*Apelsinka
Спасибо, надеюсь , что получилось! (y)Завтра попробуем тортик, и отчитаюсь
*Apelsinka
Здравствуйте, Людмила! Хотела поблагодарить, воспользовавшись Вашими советами, тортик удался, за исключением безе , не получилось, но общую картину это никоим образом не испортило! Спасибо Вам! :rose:Если не сложно, подскажите, куда можно фото выложить, хотелось бы представить вам на суд
*Хаска
Apelsinka, очень рада за тебя и твой первый торт!! Я так понимаю, что он у тебя мастичный. Поэтому можно выставить его ЗДЕСЬ
А для того чтобы тебе было легче ориентироваться в кондитерских хитростях, ознакомься вот с этой темой для новичков. Здесь ты найдешь многие ответы на свои вопросы. Там есть ответ, как вставлять фотографии своих тортов. Жду с нетерпением!!
*mamulia
Людмила, сделала я торт с безе и себе, и заказчице. Безе получилось великолепное, сухенькое и хрустящее, еще молотый фундук добавляла. Но в креме оно растворилось, если б не орехи, то и не почувствовали. Через 3 часа после сборки торта свой я пробовало и оно еще было, а утром исчезло. Что же делать, чтобы оно все-таки оставалось хрустящим? Может крем нужен просто масло-сгущенка (его практически нигде не использую) или только шоколад поможет? Вообще очень понравился вкус торта с безе
И еще. В слой с безе я не добавляла фрукты, они были в нижнем слое, так что безе было просто с кремом.
*Хаска
mamulia, очень рада, что торт получился и порадовал вкусом. :victory:Так держать и вперед на новые эксперименты и освоения такого интересного и вкусного увлечения!!
Очень жаль, что безе растворилось так быстро в торте. НО... даже в таком мягком состоянии оно придает торту свой определенный вкус. Если не добавлять безе в торт, то будет совсем другой вкус и совсем другой торт.
По постам выше я так понимаю, что торт был с фруктами. А это дополнительная влага. И это же конечно влияет на сухость безе. Если была пропитка бисквитов, то это тоже влага. Если крем взбился, но не до конца и имел структуру рябоватости, значит соединения с маслом основы шарлотта произошло не до конца. А это тоже влага. Тем кто любит безе посуше, я когда делаю им торты, исключаю все эти составляющие из состава. И объясняю или ... или!! Другого не дано. Пробуйте, экспериментируйте. Без этого у нас ни как нельзя. Подбирайте свой температурный режим именно для своей духовки. Подбирайте продукты. Они тоже у нас у всех разные и по влажности, и по составу, и по качеству. И ждем тортики на страницах форума.
*mamulia
Спасибо! Я таааак долго шпионила здесь, до рождения второй дочери читала Вашу темку как энциклопедию! Спасибо Вам огромное!!!
Ну и про торт. Бисквит был апельсиновый. Разрезала на 4 коржа. Нижние 2 слоя был ганаш с белым шоколадом +фрукты, пропитка апельсиновый кудр, и последний шарлотт -безе с фундуком-шарлотт-бисквит - кудр, а потом масло+сгущенка и крошка бисквитная-это выравнивание. Вы правы, было очень вкусно, но хотелось сухенького безе. А после духовки оно было просто замечательное. Да и крем хорошо взбился, он у меня по вашему рецепту уже давно получается
*Эля_луг
Уважаемая Хаска, большое спасибо за доступный МК торта "Головоломка" . Благодаря Вам и искусницаЯ у меня вышла Маковая головоломка. Сперва я думала, что самое сложное- это вырезать конус, оказалась сложнее прогнуть коржи под него, но у меня все получилось.

Готова с Вами поделиться
*Хаска
Эля_луг, вот это красавчик!! Как же хорошо маковый слой добавляет лишнюю цветную полосочку в разрисовку торта!! А как же это наверное еще и вкусно!!
Очень рада, что торт получился и наши математические расчеты пригодились. А я вот наоборот все думала ну как же из такой маленькой дырочки сделать такую большую воронку? И пока загибать ее не стала во внутрь - не верила, что что-нибудь из этого может получиться. А она на удивление очень легко прогнулась и о чудо... воронка получилась!!
*Эля_луг
Хаска, спасибо большое за оценку. Действительно и вкусно, и красиво, я этот маковой слой обязательно буду и в других тортах использовать. У меня слабовато прогиналось наверное потому, что толстовато коржи нарезала. И еще, я учла Ваше замечание, что из-за сборки коржи проседают и получается эффект бочонка, поэтому собирала в форме, в которой пекла коржи. Конечно высоты не хватило, пару сантиметров выглядывало, но на ровность не повлияло. Еще раз спасибо
*povarenokza
Хаска, добрый день!
Огромное спасибо за то, что делитесь своим опытом!!! Опишите подробно, пожалуйста, рецепт крема Шарлот для розочек. У меня лепесточки "плывут", когда я делаю розу на безе . Если Вас не затруднит, укажите состав крема, чем взбиваете масло, какая температура в помещении. СПАСИБО!!!!!
*Хаска
povarenokza, у нас есть тема полностью посвященная крему "шарлотт" Там есть и все ответы на твои вопросы. Вот ЗДЕСЬ в оглавлении есть ссылки на сообщения, где я даю ответы на такие же вопросы, как и у тебя.
Если не найдешь всех ответов или информация покажется тебе не полной, то задавай вопросы.
*Андреевна
Хаска
Людочка, помоги, дорогая. Что-то я совсем запуталась. Вот здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=45120.0 ты давала МК по сборке многоярусного торта. Я не поняла некоторые моменты. В общем по порядку.
Цитата: хаска

Берем палочку для коктейля, втыкаем ее в середину нижнего яруса, на котором будет размещен следующий ярус. Вытаскиваем, отрезаем ее по высоте торта, нарезаем еще пять палочек и втыкаем их по кругу, по диаметру второго яруса.
По высоте торта, это значит, что эта палочка и все остальные пройдут через нижний ярус, затем насквозь через подложку-второй бисквит, подложку-третий бисквит? Или на каждый слой свои палочки? Ну чтобы каждая подложка опиралась на эти палочки? Спасай меня, ибо у меня это разбирательство в голове уже третий день и чем больше вникаю, тем больше путаюсь
*конек
Цитата: Андреевна

Хаска
По высоте торта, это значит, что эта палочка и все остальные пройдут через нижний ярус, затем насквозь через подложку-второй бисквит, подложку-третий бисквит? Или на каждый слой свои палочки? Ну чтобы каждая подложка опиралась на эти палочки? Спасай меня, ибо у меня это разбирательство в голове уже третий день и чем больше вникаю, тем больше путаюсь
Пока Люды нет отвечу я. Мне достаточно - каждый слой свои палочки, но если высокий и неустойчивый торт то можно и через весь торт, включая и подложки, но тогда нужно за ранее сделать отверстия в подложках и обычных трубочек не хватит, нужно что-то плотнее.
*Андреевна
Цитата: конек

Мне достаточно - каждый слой свои палочки...
Т. е. Нужно эти палочки отрезать не вровень с высотой бисквита, а на несколько мм больше, чтобы подложка как бы опиралась на эти палочки? Или все таки вровень с верхом бисквита?
*Хаска
Андреевна, Правильно тебе Лена (конек) написала. Палочки отрезаются на каждый ярус отдельно. Я имела ввиду отрезать по высоте именно того яруса в который мы ее втыкали. Я обрезаю вровень с ярусом. Если обрезать чуть повыше, то подложка будет стоять на них и тогда появится щель между этими двумя ярусами. Если по низу каждого яруса идет кремовый бордюр, да еще широкий, то тогда щель не помеха. Она бордюром прикроется. Но если только мастичная отделка по низу ярусов, то щель может быть и видна. Если хочешь скрепить все ярусы, то тогда Лена права, надо сделать заранее во всех подложках дырочку в которую надо попасть и вставить общий стержень. Но я так еще ни разу не делала. Поэтому в этой части у меня только теория.
*Андреевна
Людочка, спасибо, все теперь поняла. И еще немного помучаю, хорошо? Вот я собрала все три яруса, обмазала масляным кремом, охладила, выровняла как ты учила и накрываю мастикой сразу три яруса одним полотном мастики? Или все таки надо каждый ярус отдельно омастичить, а потом уже собрать торт? Или собрать торт, и накрыть мастикой все открытые пространства по отдельности? Типа верх, отутюжить, обрезать лишнее, средний слой - по кругу свободное пространство и бока, также и нижний, али как? :girl_haha:Чувствую себя балдусей упертой
*Хаска
Андреевна, ой все мы одинаковые, когда делаем или в первый раз или не так часто. Я вот сейчас делаю торт, который сама же и делала МК. Если бы я его в прошлый раз не сделала, то сейчас не знала бы как и приступить. Сама же к себе в тему зашла и сижу делаю по тому что давала.
Значит так. Если ты ас в мастики, то наверное проще все три яруса одним куском покрыть. Ну это мне так теоретически КАЖЕТСЯ!! Но я делаю по другому. Я обтягиваю каждый ярус отдельно, до того как собрать торт в три яруса. Хорошо отглаживаю каждый ярус , затем уже ставлю один на другой. После чего делаю бордюры или кремовые, или мастичные на всех ярусах. Ну а дальше отделка по желанию. Спрашивай, не стесняйся!! Когда делаешь первый раз, то в голове вся информация перемешана в кашу и сообразить очень сложно!!
*Андреевна
Хаска
, ага асс я еще тот. Ну чтобы понять что к чему сделала для пробы мастику молочную, из маршмелоу, маршмелоу с шоколадом, зефирную, до желатиновой руки пока не дошли. Учусь делать розочки. Корявенько пока, но я учусь Готова с Вами поделиться Даже такое маршмелоу купила, в надежде на белый цвет, правда пока не испытывала Готова с Вами поделиться
Про многоярусность кажись все поняла, огромное спасибо.
*Olyasha
Хаска, подскажите, пожалуйста, как поведут себя фигурки из мастики, если насадить их на торт, а сверху залить желе для торта? хотя бы чисто теоретически, как считаете? хочу сделать торт Аквариум, а желе - это типа водичка будет....
*Хаска
Андреевна, розочки у тебя уже узнаваемы, так что и с остальным справишься. У розочек только старайся центральный бутончик закрывать двумя листиками, так чтобы его видно не было. Это я уже здесь на форуме у девчат научилась, прикрывать серединку , а по началу тоже так же делала.

Olyasha, я бы не советовала. Делала я как то цветочки из мастики и заливала желе. Расползтись они не расползлись, но при нарезке вся мастика тянулась и вытекала каплями. Попытайся найти мармеладных рыбок. Их вроде бы сейчас продают в пакетиках. Или если есть формы, шоколадные отлей.
А вообще у нас девчата делали аквариумы. Они и без "водички" смотрелись шикарно. Точно помню Прасковья делала. Зайди в галерею, посмотри там.
*Андреевна
хаска
Спасибо за подсказку, все поняла. Люда, а ты безе для торта печешь(сушишь) на самой верхней полке духовки? Включаешь верх-низ или на конвекции?
*Хаска
Андреевна, пеку на второй полке сверху. На конвекции. При 120градусах. В половине духовке. У меня духовка делится герметично на две части. Пеку в верхней части. Но в своих старых духовках пекла без конвекции (ее просто не было) в одной из них на верху, в другой на нижней полке. И всегда сушила при 100градусах. А вот в новой плите пеку так как написала. Так что все должны подлаживаться каждый под свою духовку. Пробовать и подбирать свой режим.
*chiran-n
Люда, а какая у тебя духовка? А то мне скоро (надеюсь) предстоит выбирать хорошую электрическую духовку
*Пряник
У меня нет слов. Я смотрю на все эти "вкусности", как на произведения искусства.
Вы хоть представляете, как Вы повышаете планку таких невдах, как я!? Я же всё сравниваю с Вашими работами! И если у меня не получается так, как у Вас, я уже не могу успокоиться. Жаль, что Вы живете не в моём городе (или я в Вашем) - я б была Вашим заказчиком постоянно!!!! Просто человек, который сам не попробовал своими руками что-то сделать из крема, что-то вылепить из мастики, не способен в полной мере оценить это мастерство!
Но я всё равно буду дерзать. Уже вся попеченная, вся в травмах. Давече делала Мокрое безе, на ногу из кастрюльки плюхнул кипяток - хромаю до сих пор. Но!!! очень хочу своим страстным болельщикам зятю и внуку сделать такой торт, как Футбольный мяч. У внука 1 июня будет день рождение - как раз начало ЕВРО 2012 (11 лет). Билеты мы с дедом ему на матчи уже купили. Хочу такой торт! За пол-года, авось, хоть приблизительно успею научиться. Только, если можно, со скидкой на дикость, мне поподробнее.
Я Вам заранее благодарна и буду очень ждать.
Конечно, еще б хотелось и о последнем тортике о Букете роз немножко узнать.
*Хаска
chiran-n, духовка у меня самсунг. Вот ЗДЕСЬ я рассказывала о своей духовке. Если будут вопросы-задавай.
*ICdora
Хаска, спасибо тебе за все!
Я - новичок здесь, но в восторге от твоих рецептов и МК!
Подскажи мне:
1) можно ли мастику покрасить в зеленый цвет зеленкой?
розовую я сделала из розовых мармышек и вместо лимонного сока влила ложку свежевыжатого гранатового. Сейчас буду лепить и посмотрю на это. а вот зеленой у меня нет пока...
2) нужны ли такие формы и инструменты? вроде недорого, думаю над покупкой:
🔗
🔗
*Хаска
ICdora, я извиняюсь. Я зависла по твоей ссылке!!
Когда то тоже пользовалась зеленкой для придания крему зеленого цвета. Подсказку мне дал кондитер в те времена, когда и у них с трудом можно было найти красители. Сказала, что и они иногда пользуются зеленкой. Но вот цвет... Да и чтобы мастика была более менее насыщенного цвета думаю надо не мало ее влить. Поэтому мой совет! При первой возможности ищи и покупай краситель пищевой.
Не знаю откуда ты, но судя по ссылки на сайт из Донецка- с Украины. Тогда зайди вот СЮДА, на складик Люлёк. Здесь есть красители. Хотя на том же трюфеле тоже есть красители. Просто я не знаю этого интернет магазина и не знаю на сколько он надежен. А вот складик с нашего форума и его хозяйку мы знаем хорошо. Очень ей доверяем и она нас никогда не подводила.
Инструменты действительно хорошие и нужные. Есть вещи совсем не дорогие. У нас в Москве тоже стал появляться такой же товар. Есть что то чуть подешевле, что то чуть подороже. Но... повторюсь, не знаю на сколько этот интернет магазин надежен.
*ICdora
Спасбо, Хаска! Я в него планировала так заехать , вживую, как раз с оказией в понедельник в Донецке буду - это наш областной центр. Спасибо за ответ, пойду завтра искать зеленую краску, розочки я уже слепила, аж3 штуки! завтра сфотаю, остальную розовую мастику на бант и на ленту оставлю. Пойду у Люлек поищу разности.
*Виталинка
Людочка, нужна твоя подсказка , пожалуйста! 🔗

Делаю зонтик с розами на торт , вот не знаю чем его заполнить , чтоб можно было розы воткнуть ? Один раз делала , наполнила зонтик картошкой , но он получился тяжелым. В этот раз думаю заполнить воздушной кукурузой , но вот чем её скрепить между собой , чтоб комок был ? Может что-нибудь ещё посоветуешь , как эти розы закрепить?
*Ирина Доларс
Можно свой вариант предложу ?
Я свои цветы на проволочках в обычный зефир вставляла . Отлично держались Вот этот ТОРТИК с букетом наверху. Не поверишь, там всего одна зефирина
*Хаска
Ну вот и первые предложения пошли. Можно еще как вариант сделать пластину из мастики с дырочками по диаметру чуть меньше, чем диаметр зонта. Дать пластине хорошо просохнуть, закрепить при помощи шоколада или айсинга и в дырочки затем уже устанавливать цветы. Хотя... зефир на много проще!!
*Виталинка
Девочки , спасибо !
А как этот зефир мне закрепить в самом зонтике , зонтик будет стоять под наклоном и под тяжестью роз всё просто выпадет из него. А зонтик должен быть весь заполнен розами ( розы у меня на зубочистках ).
*Ирина Доларс
А на шоколад приклеить не удастся? Не могу представить эту конструкцию
*Виталинка
Ой, кажется дошло. Зефир можно айсингом приклеить. Да?
*Ирина Доларс
От айсинга может размокнуть . У тебя есть кусочек высохшей мастики? Обломок? Потренируйся на нём . Может на мёде будет держать. Но мне кажется лучше шоколад. Попробуй
*Виталинка
Спасибо ! Значит буду клеить на шоколад.
*Ирина Доларс
Придётся клеить паровозиком. И зефир, и цветок за цветком И те, что будут касаться самого зонтика
*Светл@нка
Людочка я к тебе с вопросом-чем окрасить белоснежную мастику. чтоб добиться золотого цвета-эфекта?
*Хаска
Светик, увы, но у меня нет ответа на твой вопрос. Если ты хочешь блеск золота получить, то это импортные краски. А вот какие - не знаю, так как у меня их нет. Кандурин сколько не пробовала настоящего цвета золота не дает. Возможно у Люлёк на складике, сейчас появились немецкие краски с блеском . Может они дают "правильный" блеск золота?
*Светл@нка
Цитата: хаска

