Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром

Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром

Автор

Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром

Категория: Мясные блюда
Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром

Ингредиенты

Для начинки:
Куриные сердечки сырые 0,5 кг.
Сыр плавленый 150 гр.
Мидии 300 гр.
Чеснок 1 зубчик
Масло сливочное 1 ст. л.
Для отваривания сердечек:
Вода
Уксус белого вина или белое п/сух вино 1 ст. л./0,3 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Перец душистый 3 шт.
Кулечки:
Тесто слоеное бездрожжевое
Желток яйца (или белок яйца с куркумой) 1 шт.
Масло сливочное мягкое (опция) 30 гр.
Сыр любой 100 гр.
Зелень (опция)

Способ приготовления

  • На повестке дня как всегда вопрос: что приготовить необычного из обычных подуктов?
  • Посоветую Вам вот такие кулечки. Их легко формовать, а выглядят они очень аппетитно. Начинку можно использовать абсолютно любую. Очень вкусно получается!
  • Очень понравился также
    Жюльен из куриных сердечек и мидий с сыром (Туманчик)

    .
  • Вот я и решила сделать нечто среднее между этими рецептами. И если жюльен Вам покажется слишком калорийным, то возьмите на заметку кулечки и наполните их начинкой по вашему вкусу.
  • Куриные сердечки промыть. В чаше мультиварки залить водой, чтобы были погружены полностью. Добавить соль и специи, уксус. Оптимальным является режим Томление 40 минут давление максимальное. Дать остыть сердечкам в бульоне. Нарезать сердечки вдоль.
  • Мидии разморозить. Слить жидкость. Если мидии крупные, поразрезать пополам.
  • На сухой сковороде нагреть порезанную пополам дольку чеснока. Добавить сливочное масло. Положить сердечки и плавленый сыр. Накрыть крышкой и на маленьком огне растопить сыр.
  • Добавить мидии. Размешать. Довести до вкуса солью и специями. Я не добавляла ничего, так как вкус насыщен ароматом чеснока и вкусом сыра. Начинка должна остыть.
  • Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром
  • Слоеное тесто у меня свое
    Легкое в приготовлении слоеное тесто с возможностью хранения (Туманчик)

  • Тесто разморозить. Нарезать на квадраты равного размера. Каждый квадратик раскатать. В раскатанном виде они получились размером 10*10.
  • Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром
  • Край квадратика смазать водой с помощью кисточки.
  • Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром
  • Выложить начинку
  • Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром
  • и скрутить кулечком. Хорошо защипать края. Наполнить начинкой верх.
  • Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром
  • Конвертики выкладываем на противень. Смазываем желтком с капелькой воды. Посыпаем тертым сыром и зеленью рубленной.
  • Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром
  • Запекаем до красоты при температуре 220 градусов. Хорошо еще немного подержать под грилем.
  • Достать и смазать сливочным маслом. А можно и не смазывать.
  • Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром

Примечание

Подавать в качестве второго блюда. ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!
Мне очень понравилось готовить такие кулечки с самыми разнообразными начинками.

Готовьте с любовью, Ваш Туманчик!

*проша
Ириша бесподобно, очень понра!
*Bianchi
Туманчик, Ирочка, рецепт интересный с оригинальными ингредиентами - мидии, сыр, вино ммм... И я тоже люблю готовить со слоёным тестом, быстро и тает во рту
*Танюля
Красиво и удобно кушать! Молодец , Иришка!
*IvaNova
Цитата: Туманчик


Мне очень понравилось готовить такие кулечки с самыми разнообразными начинками.
Если не трудно, подскажи, с какими ещё начинками готовишь. Живые мидии в нашем климате не растут, а имеющимся мороженым я не доверяю
*Seberia
Туманчик, Ира, все время восхищаюсь Вашей фантазией и исполнением рецептов
Безусловно утащила кулечки в закладки
*Florichka
Такая начинка экзотическая, обалдеть! Полюбила я куриные сердечки, а мидии всегда любила. Попробуем, как они сочетаются. Спасибо за рецепт.
*Туманчик
проша, Florichka, Seberia, IvaNova, Танюля, Bianchi, девочки спасибо огромное за добрые слова. Очень приятно готовить и делиться с Вами.
Кулечки обожаю крутить!
Начинки самые разнообразные:
творог; ветчина+грибы+сыр; овощи тушеные; чисто грибная начинка; яблоки... в общем море!
Сочетание сердечки+мидии вкусно! Не сомневайтесь!
*Ирина Доларс
Мало теста и так много вкусной начинки! Это должно быть обалденно! Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром
*Туманчик
Цитата: Ирина Доларс

Мало теста и так много вкусной начинки! Это должно быть обалденно! Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром
Ириша, спасибо что зашла! Совершенно точно подметила про начинку! И даже не страшно, если кулечек переполнен
*Ирина Доларс
Ага. Я люблю, когда в рот всё сразу попало
Если в пирожке теста много, то объедаю по кругу, чтобы не одна мука была, но и начинка
*Туманчик
Цитата: Ирина Доларс

Ага. Я люблю, когда в рот всё сразу попало
Если в пирожке теста много, то объедаю по кругу, чтобы не одна мука была, но и начинка
ага, а в сочнике и сметаннике серединку?
*Ирина Доларс
Сочник в любом виде люблю, даже без начинки
*Туманчик
Цитата: Ирина Доларс

Сочник в любом виде люблю, даже без начинки
*ирис.ка
Цитата: Туманчик

На повестке дня как всегда вопрос: что приготовить необычного из обычных продуктов?
Даа, тяжела жизнь у простых Минчан.
*Туманчик
Цитата: ирис. ка

Даа, тяжела жизнь у простых Минчан.
а ты думала не картохой единой

ты не поверишь, сама офигела. в гипере на той неделе мидиии (отличные, без глазури, большие) были дешевле куриного филе и разрубки свинины. Я сразу не поверила и купила чуть-чуть. А утром полетела и взяла сразу 2 кг. Обожаю мидии. Но вчера уже акция закончилась.

*ирис.ка
Вот и я такая же. Прихожу в магазин -скидка или вчера закончилась или приходите завтра. А завтра я на работе или магазин от меня в 80 км.
*Туманчик
Цитата: ирис. ка

Вот и я такая же. Прихожу в магазин -скидка или вчера закончилась или приходите завтра. А завтра я на работе или магазин от меня в 80 км.
я за акциями по всему Минску летаю. хорошо сейчас маркеты проспекты свои в почтовый ящик стали кидать. Проспекты в зубы, рюкзак на плечи, детей под мышку и поскакала ну прям, лань ... ни... сайГак, ни... слон!
в большом городе в этом плане легче конечно, но за то ни огородика... ни травинки.. все с магазов
*Olechka.s
Ирина, кулечки замечательные! Спасибо! Утащила в закладки, осталось только мидий найти
*Туманчик
Цитата: Olechka.s

Ирина, кулечки замечательные! Спасибо! Утащила в закладки, осталось только мидий найти
Олечка, рада, что понравилось! Мидии не обязательно. Начинку можно брать любую!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту