Маффины сырно-овсяные

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Овсяные хлопья "Геркулес"

0,5 стакана (40г)

Йогурт (кефир, простокваша)

0,5 стакана (125г)

Сметана

1 ст. л полная

Яйцо

1 шт.

Сахар

0,5 ч. л.

Соль

0,3 ч. л.

Масло сливочное

30 г

Мука пшеничная в/с

0,5 ст. (130г)

Разрыхлитель

1,5 ч. л. (8г)

Специи

по вкусу (у меня прованские травы и для гренок по вкусу

Сыр сычужный

100г

Ветчина или колбаса п/к сервелат

30-40г

Кунжут

0, 5 ч. л.

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить йогуртом, добавить сметану, перемешать и оставить на 40 минут. Затем добавить мягкое сливочное масло и хорошо размешать.
Яйцо слегка взбить с сахаром, солью и специями. Смешать с геркулесом. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородной массы.
Сыр и ветчину (или колбасу) порезать маленькими кубиками и вмешать в тесто. Мне пришлось добавить 1 ст. л. кефира, потому что тесто получилось слишком густым.
Формочки смазать маслом или маргарином, присыпать равномерно мукой. Я выпекала в рамекинах.
Разложить тесто в формочки на 3/4 высоты, присыпать сверху кунжутом и выпекать в духовке при 190 гр. 30-35 минут, или до готовности.

Вот такой в разрезе.

Программа: духовка

Порций: 6-8 шт. в зависимости от величины формочек

Примечание

Маффины получились очень вкусные, даже не ожидала такого результата. Употреблять можно как в теплом так и в холодном виде. Муж сказал, что это не просто вкусно, а очень вкусно, и заказал повторить.
Рецепт придумала сама, чесслово. Захотелось чего-нить этакого.... Вот и нафантазировала. Очень удобно брать с собой в дорогу или на работу в качестве перекуса. Альтернатива банальному бутерброду.
Вот как то так!