Шалгам

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: казахская
Шалгам

Ингредиенты

редька зеленая 500 гр
морковь 150 гр
лук репчатый 1 шт
чеснок 5 зуб
перец болгарский 150 гр
перец красный острый по вкусу
пряности (базилик, чабер, укроп) по вкусу
уксус винный или яблочный 2 ст. л.
соль щепотка
сахар 1 ст. л.
масло горчичное 4 ст. л.
зелень по вкусу

Способ приготовления

  • Редьку и морковь чистим и нарезаем соломкой или трем на крупной терке, кладем в миску посыпаем солью и хорошо перемешиваем.
  • Лук режем полукольцами или четвертинками. Чеснок мелкой соломкой.
  • Болгарский перец нарезаем соломкой, острый максимально измельчаем.
  • Пряности: базилик, чабер, и укроп (я использовала только чабер) растереть в ступке, добавить сахар, затем уксус и горчичное масло, хорошо перемешать и заправить салат.
  • Салат хорошо перемешать, накрыть (обязательно) и дать настояться несколько часов, а лучше ночь.
  • В готовый салат добавить свежую зелень петрушки, укропа и кинзы.

Программа приготовления:

руки

Примечание

Рецепт этого яркого и сочного салата давным-давно нашла на просторах интернета, а точнее где-то на Ли. Ру. Готовлю его уже не в первый раз, но вот там автор рекомендовал подавать его к плову. Вот я и решила попробовать, как оказалось действительно замечательное дополнение к плову, на мой взгляд сочетается просто идеально.

*Танюля
Какой радостный салатик.
Может как нибудь попробую. Очень вкусное сочетание продуктов.
*Rada-dms
Замечательное сочетание! Как во время подоспел в рецепт! Спасибо, Юленька!
*проша
Очень яркий салатик
*julia007
Танюля, Татьяна, Большое спасибо!
*julia007
Rada-dms, Огромное спасибо! Пожалуйста угощайся!
*julia007
проша, надежда,, Спасибо!
*flame
Замечательный салат. Обязательно сделаю, спасибо.
*Тришка
julia007, Юля, красивозамечательный салатик , постараюсь повторить !
Спасибо !
*julia007
flame, Тришка, Большое спасибо! Мне очень приятно!
*Svetlenki
Юлия, классный салат! Взяла на вооружение. Чабер как приправу еще ни разу не использовала, надо попробовать. У меня эта трава из детства ассоциируется только с лечением то ли кашля, то ли простуды - значит полезно!

Цитата: julia007
Программа приготовления: руки
похихикала чуток над точным описанием программы.

Спасибо!
*julia007
Svetlenki, Света, На здоровье! Буду рада, если понравиться!
*Гала
Юля, хороший салатик! Спасибо!
*julia007
Гала, Галина, Пожалуйста! Рада, что заглянула!
**Карина*
Какая вкусняшка :victory:забрала в закладки
*Бридж
julia007, Юль, очень интересный салатик. :girl-yes:Моя семья такое любит, обязательно приготовлю.
*gala10
Юлия, спасибо за салатик! Я его тоже приготовлю в дополнение к плову. Уже предвкушаю, как это будет вкусно.
*julia007
*Карина*, Спасибо!
Бридж, gala10, Спасибо большое! Готовьте на здоровье!
*нинза
Юлия, какой красивый салат. Спасибо!
*julia007
нинза, Нина, Пожалуйста!
*Kirks
julia007, какой яркий салат, попробую приготовить, спасибо за рецепт. Юлия, а овощи на терке натерла или резала?
*julia007
Kirks, Наталья, Пожалуйста! Морковь и редьку на бернере терла, а остальное ножом.
*rozka71
Какая вкуснотень особенно с пловом
*julia007
rozka71, Роза, Большое спасибо!
*Caprice
Что за зверь "зеленая редька"?
*Ирина Ф
Ох, какой салатик! Прям к посту!
Уберу только острый перец!
Юлечка, спасибо за рецептик
Зеленую редьку почему то называю узбекской , может потому, что до мужа(он в Ташкенте жил) и не видела и не знала про такую редьку!
*julia007
Caprice, Irene, Редька зеленого цвета. Вот такая Шалгам


Добавлено Понедельник, 14 марта 2016 года, 01:03

Ирина Ф, ИРИНА, Спасибо большое! У меня есть еще один салатик с зеленой редькой вот здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=371211.0 , он тоже очень вкусный, но не постный. Сейчас правда зеленый горошек в нем заменяю зернами граната.
Шалгам
*Caprice
Цитата: julia007

Caprice, Irene, Редька зеленого цвета. Вот такая Шалгам
Надо же, никогда такую редьку в продаже не видела....
*Гну
Ну, воооот. Теперь еще и плов варить надо. Но цвет салата поднимает настроение. Редьку зеленую давно люблю.
Caprice, а у нас этой редьки нет только в редком магазине.
*Caprice
Гну, ну я немного южнее живу
*Гну
Caprice, ничего себе немного южнее, для меня это почти на экваторе.
*julia007
Caprice, Irene, Может у вас красная есть, ее тоже можно использовать. На Ли. Ру этот салат делали 50/50 зеленая/красная. Если, что это красная

Шалгам

*Caprice
Красная у нас продается. Называется "цнун".
*IamLara
Вчера только в супере покрутила зеленую редьку в руках, да и купила А все остальные овощи у меня всегда в холодильнике. Острый перчик только в консерве, и плова нет
Но думаю, что рис с зажаркой и специями для плова его заменят, самое главное терку новую испытаю!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту