Шоколадное мороженое с "пьяной" вишней (диетический вариант)

Категория: Кулинарные рецепты
Шоколадное мороженое с пьяной вишней (диетический вариант)

Ингредиенты

Мороженое:
молоко 300 г
сахар 75 г
кукурузный крахмал 10 г
какао-порошок 10 г
горький шоколад 75-80% 100 г
ваниль 0,5 г
мякоть авокадо 150 г
творог пастообразный 0-5% 250 г
сироп от вишни 4 ст. л
вишневый ликер 2 ст. л
вишня без косточки 300 г
сахар 50 г
коньяк 50 г

Способ приготовления

  • "Пьяная" вишня:
  • Вишню немного разморозить, добавить сахар и коньяк. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, после чего убрать в холодильник на 48 часов. Время от времени ягоды доставать из холодильника и перемешивать.
  • Мороженое:
  • Какао-порошок просеять, смешать с сахаром и ванилью, добавить 250 граммов молока. Поставить смесь на огонь и довести до кипения.
  • В оставшемся молоке развести крахмал. Влить в горячую смесь. Вернуть на огонь и варить до легкого загустения, постоянно помешивая (смесь должна закипеть еще раз).
  • Снять с огня, добавить кусочки шоколада, размешать.
  • Накрыть кастрюльку пленкой так, чтобы она касалась поверхности шоколадного киселя. Полностью остудить.
  • Авокадо разрезать вдоль, очистить и удалить косточку. Мякоть пюрировать.
  • Соединить мякоть авокадо, творог и остывшую шоколадную массу. Добавить ликер и сироп от вишни, перемешать.
  • Переложить смесь в мороженицу и заморозить.
  • Вишню откинуть на сито, дать сиропу стечь.
  • Добавить вишню в готовое мороженое, перемешать.
  • Готовое мороженое переложить в контейнер для хранения и убрать в морозилку.
  • Приятного аппетита!


*Чучундрус
Манька, я тебя не люблю вечно из-за тебя я толстею или чего-то дико хочуууууу
Мороженое делать не буду сделаю только вишню "пьяную"
*Sonadora
Чуч, "пьяная" вишня - это моя слабость. Могу её всю стрескать, даже без мороженого. Сироп от нее обычно мужу достается, потому как я алкоголя, крепче кефира, вообще не пью. Так что делай! Но учти, что с мороженым вкуснее.
*ирман
Как хорошо, что я не поправляюсь, могу есть всё что хошь, с удовольствием жду новых рецептов. Манечка спасибо!
*Чучундрус
Маааааань, ну и сиропа таааааам обопьёсси цельных 50 гр. 🔗 Уговорила разбавлю магазинышным мороженым.
*Sonadora
Ирочка, спасибо. Буду рада, если рецептик тебе пригодится.

Чуч, неее, его там много получается, вишня же сок еще дает, плюс сахар. Граммов стописят точно выходит.
*Гала
Маня, какое замечательное мороженко!
*Оля_
Маня, это просто шедевр. Невозможно оторваться от фоток, вкус скорее всего фантастический Шоколад, вишня, коньяк, авокадо
*Туманчик
От это десерт - выпил и закусил! Маня, дай пять
*Sonadora
Галочка, Оля, Ириша, спасибо, родные. Готовила на ДР свекрови, большой любительницы шоколадного мороженого. Именинница осталась довольна.
Цитата: Туманчик
Маня, дай пять
Штук?
*Туманчик
Цитата: Sonadora
Штук?
вишни килограмм, а коньяка литров

а будешь умничать, я мороженное в тоннах потребую !

*Sonadora
ЧуЙствую надо соглашаться, не то хуже будет.
*Туманчик
Цитата: Sonadora

ЧуЙствую надо соглашаться, не то хуже будет.
великое дело логика!
*Sonadora
А женская логика - это вообще страшная сила!
*Альбина
Манька, этот рецепт все не дает покоя. Я хоть на такой подвиг не готова - готовить мороженое Но рецепт притягательный 🔗
*Sonadora
Альбин, так для тебя же мороженое приготовить - пара пустяков, даже мороженица не нужна. Морозно у вас, поди. Не то, что у нас, дождь и слякоть бррр...
*Элен
Прям, заставите мороженицу купить...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту