🔎

Домашний творог на закваске

Категория: Молочные и яичные блюда
Домашний творог на закваске

Ингредиенты

1 пакетик закваски
1 литр молока

Способ приготовления

  • Сколько бы не продавалось в магазинах разного творога - такого вкуса как у домашнего все равно не найти!!!
  • Творог я в последнее время делал из кефира. В одно время путем заморозки, а потом и просто в мультиварке в режиме "творог".
  • Я и не знала что есть Закваска Творог. Процесс это не быстрый, но результат того стоит! Ничего сложного, все просто, а в рузультате получим не кислый, полезный домашний творог!
  • Из одного стика можно приготовить до 250 г творога
  • Домашний творог на закваске
  • Закваску высыпем в молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С).
  • Молочную смесь надо перемешала до полного растворения закваски.
  • Поставила молоко в мультиварку OURSSON. Режим ЙОГУРТ
  • После сквашивания сгусток разрезала ножом вдоль и поперек, получилась вот такая решетка
  • Домашний творог на закваске
  • Далее включила режим ПОДОГРЕВ минут на 7-10. Начнет отделяться сыворотка.
  • Сгусток фильтруем через чистую марлю в несколько слоев. По мере стекания сыворотки можно несклько раз аккуратно перемешать творожную массу. Тогда творог получится более равномерной консиситенции
  • Домашний творог на закваске
  • Завязываем края марли, получаем мешочек и подвешиваем. Обычно я на ночь оставляю. Но хватит нескольких часов.
  • Домашний творог на закваске
  • Охлаждаем в холодильнике не менее 2 часов.
  • И наш творог готов!
  • Домашний творог на закваске
  • Сыворотка - ценнейший продукт. НЕ выливайте. Можно просто так пить даже или испечь, например, блины
  • Домашний творог на закваске
  • или испечь вот пирог "слезы ангела"
  • Домашний творог на закваске
  • Домашний творог на закваске


Поделиться…
*Lilida
GruSha, очень ценная и своевременная информация, а то покупаешь творог и думаешь, а из чего его делали - из молока или он химический.
*Елена Тим
Гуль, можно я тута просто так поваляюсь, молча? Я от фотографий в глубочайшем обмороке!Домашний творог на закваске
И вылезать из него не собираюсь.
*Танюля
Гулечка, какая красотааа! Вкуснятина! Я с Ленкой поваляюсь, от фоток просто балдюююю
*GruSha
Лидия, во-во так и есть

Леночка, я рада что ты заглянула ко мне в гости))) Спасибо


Танечка, спасибо
*Елена Тим
Цитата: Танюля
Я с Ленкой поваляюсь, от фоток просто балдюююю
Валися рядом, я те тут местечко забила блатное, а то скоро понабегут, панимаишь, страждущие - всем может места для валяния не хватить.
*Танюля
Цитата: Елена Тим

Валися рядом, я те тут местечко забила блатное, а то скоро понабегут, панимаишь, страждущие - всем может места для валяния не хватить.
Вот понимаш ты меня и правда ведь набегутЬ ещё и сожрутЬ всё.
*Елена Тим
Цитата: Танюля
и правда ведь набегутЬ ещё и сожрутЬ всё.
Ааааааааааа!
*эфа
Я тоже делаю творог из кефира в мультиварке, надо попробовать закваску, очень интересно)))
Спасибо за рецепт
А фотографии действительно умопомрачительные!!!
*Бридж
Сегодня все сговорились и смерти моей хотят! Я ж молочная душа. По домашнему творогу обмираю! «Слезы ангела»-мой любимый пирожок А на сыворотке я окрошку люблю. Пойду я грустить-у меня творогу никакого нет
*КОГоток
Гульсинэ, а сколько по времени заквашивается? У меня мульти нету, я бы в йогуртнице сделала. Тоже делаю творог из кефира, но кто знает, из чего кефир делают?
*GruSha
Файля, спасибо огромное:) Рада что оказалась полезной

Наташа, не надо грустить. Есть теперь над чем работать - над творогом

Ольга, это как с йогуртом - ставим на 6 часов и поглядываем периодически))) Всегда по разному.

*Матильда_81
Гулечка!!! Вкусно-то все как!!!
*Рома
Цитата: КОГоток
Тоже делаю творог из кефира, но кто знает, из чего кефир делают?
Оля, так ведь можно сначала сделать из молока домашнюю простоквашу-кефир и потом уже из него творог - очень просто получается И вкусно и полезно

Гуля, очень интересный вариант творожка Я и не подозревала, что есть такая закваска Беру на память, нужно будет заняться покупкой закваски
*КОГоток
Гульсинэ, спасибо, буду пробовать

Татьяна, можно, конечно, но очень долго)). Да и молоко делается из того же, из чего и кефир
*Рома
Цитата: КОГоток
можно, конечно, но очень долго
Почему? В мульте за 4-5 часов будет готов. И тут же можно на подогрев поставить - и творожок готов будет
Так ведь, если и на закваске делать творог, где гарантия в хорошем молоке - в любом случае придется искать и присматриваться к продавцам

Ну, да ладно, это дело личное
*Кроша
Цитата: Рома
где гарантия в хорошем молоке
С языка сняла, Танечка...

Что кефир, что молоко...

Творожок из закваски делаю давно, правда у меня иные закваски)...

Гуленька, фотографии - высший пилотаж!!!
*GruSha
Цитата: Матильда_81
Гулечка!!! Вкусно-то все как!!!
Гульнара, спасибо
Цитата: Рома
Я и не подозревала, что есть такая закваска
Таня, я тоже была удивлена что есть такая закваска! Спасибо:)
Цитата: КОГоток
Гульсинэ, спасибо, буду пробовать
Ольга,
Цитата: Кроша
Гуленька, фотографии - высший пилотаж!!!
Инна, спасибо огромное
*Кроша
Цитата: Рома
Я и не подозревала, что есть такая закваска
Цитата: GruSha
я тоже была удивлена что есть такая закваска
Удивили!!!

Или это Вы так, девушки, шутите?
*GruSha
Я серьезно, почему это шутим?!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения