Мититеи

Категория: Мясные блюда

Кухня: молдавская

Ингредиенты
Фарш смешанный (говядина+свинина)	0,5 кг
Яйцо	1-2 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сода	1 ч. л. без горки
Для гарнира:
Горошек зеленый, консервированный
Лук репчатый, полукольцами
Уксус 6% (яблочный или простой)
также можно любой овощной салат

Способ приготовления

У меня было 0,5 кг смешанного фарша, мы очень любим это блюдо, но раньше делала колбаски вручную, они получались не ровные.. хотя на вкус не влияло... Т. к. я приобрела "Мастер-пресс" решила сделать на нем, на тройных круглых отверстиях...
И вот что получилось.. мне понравилось! и жарила их в Штебе, получилась ровная приятная корочка...
Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, соду... вымесить... постав ить в холодильник на 2-3 часа, я сделала вечером, а утром жарила... получилось 8 шт.... лук нарезала на терке TNS3000. Подать на тарелку и полить уксусом лук и Мититеи обильно...
вот тут видно уксус в тарелки...

Феня

Ой, какая симпатичная вкусняшка мясная! Котлетки ровненькие, как сосисочки! Спасибочки за рецепт. Хочу тоже Мастер-пресс.

kristina1

ой, какая красота, у меня бабушка их очень вкусно готовила, напомнили мне мое детство, спасибо.... надо будет сделать обязательно,

kavmins

очень вкусно и красиво!!! спасибо за рецептик!
а сода как размягчитель здесь?

kirch

Елена, Лена, какие ровненькие. А у меня не очень получаются. В рецепте надо было добавлять много жидкости и очень долго вымешивать. Попробую еще раз.

Элен

kavmins, Да, и пышность дает...

Элен

Людмила, жидкость никогда не добавляю... а вымесить... или как раньше, я отбивала об стол фарш, это надо...

kirch

Ну да, и я отбиваю фарш, и на котлеты тоже. Все равно у меня не получаются котлеты, как у мамы. Наверное, мало отбиваю

kavmins

девочки, может кто не знает - легко отбивать фарш об стол, положив его в пакеты с ручками, и чтобы места для него внутри оставалось много..

Masinen

Лен, очень интересно! Вот еще рецепт для Мастер -пресса)

Элен

Цитата: Masinen

Лен, очень интересно! Вот еще рецепт для Мастер -пресса)

а я почему и хотела этот мастер, в первую очередь, Мититеи... а потом Нагецы.. ну и все остальное... я иногда делала на мясорубке с насадкой для колбасы... но этот вариант проще....

Элен

Цитата: kavmins

девочки, может кто не знает - легко отбивать фарш об стол, положив его в пакеты с ручками, и чтобы места для него внутри оставалось много..

хороший совет , но сейчас у меня вымешивает Кеша... и нет необходимости отбивать его...

Тришка

Тэкс , еще один рецептик для мастер Пресса, спасибо , унесла в !

Тришка

Helen3097, Леночка, а скажи фарш очень плотный получается, через пресс то нормально проходит, я вот думаю , а фарш для люлякебаб тож наверное протиснется? Он достаточно плотный..

Элен

Цитата: Тришка

Helen3097, Леночка, а скажи фарш очень плотный получается, через пресс то нормально проходит, я вот думаю , а фарш для люлякебаб тож наверное протиснется? Он достаточно плотный..

все нормально проходит, он не сильно плотный, но и не жидкий.. люлякибаб-это почти тоже самое, что и мититеи...

Тришка

Спасиба , бум готовить , мои мальчики такое любят !

проша

Рецепт понравился, очень вкусное фотка

Наталия К.

Елена, классные мититейки получились.

Но я все равно не хочу этот мастер-пресс Вот не прониклась я к нему

Элен

Цитата: natalisha_31