Рыбная запеканка от Делии Смит

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе белой рыбы (у меня минтай)

500 г

Картофель

500 г

Сыр

30 г

Для соуса сальса верде:

Чеснок

1 зуб

Соль

1\2 ч. л.

Анчоусы (не использовала)

2 шт

Каперсы консервированные

2 ч. л.

Петрушка

50 г

Базилик (не использовала)

2 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Лимонный сок

1,5 ст. л.

Перец черный щепотка

Способ приготовления

Для соуса у петрушку оборвать листья, измельчить в комбайне или измельчителе. Добавить каперсы, еще раз измельчить. Добавить масло, лимонный сок, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешать.
Картофель нарезать на слайсере на самой маленькой толщине. Я делала на Бернере. Разделить картофель на 2 части.
Первую часть выложить "черепицей" в форму, смазанную маслом. Посолить.
Сверху выложить нарезанное филе рыбы.
Сверху на рыбу соус.

Далее оставшийся картофель и натертый сыр.

Запекать в разогретой до 220С духовке около 30 минут. Я готовила в Принцесске 15 минут от холодного, плюс 5 минут в выключенной печке под крышкой.

Получилось очень быстро, вкусно и ароматно! Не смотря на то, что в нашей деревне я не нашла анчоусов и базилика.)))

Порций: 2 порции

Примечание

Рецепт из книги Делии Смит "КАК ГОТОВИТЬ мясо, птицу, рыбу, шоколад, фрукты..." увидела в ЖЖ Лены

Ну, ну... опять на ночь глядя.......... кто же ест в такое время!!!

Ммммм! Какой соус сальса верде! Вкуснотища! И минтая обожаю просто.
Так, срочно готовлю запланированные рыбные котлетки от Рады, а потом эту вкуснецкую запеканку! Как раз будет время надыбать анчоусов, каперсов и базилика.
Спасибо за рецепт!

в нашей деревне и каперсов нет))) но такую запеканочку попробую приготовить - весьма заманчивое сочетание и способ приготовления.. правда хочется дополнительно смазать рыбку сметанкой