Японский хлопковый чизкейк (мультиварка DEX 60)

[Приятного чаепития!]

Японский хлопковый чизкейк (мультиварка DEX 60)

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: японская

Ингредиенты
белки	6 штук
сахар	60 грамм
сок лимона	3 капли
желток	6 штук
творог(в оригинале творожный сыр)	300 грамм
сахар	60 грамм
сливки жирные(в оригинале молоко)	100 грамм
масло(маргарин)	60 грамм
соль	1/4 ч. ложки
ваниль	по вкусу
мука пшеничная в/сорт	60 грамм
крахмал кукурузный	20 грамм
сок лимона	1 ст. ложка
цедра лимона	1 ч. ложка
сахарная пудра	опция
какао	опция

Способ приготовления

• Разделить яйца на белки и желтки.
• Белки взбить с сахаром до твердых пиков.
• В конце взбивания добавить лимонный сок.
• Маргарин(масло) растопить и охладить.
• Смешать все остальные ингредиенты, кроме муки и крахмала.
• Разбить все блендером(я делала погружным) до однородности.
• Добавить крахмал и муку.
• Размешать ложкой.
• Постепенно в желтковую массу добавить белки.
• Перемешивать аккуратно методом складывания.
• Чашу мультиварки смазать маргарином.
• Вылить тесто.
• Поставить в мультиварку.
• Готовить на режиме "Выпечка" 1 час.
• Выключить.
• Оставить под крышкой на 15 минут.
• Достать чащу.
• Перевернуть чизкейк на решетку, охладить.
• Верх посыпать пудрой или пудрой с какао.
• Режем и наслаждаемся. Главное при резке не начать пробовать, а то на стол ставить будет нечего!
• 
• Подаем со сметаной или вареньем. Мы ели с этим! Не варенье, а мечта!
• 
  Варенье из слив (ang-kay)
  
  
• Приятного чаепития!

Блюдо рассчитано на

4-6 порций

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Рецепт взят на иностранном сайте. Адаптировала под доступные продукты. Не у всех есть возможность купить творожный сыр(например у нас он вообще не продается). Здесь на форуме есть такой рецепт для духовки у СанечкаА ЗДЕСЬ. Немного другая раскладка продуктов.
Что можно сказать? Это ооочень вкусно, нежно, воздушно. Пекла и в духовке, и в мультиварке. В духовке получается у меня выше, а в мультиварке нежнее. Структура примерно одинакова в обоих вариантах. Результат радует. Очень рекомендую!

Похожие рецепты

Японский хлопковый чизкейк (СанечкаА)

Хлопковый бисквит на тыквенном пюре (Корсика)

Японский хлопковый бисквит (natapit)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, а в духовке если ? Чизкейк не станет суховатым ? Очень хочется попробовать. Спасибо за рецепт.

[Татьяна]

Татьяна, в примечаниях пойди по ссылке. Там духовочный вариант. Он печется на водяной бане. Не сухой.

Анжела, поняла я его попробую в формочках испечь, как сютлач. Они как раз становятся на противень и воды тогда хватит.

[Анжела]

Анжела, очень красиво и заманчиво, особенно с учетом, что в мультиварке. Никогда там не пекла - этот рецепт надо попробовать.

Штебочники, отзовитеееесь!!! На каком режиме или при какой температуре? Хочется нежный, как на фотке.

Анжела, а ты не знаешь, на какой температуре мультя у тебя выпекает?

Слушай, а легко выскочил чизкейк? Ты полосочки крест на крест не подкладывала?

[Света]

Света, спасибо. И спасибо за помощь в переводе

Никогда там не пекла

Неплохо получатся некоторая выпечка.

на какой температуре мультя у тебя выпекает?

Чего не знаю, того не знаю. Сама в этой мульте пекла первый раз, хотя она у меня года два, наверное. Раньше в Авроре все это делала. Но моя первая мультя, хоть исправно и работает, потеряла свою прокладку на клапане. Теперь печь в ней ниЗя.

а легко выскочил чизкейк? Ты полосочки крест на крест не подкладывала?

Только смазала маргарином. Выскочил и не зацепился нигде. Ничего не подкладывала.

[Анжела]

Анжела, ага, тока когда я переводила, там никто фоток варенья и сметану не упоминал, а теперь сижу и ХАЧУНИМАГУ!!! Хоть все бросай и иди пеки

Усиленно думаю про температуру выпечки, чтобы поскорее начать печь! Еще надо придумать про положение клапана и время выпечки

Может кто знающий объявится и подскажет мне

[Света]

Света, будь первооткрывателем! Попробуй сама в Штебе. Потом все пойдут по проторенной дорожке, если захотят.

а вот если духовка с паром, все равно на водяную баню ставить?

[Гульнара]

Гульнара, думаю да.

[Анжела]

Анжела, очень красиво и заманчиво, особенно с учетом, что в мультиварке. Никогда там не пекла - этот рецепт надо попробовать.

Штебочники, отзовитеееесь!!! На каком режиме или при какой температуре? Хочется нежный, как на фотке

Декс выпекает при температуре 120-140 по инструкции.

[ang-kay]

ang-kay, Анжела!!!!! Опять вкусняшка?!!!!!! Что ты со мной делаешь?!!!!
ООООООчень хАчу, но несу в закладки, думаю там рецепт долго не залежится.

[Анжела]

Анжела, принимай отчет.







Я очень волновалась, потому что первый опыт выпечки в моей мульте Steba DD2XL и первое использование нового миксера для взбивания белков

У меня здесь творог домашнего изготовления 150 гр и 150 гр творожного сыра филадельфия

В общем, все получилось. Я делала в режиме Каша давление 0.3 - 55 минут (я держала клапан открытым) и дала постоять без подогрева минут 10.

Как я его вытаскивала был конечно цирк, но первый опыт, как грится.

В общем, спасибо, получилось очень вкусно и нежно!

[Ира]

Декс выпекает при температуре 120-140 по инструкции.

Ира, спасибо.

думаю там рецепт долго не залежится.

Света, печь однозначно.

принимай отчет.

Света, ну "бомба" ! Лучше, чем у меня получилось. Поднялся замечательно, нежный и пористый. Не перепекла. Я очень довольна твоим результатом. Вот ты всегда больше мандражируешь, а у самой все просто волшебно получается. Думаю, что испечешь его еще не раз.

[Svetlenki]

Svetlenki, Аааах, Оооох! Красота.

[Анжел]

Анжел, ну, этаааааа Ща как зазвездюсь от такой похвалы, пойду у мужа памятник требовать себе такой умелой хозяйке! Пощади мужа-то моего, не надо так меня громко хвалить!

Гну, Света, спасибо, что отметила мои старания! Очень советую испечь - неповторимый вкус. Японцы - молодцы-изобретатели-комбинаторы

Анжела, чизкейк просто сама нежность. Красота! А варенье нет слов! Спасибо!
Света- метеор, уже испекла Молодец!

[Ольга]

Ольга, спасибо. А Света уже съела со своим семейством скорее всего

Очень красиво, нежно и вкусно! Анжела выше всех похвал и громче всех восхищений!

А Света уже съела со своим семейством скорее всего

Наверно уже съела (такое можно и на ночь схомячить), а может памятник себе выбивает у мужа