Густой свекольный суп из куриного филе с чечевицей и шампиньонами

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Куриная грудка (филе)	200 гр.
Чечевица	5 ст. л.
Капуста белокочанная	150 гр.
Морковь	100 гр.
Томат	1/2 шт.
Перец болгарский	1/2 шт.
Шампиньоны свежие	2 шт.
Свекла	150 гр.
Картофель	100 гр.
Зелень свежая (петрушка, укроп)	20+20 гр.
Масло подсолнечное нерафинированное	1 ст. л.
Смесь пряных трав	1 ч. л.
Соль морская	1 ч. л.
Смесь перцев	1/4 ч. л.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	5 зубчиков

Способ приготовления

В кастрюлю 2,5 л. выложить филе куриной грудки и залить 2 л. холодной фильтрованной воды. После закипания снять пену, слить воду, долить фильтрованной воды и снова дать закипеть. Затем добавить мелко нарезанные репчатый лук и чеснок.
Убавить огонь и закрыть кастрюлю крышкой.
Чечевицу перебрать, залить несколько раз водой и хорошо промыть, добавить в кастрюлю.
Нашинковать капусту, морковь почистить, вымыть, натереть на крупной терке. Затем капусту и морковь добавить в кастрюлю.
Перец, томат вымыть и нарезать средними кубиками, грибы разрезать вдоль на 4 части, а затем пластинками. Добавить в кастрюлю.
Вот такой получается суп (как вариант, если не добавлять свеклу).
Свеклу почистить, помыть, натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю.
Картофель почистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю.
За 5 минут до готовности супа добавить мелко порубленную зелень, подсолнечное нерафинированное масло, смесь пряных трав, соль и смесь перцев.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!!