Грибные супы

Суп грибной с фасолью (мультиварка Polaris 0529)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Вода или бульон	2000 мл
Фасоль сухая	150 гр
Морковь	50 гр.
Лук репчатый	70 гр.
Грибы свежие белые / сушеные	200/20 гр.
Картофель	200 гр.
Масло подсолнечное	20 гр.
Томатный сок густой домашний	200 мл
Чеснок	1 зубчик (5 гр)
Зелень петрушки и/или укропа	30 гр.
Соль, специи	по вкусу

Способ приготовления

• Не удивляйтесь такому точному весу каждого продукта, потому как цель была - точно посчитать калории для соответствующей темы нашего форума.
• Фасоль промыть и замочить в воде на 5-6 часов или на ночь.
• Отварить фасоль почти до готовности и слить отвар. Я отваривала в мульте на проге Бобовые.
• На масле припустить сначала нарезанный лук с чесноком, затем в него добавить порезанные грибы, потом тертую морковь.
• 
• Если у вас грибы сухие (как у меня), то их сначала замочить и отварить 10-15 минут.
• Вв чашу мульти добавляем фасоль и картофель, заливаем водой или как я свиным бульоном, ставим прогу Суп.
• 
• За 20 минут до конца варки вливаем томат, солим, перчим.
• За 10 минут до конца вводим зелень.
• Все!

Программа приготовления:

мультиварка

Примечание

Энергетическая ценность в 100 гр.
на воде - 55 ккал
на свином бульоне - 60 ккал.

Отнюдь не претендую на оригинальность рецепта. Задача была дать колораж одного из первых блюд и опробовать данный тип супа в новой мульте.

Источник рецепта: И. Кириленко, Л. Поморцева Худеем вкусно и с умом. кн.1. - Николаев, 2003. - с. 69
Рецепт несколько видоизменен под мультиварку.

Леночка, большое спасибо тебе за этот рецепт!

Не за что. Я потом еще че-нить вставлю.

Лена спасибо за легкий супчик, завтра же приготовлю к обеду!

Спасибо на добром слове.

[tuskarora]

Симпатичный супчик. Варила с вешенками, но с сухими грибами, думаю, был бы ещё вкусней. Вместо чеснока положила много джусая. Томатный сок придал такую приятную кислинку. Грибов и картошки можно побольше, фасоль можно готовую из банки, подавать можно со сметаной. В целом - вкусно, необычно, интересно. tuskarora, спасибо, теперь сварю с сушёными грибами.