Рулет бисквитный шоколадный

Категория: Кондитерские изделия
Рулет бисквитный шоколадный

Ингредиенты

Тесто
яйцо куриное С1 6 штук(266 грамм)
сахар 6 ст. ложек(120 грамм)
мука пшеничная в/сорт 4 ст. ложки с горкой(80 грамм)
какао 3 ст. ложки с горкой(40 грамм)
ваниль по вкусу
соль щепотка
Крем
вода 60 грамм
сахар 30 грамм
сливки 33% жирности 150 грамм
фонд клубничный 35 грамм
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

  • Тесто
  • Ничего разделять не нужно.
  • Просто разобьем яйца, добавим щепотку соли, сахар и ванилин.
  • Взбиваем миксером в течении 10-15 минут(зависит от мощности миксера).
  • Масса белеет, увеличивается в объеме втрое.
  • Готовые взбитые яйца, если взять их на палец, не спадают.
  • Рулет бисквитный шоколадный Вот так они выглядят.
  • Муку смешать с какао до однородности.
  • Просеиваем муку с какао в яичную смесь.
  • Может это не эстетично, но размешиваю сверху вниз аккуратно рукой. Пальцы, как грабельки. Тесто проходит сквозь них. Не мнем.
  • Выливаем тесто на противень, застеленный бумагой которую я смазываю маргарином, разравниваем.
  • Маргарином смазываем для того, чтобы при сворачивании поджаренная корочка не снималась.
  • Ставим в разогретую духовку.
  • Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.
  • Рулет нельзя перепекать, иначе он при сворачивании будет ломаться.
  • Достаю с духовки и оставляю остывать на столе.
  • Горячим никогда не сворачиваю. По мне так тесто сминается.
  • Корж остыл.
  • Крем
  • Смазываем кремом. Очень хорошо сюда подойдет масляный шоколадный крем или крем из взбитых сливок с фруктами. Хорош будет шоколадный ганаш.
  • Я приготовила такой.
  • Сливки взбить с сахаром до твердых пиков.
  • Фонд(стабилизатор для сливок с клубничным вкусом и кусочками клубники) развести водой. Вода должна быть 25 градусов.
  • Смешать лопаткой фонд и взбитые сливки.
  • Сборка
  • Смазываем остывший корж кремом. Не пытайтесь намазать огромным слоем. На такой корж достаточно 250-270 грамм крема.
  • Сворачиваем рулетом при помощи бумаги, постепенно снимая ее. она отходит хорошо.
  • Заворачиваем в бумагу, потом в пакет и кладем в холодильник на час.
  • Достаем, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и наслаждаемся!
  • Рулет бисквитный шоколадный
  • Рулет бисквитный шоколадный
  • Приятного чаепития!

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Время приготовления:

30 минут

Примечание

Очень вкусный шоколадный рулет. Быстро готовится, но еще быстрее и съедается! Конечно рулет можно испечь из любого количества яиц. Главное-придерживаться пропорций(на одно яйцо-ложка сахара и ложка муки с небольшой горкой). Рекомендую!


Бисквитный рулет (ang-kay)

Рулет бисквитный шоколадный


Рулет бисквитный с кремом из творога и халвы (ang-kay)

Рулет бисквитный шоколадный


Рулет бисквитный цельнозерновой (ang-kay)

Рулет бисквитный шоколадный

*Гр-р-р
какие же они у вас аккуратненькие и аппетитненькие.. утащила в закладки... может все таки поборю страх и рискну сделать... вроде не сложно...
*Svetlenki
Анжела, я первая на рулет (не успела). Замечательно!!! Восхитительно!!! Сногсшибательно!!! Фигуроулучшительно!!! Пошла готовить

Сегодня прямо супер подробно описала, спасибо! Какао оно такое... коварное!
*ang-kay
Наталья, спасибо. Ничего сложного. Все получится. Проверено.


Света, спасибо! Ты меня всегда захваливаешь.
Цитата: Svetlenki
Какао оно такое... коварное!
Ага. Может сухость и ломкость дать. И на подъем повлиять. Но здесь гармонично.
*Svetlenki
Цитата: ang-kay
Света, спасибо! Ты меня всегда захваливаешь.

Анжел, я уже свои мозги не напрягаю - открываю словарь Даля и ищу синонимы-эпитеты для выражения эмоций. Собственный словарный запас я уже исчерпала. Так что с твоей помощью совершенствуюсь не только в поварско-кондитерском икусстве, но и родном русском, так сказать
*Kras-Vlas
Цитата: ang-kay
Света, спасибо! Ты меня всегда захваливаешь
Ничего подобного!!! Повторяю за Светой 10 раз!!! Молодца!!!
(И про словарный запас тоже )
*Танюля
Анжел, как всегда восторг!!! За тобой не успеешь, ни печь, ни съесть
Очень красиво и вкусно.
*ang-kay
Ольга, Танюля, спасибо. На поесть рОтов хватает. Только свисни
*Танюля
Цитата: ang-kay

Ольга, Танюля, спасибо. На поесть рОтов хватает. Только свисни
А мне что то не дают развернуться... едят плохо
брауни неделю едим... да и основную еду по чуть чуть готовлю
*ang-kay
Работаете мало
*Танюля
Цитата: ang-kay
Работаете мало
Ой, наверное!
*Svetlenki
Ну чего, не ждали? А мы уже поработали

Рулет бисквитный шоколадный

Рулет бисквитный шоколадный

Рулет бисквитный шоколадный
Только с холодильником моя семья не прониклась. Хоть я и ссылалась на автора рецепта, что его типа охладить надо завернутым там в пятьсот слоев... Ну.... нету уже пол-рулета. Нечего в холодильник класть

Слушай, Анжел, ты так много написала, прям ... А делать его наверное быстрее, чем прочитать твои инструкции
*Танюля
Света, какая красотааа!!!
*ang-kay
Свет, замечательно, как всегда. Крем творожный? А в холодильник класть может и не обязательно, когда крем не жидкий. Совершенно согласна, что вкус ощущается лучше, когда температура у такого продукта комнатная. Обычно достаю до еды минут за 20.
*Svetlenki
Танюля, а вкуснота-то какаяяяяя... Слушай, но ты у нас дама-кремень! Восхищаюсь твоей силой воли по здоровому питанию! Снимаю шляпу

Анжела, извини за оф-топ, но коли Танюлю подловила в выпечке - сразу ей и сказала


Цитата: ang-kay
Свет, замечательно, как всегда.

Анжел, ты понимаешь, что я сейчас пойду опять мужа памятником пытать???!!! Тебе его не жалко? А еще и 8 марта впереди! Ты понимаешь хоть, во что ему этот памятник выльется? В прошлый раз он за твои похвалы Пушкиным прикрывался (научила на свою голову про нерукотворный...), а в этот раз уже даже и не знаю.....
Цитата: ang-kay
Крем творожный?

Да, мой любимый - филадельфия-сливки-пудра И ПОБОЛЬШЕ ПОБОЛЬШЕ
*Тришка
ang-kay, Анжелочка, как всегда красиво и !
Унесла в , !
*Loksa
Анжела, вот Ия! Думала, а может сразу шоколадный печь?! А тут, как по-заказу шоколадный рулет! Можно я пропущу ЦЗ, нет ее у меня, и спеку шоколадный, очень уважаю все шоколадное.
Пасибка за рецепт
*Lanochka007
ang-kay, Svetlenki, девочки, ну шож вы делаете , такую красоту на ночь глядя на обозрение выставлять. Умираю, хочу слямзить у вас по кусочку рулетика. Спасибо труженицы
*ang-kay
Ксюша, Оксана, Светлана, спасибо, девочки. И не только тяните рецепт, но и испечь попробуйте. Очень вкусно.
Цитата: Lanochka007
такую красоту на ночь глядя на обозрение выставлять
Светлана, так это кто-то поздно заходит. Все было к ужину до 18-ти.
*Lanochka007
Цитата: ang-kay
Все было к ужину до 18-ти.
Ага, правда, наезд не получился, сама виноватая

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).