Светик, увы, но у меня нет ответа на твой вопрос. Если ты хочешь блеск золота получить, то это импортные краски. А вот какие - не знаю, так как у меня их нет. Кандурин сколько не пробовала настоящего цвета золота не дает. Возможно у Люлёк на складике, сейчас появились немецкие краски с блеском . Может они дают "правильный" блеск золота?

спасибо. что то буду думать.
*Apelsinka
Здравствуйте, Людмила! :flowers:Спасибо Вам за помощь с мастикой! Потихонечку учусь, хочется творить и совершенствоваться! Позвольте спросить совета... хочу научиться работать с кремом, по сему вопрос, какие лучше приобрести насадки, может быть есть какая-то определенная хорошая фирма? Совсем ничего в них не понимаю
*Хаска
Apelsinka В разделе Крем есть тема "Насадки кондитерские" Зайди на первую страницу и посмотри в оглавлении вопросы которые тебя интересуют. А для начала я из этой темы даю тебе ссылку, где написано, что необходимо иметь для начинающего работать кремом. Какие насадки, какой фирмы? Я предпочитаю насадки безшовные. Это насадки фирмы Атеко и я пользуюсь итальянскими. Можно пользоваться и со швом. Они подешевле. Но иногда шов сделан не качественно и тогда он портит рисунок. Я советую тебе пробежаться по этой теме и почитать.
*fomca
Людмила! Я преклоняюсь перед вашими работами! Мне кажется, что оформление тортов - это как почерк человека. Очень и очень нравятся ваши торты! С мастикой начала работать пару месяцев назад, т. к. на кануне предстоящих праздников, а именно Дней рождения, зашла сюда к вам в гости и .... остановилась на долго! Пять тортиков я уже сделала, два из которых по вашим мастер-классам ( "Попа" и "Барби"), еще и айсинг освоила, благодаря куклке Барби. Огромное спасибо за идеи и такое подробное и доступное описание! Все для своих домашних - "Попу" мужу, "Куклу" - дочуре!

Кукла
Готова с Вами поделиться[/URL]
А это "Попа"
Готова с Вами поделиться[/URL]
... пока тортик фотографировала дочь, а ей было два годика, двумя ручонками трогала мой тортик, пальчики сразу видны остались!

*Хаска
fomca, спасибо большое!! Мне очень приятно знать и понимать, что мои МК кому то пригодились!! Куколка получилась красавица!! На платье очень хорошо уложены складки. Юбка сверху одним куском укладывалась или отдельными лоскутами?
А что муж сказал по поводу его тортика? Был впечатлен?
*povarenokza
Хаска, добрый день!
Я наконец-то разобралась с приготовлением крема Шарлотт. Много раз читала Ваш вариант крема и темку по нему, но не улавливала главного - молочный сироп должен вариться до консистенции КАШКИ. Теперь крем получился
Я делала торт на основе вашего МК торта "Цветок" и у меня появились к Вам еще 3 вопроса.
1. У меня есть возможность покупать пищевые краски сухие и гелевые, но они в креме Шарлотт не растворяются до конца, крем получается с мелкими точечками. Как можно добиться полного растворения подобных красок в масляном креме?
2. После оформления торта у меня остаось немного крема и я решила сделать эклеры, в заварной крем я добавила крем Шарлотт и новый крем стал просто изумительным-нежный, легкий в меру сладкий. Мне ООООООООЧЕНЬ понравился такой вариант и я теперь буду использовать его в прослойки коржей. В свзи с эти у меня вопрос: используете ли вы заварной крем в своей практике и в каких вариантах, с добавлением каких ингридиентов?
3. Как Вы используете остатки крема (кроме, разумеется, тортов)?
Заранее благодарю за ответы.
И еще подскажите как на форуме всавить фото в свое сообщение?
*fomca
Цитата: хаска

fomca, спасибо большое!! Мне очень приятно знать и понимать, что мои МК кому то пригодились!! Куколка получилась красавица!! На платье очень хорошо уложены складки. Юбка сверху одним куском укладывалась или отдельными лоскутами?
А что муж сказал по поводу его тортика? Был впечатлен?
Что бы уложить юбку не хватило буквально около 10 см как раз на две складки, но стык очень хорошо получилось замаскировать в складке, отверстие под туловище делала как и у вас со смещением, не хватало мастики))) Особо фантазии пока не хватает, перелистав кучу куколок несколько раз остановилась на вашей... и не жалею - подробно и доступно и красиво. Все были в восторге! Очень понравилось рисовать айсингом, все подручными средствами... имею ввиду был пакет из под молока. Буду еще пробовать, понравилось еще ваше сердечко с росписью Корнели.
А по поводу "Попы" - даааааааааа!!! вдохновила! Хотя сама вижу, что "худосочненькая" и площавая вышла - не хватило крошек для выпуклостей))))/ Это мой второй фигурный мастичный тортик.
*Хаска

povarenokza, отвечу пока только на один вопрос, так как очень занята, на остальные отвечу вечером, когда закончу заниматься тортами.
Посмотреть как можно вставить фото в свое сообщение можно ЗДЕСЬ (жми на слово ЗДЕСЬ) А вообще то чтобы легче было ориентироваться в кондитерке приглашаю в тему "Я новичок" Здесь очень много нужной и полезной для новичка информации.
*fomca
Дико извиняюсь, что выставила свои торты сюда, но пока мало чего знаю и тем более хвастаться тортами по чужим МК................
*fomca
Цитата: povarenokza

Хаска, добрый день!
Я наконец-то разобралась с приготовлением крема Шарлотт. Много раз читала Ваш вариант крема и темку по нему, но не улавливала главного - молочный сироп должен вариться до консистенции КАШКИ. Теперь крем получился
Я делала торт на основе вашего МК торта "Цветок" и у меня появились к Вам еще 3 вопроса.
1. У меня есть возможность покупать пищевые краски сухие и гелевые, но они в креме Шарлотт не растворяются до конца, крем получается с мелкими точечками. Как можно добиться полного растворения подобных красок в масляном креме?
2. После оформления торта у меня остаось немного крема и я решила сделать эклеры, в заварной крем я добавила крем Шарлотт и новый крем стал просто изумительным-нежный, легкий в меру сладкий. Мне ООООООООЧЕНЬ понравился такой вариант и я теперь буду использовать его в прослойки коржей. В свзи с эти у меня вопрос: используете ли вы заварной крем в своей практике и в каких вариантах, с добавлением каких ингридиентов?
3. Как Вы используете остатки крема (кроме, разумеется, тортов)?
Заранее благодарю за ответы.
И еще подскажите как на форуме всавить фото в свое сообщение?
Извините, вмешаюсь... вот здесь посмотри -https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=129295.0
*Хаска
fomca, спасибо за помощь. И ничего страшного, что выставила здесь тортики!! Теперь знаешь, где нужно выставлять и уже в следующий раз выставишь в нужной теме. А эти пусть будут здесь.

povarenokza, ну вот теперь с тобой поговорим!!
1. То что сухие краски могут не полностью раствориться в жидкости и из-за этого крем получается в точечку еще как то объяснимо, но вот гелевый краситель... Что то я в замешательстве. А покупаешь где красители? Раньше у меня были сухие красители. Ни каких проблем с точечками тоже не было. Набирала чуть в чайную ложку, заливала несколько капель в эту же ложку кипяченой водой. Другой ложкой чуть помешаю в кашку и бухаю в крем. Миксером перемешала и все. Возможно что у тебя крем был не взбит до конца, и он был разделен на две фракции. И тогда действительно крем будет как бы в крапинку. Но это не краситель. Это просто надо взбивать еще крем, чтобы он стал однородным.
2. Заварной крем имелся в виду с добавлением муки или крахмала? Если имелся ввиду такой заварной крем, то я его не использую совсем. Он имеет самый маленький срок хранения. И самый большой его недостаток для меня- он мне не нравится на вкус. Я чувствую привкус муки. Возможно, что если добавлять какие то компоненты, то тогда не будет привкуса муки. Но я , пока так не делала.
3. Если у меня остается просто шарлотт без масла, то использую его в суфле. Но не один шарлотт, а с добавлением взбитых сливок. Так же использую в творожной пасхе. В творожных запеканках.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту