🔎

Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Категория: Мясные блюда
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Ингредиенты

Свиная верезка 500г
Грудинка или бекон, проще уже нарезанный 250г
Начинка на ваш выбор
Перец, чеснок, ароматные травы по желанию

Способ приготовления

Если свиная вырезка кажется вам скучноватой или недостаточно праздничной для вашего стола, предлагаю сделать простой и вкуснейший рулет из неё.

Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Варианты начинок, кто что любит-
- грибы, обжаренные с луком
- маскарпоне с курагой
- чернослив с измельченным грецким орехом
Любой вариант, на ваш вкус и фантазию.

Итак, нам нужно свиную вырезку надрезать таким образом, чтобы получить из неё пласт мяса для рулета
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Надрезаем на 1/3 толщины не до конца
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

А теперь противоположную 1/3 опять не до конца
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Теперь мясо слегка отбейте, чтобы получить пласт, готовый к сворачиванию в рулет
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Поперчите, можно добавить измельченного чеснока по желанию. Если вы используете солёную грудинку, бекон, то мясо солить не нужно!
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Положите в середину рулета вашу начинку. В этот раз у меня нарезанная кубиками курага и маскарпоне.
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Сверните мясо в рулет. Не надо никакой супер точности и плотности, просто заверните мясо немного внахлест, прикрыв всю начинку.
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Оберните мясо беконом. Покажу, для примера, какой бекон использую я, но именно он не обязателен, возьмите любой, нарезанный тонкими пластинами.
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Вот такая "куколка" должна получиться:
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Теперь её в разогретую до 180° духовку, мин на 25-30. Бекон должен чуть зарумяниться.
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Вот такая красота в разрезе:
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

Или вот с грибами:
Свинка в свинке (Рулет из свиной вырезки в беконе)

На праздничном столе просто шикарно! Приятного аппетита

Блюдо рассчитано на

4-6 порций

Время приготовления:

60 мин

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Элен
Унесла...
*ОльгинЯ ВсёМогущаЯ
Прикольно...
*Rada-dms
Замечательный рецепт, куплю бекончик и сделаю!!
*Obligaciya
Всем-всем приятного, вроде ничего сложного, а результат прям замечательный!

Рецепты в разделе "Свинина"