Суп тыквенно-морковный

Категория: Первые блюда
Суп тыквенно-морковный

Ингредиенты

Тыква 300гр.
Морковь 2шт.
Сливочное масло 2ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Гречкие орехи 100гр.
Темный изюм 100гр.
Зелень по вкусу
Сливки по вкусу

Способ приготовления

  • Тыкву и морковь очистить, нарезать кружочками и тушить в кастрюле на 1сл. л. сливочного масла, прикрыв крышкой, в течение 10 минут.
  • Добавить в кастрюлю 1 стакан кипятка, продолжать тушить до готовности.
  • Измельчить в блендере в пюре.
  • Вернуть в кастрюлю, добавить соль, перец (я добавляла со вкусом лимона), прогреть.
  • Пока суп тушится, орехи крупно порубить, изюм залить кипятком, дать чуток постоять, затем слить, хорошо промыть и обсушить.
  • Обжарить орехи и изюм на 1 ст. л. сливочного масла.
  • Прогретый суп развести молоком до желаемой консистенции.
  • При подаче налить суп в тарелку, сверху сделать разводы жирными сливками (я делала молоком, поэтому на картинке выражено не явно), добавить горсть жареных орехов и изюма, обильно посыпать зеленью (я брала укроп и кинзу, мне кажется очень удачное сочетание, но я кинзу предпочитаю любой другой зелени).

  • Рецепт взяла в журнале. Суп этот реально удивил своим ненавязчивым вкусом. Я не очень люблю супы-пюре, зачастую они кажутся мне приторными и навязчивыми, а уж тем более терпеть не могу вареные и тушеные тыкву и морковь. А это суп приятно удивил! Впервые смогла съесть большую тарелку супа-пюре. К тому же он легко готовится и очень полезный!
  • Кстати, после определенного времени суп густеет. Просто разбавьте его молоком при следующей подаче и хорошенько размешайте.


*Cubic
Наконец то ч приготовила такой супчик, давненько он у меня в "листе ожидания" стоял

Суп тыквенно-морковный

Единственное, что я от себя добавила это сушеный имбирь и красный жгучий перец.

Суп получился таким сытным, остреньким - зимним , спасибки за интересный рецепт.

Вот только имбирь я бухнула зря, мешает он там, его вкус забивает вкус тыквы ...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту