Ленивые пельмени в овощном соусе

Категория: Мясные блюда
Ленивые пельмени в овощном соусе

Ингредиенты

Фарш мясной (у меня свинина) 500 г
Сливки 10% 7 ст. л.*
Тесто пельменное 300 г
Масло растительное 4 ст. л.
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 1 зуб
Кабачок маленький 1 шт
Баклажан маленький 1 шт
Перец красный маленький 2 шт
Помидоры свежие или в собственном соку 300 г
Зелень петрушки 1\2 пучка
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Для соуса все овощи очистить, у помидор снять шкурку. Я использовала консервированные помидоры в собственном соку (вместе с жидкостью). Нарезать кубиком.
  • На разогретом масле обжарить лук и пропущенный через пресс чеснок до мягкости. Последовательно добавить остальные овощи: перец, кабачок, баклажан, помидоры. Обжаривать, помешивая 15 минут. Я готовила в скороварке Штеба, режим Овощи, давление 0,7, 5 минут.
  • Зелень петрушки измельчить. Добавить протушенные овощи, взбить блендером. без фанатизма, чтобы остались кусочки.
  • Приготовить фарш, пропустив мясо через мясорубку. Я использую Мясорубка CASO FW 2000
  • Фарш приправить по вкусу, добавить сливки.
  • *Кол-во зависит от консистенции фарша, он не должен быть сухим. Активно вымесить фарш ложкой.
  • Пельменное тесто расктать. Я использую тесторасктку.
  • На тесто выложить фарш, свернуть рулетом, нарезать на кусочки, толщиной 4-5 см. Приплющить руками и выложить в жаропрочную форму. смазанную маслом, на расстоянии друг от друга. Сверху выложить соус.
  • Ленивые пельмени в овощном соусе
  • Готовить в разогретой до 200С духовке 30 минут.
  • Подавать пельмени горячими.
  • Ленивые пельмени в овощном соусе
  • Ленивые пельмени в овощном соусе
  • Вкусно, сытно, ароматно и даже местами полезно! Нам очень понравилось. В следующий раз для соуса буду использовать домашние заготовки. Буду миксовать баклажаны, помидоры, кабачки.
  • Как вариант вместо теста можно использовать пасту. Просто перемешать пасту, фарш, соус. Как мне кажется, тоже должно быть вкусно и уж совсем лениво!)

Примечание

Рецепт из журнала "Приготовь"

Подарить
*Venera007
Ох, как я люблю ленивые пельмени. Вкусно как пельмени, только лепить ничего не надо:)
Готовила аналогично, ток без овощей
*Masinen
Ксюша, как интересно! надо тоже так сделать! А их только жарить можно или отварить тоже?
*Omela
Venera007, Masinen, спасибо, девочки!

Цитата: Venera007
ток без овощей
Таня, овощи здесь как гарнир. Летом сезонные можно использовать, а зимой заготовки.)

Цитата: Masinen
А их только жарить можно или отварить тоже?
Маш, так рулетики раскрутятся в воде. Если только залепить с двух сторон.
*Venera007
Цитата: Masinen

Ксюша, как интересно! надо тоже так сделать! А их только жарить можно или отварить тоже?
Их можно в мультиварке потушить с небольшим количеством воды. Там не развалятся, я готовила.
*Venera007
Omela, Оксана, овощи да, гарнир, люблю, могу слопать немеряно)))
*Ирина Доларс
Ой, Ксю! Обожаю пельмешки!
А если они такие "ленивые", то надо не полениться их сделать
*Туманчик
Ксюша отличный рецепт и способ подачи! Обожаю рулетики!



Ленивые пельменные рулеты, запеченные в грибном соусе с овощами (Туманчик)


ну главное, что вкусы совпадают!

*Ирина Доларс
А Туманчик предлагает тарелками поменяться?
Мы тут, как в большой семье, любим почти всё!
*Omela
Цитата: Venera007
Их можно в мультиварке потушить с небольшим количеством воды.
Татьяна, я даже не подумала про МВ. Спасибо, что подсказала.

Ирина Доларс, Туманчик, спасибо! Мне очень понравилось!

Ирина, не, у меня ж без грибов.
*Туманчик
Цитата: Ирина Доларс
А Туманчик предлагает тарелками поменяться?
еще чего?! вначале едим Ксюхино, а потом ...

каждый свое!


Цитата: Omela
Ирина, не, у меня ж без грибов.
успела съесть пока я писала
*Omela
Цитата: Туманчик
вначале едим Ксюхино
Тюююю, мое вже съели три дня назад.
*Rada-dms
Ксюша! Отличный рецепт, очень вкусный!!! Прямо загорелась скоро сделать!!
*Omela
Цитата: Rada-dms
Прямо загорелась скоро сделать!!
Оля, вот и я, как увидела, сразу побежала за овощами. Ни сейчас конечно дорогие, но в таком объеме можно себе позволить.
*lu_estrada
Ойй, Ксю!! какая прелесть, даавно позабытая, рецепт детства!
Когда-то, еще в прошлом тысячелетии (представляешь как давно) я приехала в Чикаго в гости, и хозяева попросили приготовить что-нибудь из старых блюд, ну и вот, это были ленивые пельмени (мама так их называла).
И все, я забыла об этой ленивой вусняшке.
Спасибо, дорогая, за доброе напоминание!!!
*Rada-dms
Цитата: Omela

Оля, вот и я, как увидела, сразу побежала за овощами. Ни сейчас конечно дорогие, но в таком объеме можно себе позволить.
Ну я что-то подобное делала, но вот с таким составом хороших овощей никогда. И так ярко смотрится!!!
*Omela
Людочка, надо же, а я вот первый раз только готовила. А рецепт-то уже с бородой!!!

Оля, буду рада, если понравится!
*Танюля
Ксюх, красота! Обожааю такие пельмени из за своей лени.
Я в мультиварке тушу-жарю, отлично! Даже в каком то журнале находила их под названием Гусарики там их тушат слоями и на нижний слой идёт картошка , потом эти пельмеши и сверху овощи. Мои сказали без картошки поинтересней.
*lu_estrada
Ленивые пельмени в овощном соусе

Я была права в определении собственнойкукуличности , забываха я, Ксюш, прости - дела было в прошлом году, я обещала тебе прописать рецепт супчика Тосканского с капустой Кейл, даже процесс пофоткала, положила и забыла напрочь.
Только сейчас что-то мне стукнуло по мозгам, чем они были заняты не помню, прости....
наверное слушала музыку как те ребятки Исправлюсь...
*Туманчик
Цитата: Omela
Тюююю, мое вже съели три дня назад.
ну вот, опять заныкала
*Omela
Танюля, можно еще ленивее сделать - колбаски не разрезать, а кругами уложить.

Людочка, да ничего страшного!

Ирина, лан, новых накручу, свистну!
*Туманчик
Цитата: Omela
Ирина, лан, новых накручу, свистну!
обязательно
*Танюля
Цитата: Omela
Танюля, можно еще ленивее сделать - колбаски не разрезать, а кругами уложить.
И так делаю
*ANGELина BLACKмор
От это по нашему, по-лентяйски!!!!!! Завре аблизательно налентяю таких фкусняшкаф. Спасибки спасибковые)))
*Omela
ANGELина BLACKмор, спасибо и удачи!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту