажите про пэчворки где -нибудь у нас инфа есть? Прикупила, а использовать не совсем получается, меня интересует пэчворк Бабочки



Мастика остается вся внутри пэчворка, и крахмалила, и пудрила, и смазывала, никак не хочет выходить Что я делаю не так?

ОТВЕТ

Apelsinka, я у нас ничего не нашла. Загляни сюда:

Apelsinka, я делаю таких бабочек из ММ мастики. Раскатываю не совсем тонко, немного толще чем для лепестков, затем даю ей немного полежать, чтоб чуть подсохла. Печворк присыпаю крахмалом и выдавливаю бабочку. Затем аккуратно снимаю мастику, иногда приходиться поддевать чем-нибудь остреньким с края.

А некоторые (кажется Настя делилась опытом ) убирают мастику с пэчворком в морозильную камеру. После заморозки фигурки легче вынимать из формы. У меня ещё не было повода поработать с мастикой, но с шоколадом кое-что уже делала. Правда не всё получилось. Мелкие кружевные крошатся при вытаскивании. А крупные хорошо получаются

В морозилку не пробовала, вроде и так получается. А вот если мастика мягкая, то прилипает так, что не отдерешь

У меня желатиновая, отлично» застревала в снежинках. Наплясалась я с ней. Ни пудра не помогла, ни вода, ни масло

А я приловчилась с ММ, ну иногда тоже застревает.

Девочки, оберните печворк пленкой, тонкой такой, упаковочной, что в рулонах и только тогда выдавливайте. И не надо давать мастике сохнуть, тогда не все пропечатается. Пленка не дает залезать мастике в дырочки печворка и от нее отлично все отстает. Но конечно надо подпылять.

Девочки, у кого есть такой инструмент для вырезания лент? Фото не могу скопировать, но описание вот с такого сайта

Лента CutterSet и тиснения
 Этот простой в использовании инструмент, это идеальный способ добавить красивые текстурированной ленты помады, полоски и банты на свой кусок пирога. Просто выберите резки и чеканки колесо конструкции вы хотите, переведите шайбу, ядра, диски и шайбы на роликах ручка,-н-ролл на вершине своей помады. Мы рекомендуем чистить собрал ролик с сокращением для легкого освобождения. Резать ленту полосы готовы разместить прямо на торт! Производит ленты шириной от 1/4 дюйма до 3 3/4 дюйма при объединении прокладки.
Кто может пользовался? Хаска, у Вас есть такой интрумент? Стоит ли покупать?

son, ая и не знаю, есть у меня такая штука или нет!! По описанию и такому точному переводу, понять не могу.
У меня есть вот такая штука, такой ролик, но то ли это или нет не знаю, так как найти по той ссылке, что ты дала у меня не получилась.

Спасибо большое, Люда кажись оно, сейчас рассмотрю на сайте. Я помню, говорила, что очень понравился этот инструмент, да? Я хочу заказать сейчас вСП.

sonПосмотри а сдесь случайно не такой продаё1тся?hlebopechka.ru...

Там на сайте без упаковки показан, но я думаю, что такой же. Но почему-то там, в разделе Катера итрафареты во вкладке Уилтон фрезы он стоит 20 у. е, а здесь hlebopechka.ru... он стоит всего 75 грн. не пойму в чем разница

son, все дело в качестве изделия.

НатальяН, у Хаски, вилтон да? лучше его покупать?

НатальяН, у Хаски, вилтон да? лучше его покупать?

у Хаски не Вилтон, но очень хорошего качества, у меня хуже, а есть еще хуже, тут уж как повезет...

Короче, поняла, закажу как у Хаски, спасибо, НатальяН, а снежинки hlebopechka.ru... можно такие? или лучше в СП заказать?

по той ссылке, что ты дала, вроде бы похож по названию на Хаскин валик, но, повторюсь, все нужно щупать... я так говорю, потому что через мои руки прошли много разного инструмента самого различного качества и я стала очень привередлива по этому поводу, а другие, может быть, на это и внимания не обращают и пользуются тем, что есть и в голову мысль не прийдет, что может быть лучше, потому что устраивает то, что есть в наличии у них на этот момент.

Там на сайте без упаковки показан, но я думаю, что такой же. Но почему-то там, в разделе Катера итрафареты во вкладке Уилтон фрезы он стоит 20 у. е,

При чем не привычных у. е., а английских фунтов. Но, думаю, Вилтону можно доверять.