Мититеи

Элен

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:22 | Мититеи

Категория: Мясные блюда

Кухня: молдавская

Ингредиенты
Фарш смешанный (говядина+свинина)	0,5 кг
Яйцо	1-2 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сода	1 ч.л. без горки
Для гарнира:
Горошек зеленый,консервированный
Лук репчатый,полукольцами
Уксус 6% (яблочный или простой)
также можно любой овощной салат

Способ приготовления

У меня было 0,5 кг смешанного фарша, мы очень любим это блюдо, но раньше делала колбаски вручную, они получались не ровные..хотя на вкус не влияло...Т.к. я приобрела "Мастер-пресс" решила сделать на нем, на тройных круглых отверстиях...
И вот что получилось..мне понравилось! и жарила их в Штебе, получилась ровная приятная корочка...
Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, соду...вымесить...постав ить в холодильник на 2-3 часа, я сделала вечером, а утром жарила...получилось 8 шт....лук нарезала на терке TNS3000. Подать на тарелку и полить уксусом лук и Мититеи обильно...
вот тут видно уксус в тарелки...

Феня

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:38 | Мититеи..

Ой, какая симпатичная вкусняшка мясная!

Котлетки ровненькие, как сосисочки!

Спасибочки за рецепт.

Хочу тоже Мастер-пресс.

kristina1

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:39 | Мититеи..

ой, какая красота, у меня бабушка их очень вкусно готовила, напомнили мне мое детство, спасибо....надо будет сделать обязательно,

kavmins

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:46 | Мититеи..

очень вкусно и красиво!!! спасибо за рецептик!

а сода как размягчитель здесь?

kirch

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:46 | Мититеи..

Елена, Лена, какие ровненькие. А у меня не очень получаются. В рецепте надо было добавлять много жидкости и очень долго вымешивать. Попробую еще раз.

Элен

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:47 | Мититеи..

kavmins, Да, и пышность дает...

Элен

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:49 | Мититеи..

Людмила, жидкость никогда не добавляю...а вымесить...или как раньше, я отбивала об стол фарш, это надо...

kirch

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:51 | Мититеи..

Ну да, и я отбиваю фарш, и на котлеты тоже. Все равно у меня не получаются котлеты, как у мамы. Наверное, мало отбиваю

kavmins

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:57 | Мититеи..

девочки, может кто не знает - легко отбивать фарш об стол, положив его в пакеты с ручками, и чтобы места для него внутри оставалось много..

Masinen ✪

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:57 | Мититеи..

Лен, очень интересно! Вот еще рецепт для Мастер -пресса)

Элен

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 14:00 | Мититеи..

Цитата: Masinen от Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:57

Лен, очень интересно! Вот еще рецепт для Мастер -пресса)

а я почему и хотела этот мастер, в первую очередь, Мититеи...а потом Нагецы..ну и все остальное...я иногда делала на мясорубке с насадкой для колбасы...но этот вариант проще....

Элен

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 14:02 | Мититеи..

Цитата: kavmins от Понедельник, 15 февраля 2016 года, 13:57

девочки, может кто не знает - легко отбивать фарш об стол, положив его в пакеты с ручками, и чтобы места для него внутри оставалось много..

хороший совет

, но сейчас у меня вымешивает Кеша...и нет необходимости отбивать его...

Тришка ✪

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 14:25 | Мититеи..

Тэкс

, еще один рецептик для мастер Пресса, спасибо

, унесла в

!

Тришка ✪

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 14:44 | Мититеи..

Helen3097, Леночка, а скажи фарш очень плотный получается, через пресс то нормально проходит, я вот думаю

, а фарш для люлякебаб тож наверное протиснется? Он достаточно плотный..

Элен

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 14:48 | Мититеи..

Цитата: Тришка от Понедельник, 15 февраля 2016 года, 14:44

Helen3097, Леночка, а скажи фарш очень плотный получается, через пресс то нормально проходит, я вот думаю , а фарш для люлякебаб тож наверное протиснется? Он достаточно плотный..

все нормально проходит, он не сильно плотный, но и не жидкий..люлякибаб-это почти тоже самое, что и мититеи...

Тришка ✪

Понедельник, 15 февраля 2016 года, 14:50 | Мититеи..

Спасиба